13 Abr Pastel de cabracho con esparragos verdes
Este pastel salió de la pescadería, tal cual, no os ha pasado algunas veces que vais con una idea de la compra y venís con otra, pues eso me pasó con el cabracho, es un pescado muy espinoso y no me atraía estar todos el rato quitando espinas y ahí estaba el pescadero para animarme con una receta que tenía pegada en una cristalera… me animó a probar y como veis es estupendo.
Un pescado muy sabroso que cocido en agua con verduras, apio, puerro, cebolla se desmenuza fácilmente y salen las espinas sin sentir.
Yo he sustituido algunas cosas:
Ingredientes (sale bastante cantidad).
- 1/2 kg de cabracho
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 3 apios
- 1 zanahoria( que yo no puse)
- 4 huevos pequeños
- 1/2 libro leche mas o menos
- 2 rebanadas de pan (rebanadas gordas)
- 6 esparragos verdes
- 3 tomates cherry
- sal y pimienta
- 2 cditas mostaza dijon
- 1 tomate madurito
Preparación:
Después de cocerse trituramos el cabracho con el puerro y el resto de los ingredientes excepto el espárrago.
Untamos de mantequilla un molde grande, yo he usado una alargada para hacer canelones, le ponemos los espárragos y lo metemos al horno 220 ºC unos 40-50 minutos, hay que mirar según sea nuestro horno, sacamos, adornamos y servimos una vez enfriado.
El Eructo Feliz
Posteado a las 13:25h, 13 abrilComo me gusta el pastel de cabracho!.Siempre que tengo oportunidad lo pido, seguro que te ha quedado riquísimo!
Maribel
Posteado a las 13:36h, 13 abrilJo que rico, tiene ese saborcito..xDD
Silvia TCSilvia
Posteado a las 13:40h, 15 abrilBuenas… que presentación mas chula, me ha gustado mucho como queda, pues tendre que hacerlo un día y probar, que rico es!
besines
Silva
Maribel
Posteado a las 15:59h, 15 abrilGracias tesoro, el espárrago queda tierno y lo único es tener cuidado como todos los pasteles salados de q queden compactitos. xD
Natalia
Posteado a las 15:23h, 17 agostoEste no te lo había visto Maribel, fabuloso!!!!, además de rico me fascina el cuadro que has hecho 😉
un beso!
Maribel
Posteado a las 21:13h, 18 agostoNatalia que subidón leerte, vamos que me dan ganas de ponerme con otro, eres un cielo.
Con este animo algo tengo que hacer ya tengo las pilas puestas jejeje
besss