
05 Mar Pan milagro con harina integral
Ingredientes:
- 210 g harina de fuerza
- 100 g harina integral
- 175 g de agua a temperatura ambiente
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de levadura fresca
- 1 cucharada pequeña de sal
- 20 gr copos de avena
Preparación manual:
Colocar la harina en un bol grande, y desmigar la levadura en el centro.
Añadir el aceite y el agua, mezclar.
En mitad de la mezcla añadir la sal y amasar todo durante 10 minutos.
Continuar amasando con movimientos firmes, hasta formar una bola.
Pincelar el pan con un poco de aceite y espolvorear con harina.
Colocarla en un molde de Pyrex con tapa de forma redonda, ligeramente engrasado.
Hacer unos cortes rápidos con un cútter afilado y poner la tapa de la cazuela.
Meter en el horno en frío y ponerlo a 220º durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos hecho. Así Queda, no me ha subido como otros panes, pero no suficiente para tener una miga blandita.
Yo lo he preparado en thermomix que me es mas rápido:
Colocamos el agua en el vaso y calentamos a 30 ºC 3 minutos, añadimos la levadura y el aceite , sin temperatura movemos velocidad 3-4.
Añadimos el resto de ingredientes y amasamos primero en velocidad 5 y luego en espiga durante 3 minutos.3.- Sacamos y ponemos en la tapa de pirex igual que de forma manual.
Y aquí tenemos el resultado queda bien rico.
hoytapeo
Posteado a las 16:35h, 05 marzoBueno bueno bueno, el pan tiene con una pinta deliciosa 🙂 Seguro que sabe mucho mejor 🙂
Ahora mismo comparto tu receta en Twitter!!
Muchas gracias por la mención
Maribel
Posteado a las 18:56h, 05 marzoGracias por todo, nos vemos xD
recetasbonappetit
Posteado a las 20:11h, 05 marzoQué pintaza!!!!!!! si que es un milagro….
Bss.
Maribel
Posteado a las 20:42h, 05 marzoGracias tesoro, ahora hay darle un buen tiento al pan xD
alacartemenus
Posteado a las 19:30h, 06 marzoYa he visto que le has dado un buen tiento, ya… Te lo he dicho por Twitter y te lo digo por WordPress ¿para cuándo un botón de impresión en el blog? 🙂
Maribel
Posteado a las 20:34h, 06 marzook ok voy a investigar xD
alacartemenus
Posteado a las 19:32h, 06 marzo¡En el horno frío!!!!! Y mil gracias por tener en cuenta a los que no tenemos thermomix.
Maribel
Posteado a las 20:36h, 06 marzoSi, horno frio y así le damos tiempo a levar un poquito. Por cierto, a tus recetas de naranjas les voy a dar yo dos ñam, ñam xDD
Nydia
Posteado a las 20:50h, 07 marzoQué buena receta. Hacer pan en casa es lo máximo, pero demora tanto lo de la levadura que sin duda desanima. Y yo creo que si el pan está recién salido del horno, siempre será MUY rico.
Maribel
Posteado a las 11:57h, 09 marzosiii merece la pena, hay que hacerlo sin pensarlo mucho, porque luego merece la pena comerlo, pero este pan entretiene muy poco y se come bien xDDD
Belén
Posteado a las 09:02h, 23 eneroYo he hecho este pan con harina integral y me ha quedado rico, pero la corteza se desprendía toda de la miga. Podéis decirme el motivo?
Maribel
Posteado a las 15:46h, 23 eneroEs un pan muy sencillo como ves, creo que tendría que llevar un poco menos de harina, la harina integral absorve mas líquido y podría ser uno de los motivos o que utilizaras una cazuela de hierro que calienta mas y recesitaría menos tiempo de horno. Espero haberte ayudado
un saludo
Maribel