Tosta de setas Shiitake

Tosta de setas Shiitake

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Os presento la Tosta Shiitake, es una seta bastante popular y me sorprendió cuando leí que tenía multitud de propiedades beneficiosas para la salud, confió en los alimentos sanos, pero solo de setas no vive en hombre. Una alimentación equilibrada para mi es comer de todo durante la semana pescado, carne, fruta, verdura, pasta y legumbres.. en cantidades moderadas podemos mantener nuestro cuerpo sano, pero si os encanta comer ahí tenemos un problema (que me incluyo).

Aqui las setitas:

En el post anterior del Pan milagro comento una tapa que tengo pendiente de hacer, una versión de tosta de setas, bueno me faltan algunas fotos que salieron movidas, pero las iré poniendo en cuanto las vuelva a hacer.

Las he preparado en dos versiones:

1.- Tosta de Setas y salchichas con queso gorgonzola.

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  • Pochamos las setas con aceite y cebolla, salpimentamos y espolvoreamos con estragón.
  • Añadimos la salchicha en lonchas, rehogamos y añadimos el queso gorgonzola con un chorrito de vino blanco, se queda cremoso.
  • Partimos el pan,  añadimos las setas y ponemos queso rallado para gratinar unos minutos.
  • Es contundente, para tosta, nos pareció un poco fuertecito, pero para canapé de un bocado si.

2.- Tosta de Setas con reducción de vino Pedro Ximenez.

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  • Cuanto mas sencillo mejor sabrá y solo hemos puesto a pochar cebolleta con las setas igual que la anterior tosta, pero solo se le añade un chorrito de Vino de Pedro Ximenes hasta reducir.
  • Se tuesta el pan un poco en el horno (o en su defecto en una tostadora) y añadimos la setas tal cual, y le ponemos perejil picadito.
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No hay comentarios
  • alacartemenus
    Posteado a las 19:02h, 06 marzo Responder

    ¡Ñam! es que las setas son una pasada, lo tienen todo 🙂 Tienen que estar muy buenas… soy fanática de las Shiitake.

    • Maribel
      Posteado a las 20:33h, 06 marzo Responder

      Gracias guapetona, tengo que repetir la receta, las setas me movían jejje y daba pena poner las fotos en el blog.

  • Tapeo de setas shiitake y tapa de morcilla con manzana y queso | Picoteando ideas
    Posteado a las 06:12h, 08 abril Responder

    […] Las setas las preparé en una tapa que la puse en el blog y como curiosidad, el queso gorgonzola nos ha parecido que le sube la intensidad de sabor de la seta, con lo cual estas setitas van con taquitos de jamón serrano y taquitos de queso gorgonzloa, queso rallado por encima y al horno. […]

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 21:46h, 25 abril Responder

    A mi también me vuelven loca las shiitake. Me han encantado las dos opciones, pero creo que me quedaría con la segunda.

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