Lentejas estofadas

Lentejas estofadas

¿Que tenemos para comer?Tenemos lentejas si quieres las comes y si no las dejas. Cuantas veces hemos repetido esta frase,,, muchisimas. Para mi significaba que no hay mas comida y o te las comes o no hay mas para comer, en casi las hemos comido de siempre y para mi es un plato muy socorrido que podemos preparar con una buena lenteja pardina que no necesita remojo y sale entera y rica rica. 

Yo me las he comido también en puré, no es lo mismo pero también es otra opción rica, también se puede congelar y es muy socorrida para llevar al trabajo, vamos que lo tiene todo a parte de vitaminas y minerales. 

La legumbre en sí no tiene sabor, son los ingredientes de la receta los que nos aporta algo y apuesto por la lenteja entera.

Esta receta va con un poco de chorizo y pollo, pero si la hacemos solo de verdura queda muy rica, con sabor y mas ligero. 

Ingredientes:

  • 1 vasos de lentejas como unos 250- 300  grs
  • 1 chorizo
  • 3 muslos de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 cabeza de ajos
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 apio
  • 1 tomate
  • 1 patata grande
  • 2 hojas de laurel
  • 1 copita de jerez
  • 1 litro y medio de caldo de pollo o agua
  • sal
  • 4 granos de pimienta
  • 2 especias de clavos
  • Pimentón dulce (una pizca).

 

Preparación:

Vamos a preparar una cama de cebolla, pimiento, puerro, zanahoria, apio, patata (todo bien picadito) lo añadimos a la cazuela con un chorretón de aceite de oliva virgen.

A continuación añadimos el ajo, el chorizo, pollo y el pimentón, rehogar.

Salpimientar.

Cortamos el tomate troceado rehogar y añadimos la copita de jerez.

Añadir las lentejas, rehogamos y añadir el caldo (cubriendo bien todos los ingredientes) salpimentamos y el añadimos el clavo y el laurel.

Se pone en olla exprés 8 minutos (rapidísimooo) y a comer chicos que está consistente y con mucho sabor.

Nota: Si vemos durante la cocción que necesita mas agua se la añadimos, porque al enfriar espesa un poco.

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No hay comentarios
  • Lirios Cake - Laura
    Posteado a las 11:02h, 25 enero Responder

    Mmmmm… que bueno! Con una copita de tinto… ideal para el frío… hay que aprovechar que ya nos quedan pocos días de invierno 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 11:30h, 25 enero Responder

      Gracias guapa, bueno pocos dias de friooo no se donde estás tu pero en Madrid todavía nos quedan dos meses o tres. De todas formas a que gustan en cualquier epoca?? bessssss me encanta charlar contigo

      • Lirios Cake - Laura
        Posteado a las 12:06h, 25 enero Responder

        Jajajajaja yo en Sevilla! Y como hoy hace un solazo me vine arriba! Besotes!

  • alacartemenus
    Posteado a las 12:49h, 25 enero Responder

    ¡¡¡Mira que están ricas!!!!! Hace tiempo que no hago y ¡me han entrado unas ganas!

    • Maribel
      Posteado a las 16:38h, 25 enero Responder

      Hola guapa si,que están buenas, sabes ya tengo twitter y poco a poco os voy a meter a todos para seguiros
      besss xDD

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