Pastel de cabracho con esparragos verdes

Pastel de cabracho con esparragos verdes

 

Pastel de cabracho con esparragos verdes

Este pastel salió de la pescadería, tal cual, no os ha pasado algunas veces que vais con una idea de la compra y venís con otra, pues eso me pasó con el cabracho, es un pescado muy espinoso y no me atraía estar todos el rato quitando espinas y ahí estaba el pescadero para animarme con una receta que tenía pegada en una cristalera… me animó a probar y como veis es estupendo.

Un pescado muy sabroso que cocido en agua con verduras, apio, puerro, cebolla se desmenuza fácilmente y salen las espinas sin sentir.

Yo he sustituido algunas cosas:

Ingredientes (sale bastante cantidad).

  • 1/2 kg de cabracho
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 3  apios
  • 1 zanahoria( que yo no puse)
  • 4 huevos pequeños
  • 1/2 libro leche mas o menos
  • 2 rebanadas de pan (rebanadas gordas)
  • 6 esparragos verdes
  • 3 tomates cherry
  • sal y pimienta
  • 2 cditas mostaza dijon
  • 1 tomate madurito

 

Preparación:

Después de cocerse trituramos el cabracho con el puerro y el resto de los ingredientes excepto el espárrago.

Untamos de mantequilla un molde grande, yo he usado una alargada para hacer canelones, le ponemos los espárragos y lo metemos al horno 220 ºC unos 40-50 minutos, hay que mirar según sea nuestro horno,  sacamos, adornamos y servimos una vez enfriado.

 

Share
6 Comentarios
  • El Eructo Feliz
    Posteado a las 13:25h, 13 abril Responder

    Como me gusta el pastel de cabracho!.Siempre que tengo oportunidad lo pido, seguro que te ha quedado riquísimo!

    • Maribel
      Posteado a las 13:36h, 13 abril Responder

      Jo que rico, tiene ese saborcito..xDD

  • Silvia TCSilvia
    Posteado a las 13:40h, 15 abril Responder

    Buenas… que presentación mas chula, me ha gustado mucho como queda, pues tendre que hacerlo un día y probar, que rico es!
    besines
    Silva

    • Maribel
      Posteado a las 15:59h, 15 abril Responder

      Gracias tesoro, el espárrago queda tierno y lo único es tener cuidado como todos los pasteles salados de q queden compactitos. xD

  • Natalia
    Posteado a las 15:23h, 17 agosto Responder

    Este no te lo había visto Maribel, fabuloso!!!!, además de rico me fascina el cuadro que has hecho 😉
    un beso!

    • Maribel
      Posteado a las 21:13h, 18 agosto Responder

      Natalia que subidón leerte, vamos que me dan ganas de ponerme con otro, eres un cielo.
      Con este animo algo tengo que hacer ya tengo las pilas puestas jejeje
      besss

Publicar un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.