Ensalada de trucha con naranja

03 Mar Ensalada de trucha con naranja

Esta ensalada sale de la trucha sobrante que hice rellena de bacon y en salsa de cebolla con jugo de naranja….

Lo primero es tener una pescadería de confianza que te limpie  la trucha o en su defecto a manubriooo jejeje.

Después de rellenar la trucha con bacon se rehoga en aceite con cebollita y le vamos añadiendo jugo de naranja hasta ver que la trucha está preparada.

Con los restos de la trucha he preparado una ensalada.

Primero en una sarté ponemos un chorrito de AOVE y unos tropezones de pan.

Dejamos tostar y añadimos los trocitos de trucha desmigado, añadimos vinagre en crema balsámico.

En un bol ponemos la lechuga salpimentamos y añadimos un chorrito de AOVE, Añadimos la trucha de la sartén y ponemos 1 huevo duro, media naranja en trocitos, pepinillos semidulce… movemos la ensalada y rectificamos de sal y aceite.

Esta delicioso, la naranja le da un toque bueniísimo. Si os gusta comertarmelo y lo compartimos.