Mermelada de naranja con zanahoria

Mermelada de naranja con zanahoria

Mermelada de naranja con zanahoria, mermelada casera

Es la primera vez que la hago y ¡que buena sale!!!, tiene un toque fuertecito, porque se le pone la piel de la naranja, pero ha quedado cremoso y sorprendente.

La naranja esta en un momento de dulzor estupendo, hay que aprovechar y sacarle partido.

Nos hemos reído a costa de la mermelada, porque parece un potito de bebe y claro cada vez que untaba la rebanada de pan solo podía pensar en eso.

Ingredientes:

  • 400 gr. naranja
  • 400 gr azúcar
  • 150gr zanahoria
  • 50 ml de coñac
  • 1 limón sin piel

Preparación:

En thermomix:

Se pone la piel de la naranja con el azúcar en thermomix velocidad 6 hasta verlo bien triturado (si no tenemos la thermomix podemos preparar en un robot por la piel de naranja)

Añadimos la naranja, el limón sin pepitas ni piel y la zanahoria sin pelar.

Trituramos y añadimos el coñac movemos 20 minutos, 100 º velocidad 2.

De forma manual:

Para prepararlo de forma manual podemos añadir la piel en trozos grandes y en un cazo añadir el resto de los ingredientes, calentar y dejar que se quede cremoso.

Al terminar se retira la piel y ya lo tenemos listo, sale aproximadamente 1 bote o 2 botes pequeños.

 

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No hay comentarios
  • Figunet
    Posteado a las 15:07h, 01 abril Responder

    Pues prueba a dejarle cachos de piel, le da un textura distinta y muy rica y asi no parece potito jeje

    • Maribel
      Posteado a las 15:44h, 01 abril Responder

      Hola Figunet

      Parece un potito porque lleva mucha zanahoria que es la que le da el color.
      Ya tiene la piel dentro, por eso no queda tan dulce
      un saludo

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