Bocaditos de te matcha rellenos de crema de café

Bocaditos de te matcha rellenos de crema de café

Os propongo una galletas diferentes con te matcha, algo que no pensé que realizaría si no fuera por un Reto y eso siempre es de agradecer.

Son como unas galletas crujientes aromatizada con especias y el toque que le da el te, como se ve el color es precioso y esos hilos de chocolate le da también un toque rico.

Aquí tenemos el reto de juego de blogeros que propuso Fran, del blog ¡Cocinar y a comer!, es una mente inquieta. Nos apuntamos 9 y cada uno eligió un ingrediente.: Cocinar y a comer, Doctora Cupcake, Hoy Tapeo, Los Dulces de Ligia, Aventuras en delantales, Dulces de Limón, The Cooking Lab, Lirios CakePicoteando ideas que soy yo.

El equipo A, tenía que realizar una receta utilizando confitura de arándanos, miel, manzana verde y bacon, es verdad que este equípo tuvo un ingrediente menos que nosotros los del grupo B (falto que se animara 1 bloggero más). El equipo B debía realizar un plato usando guindilla, cardamomo, té verde, café y canela.

Como grupo B he realizado unos bocaditos o galletitas de te verde con cardamomo, relleno de crema de queso con café y canela y bañados con chocolate 70% con un toque de guindilla.

Con el té le di vueltas y quería que tuviera color y empecé a mirar té y quise probar este que a continuación detallo, porque me parece un té de ceremonia muy interesante:

Historia

El té molido tiene su origen en la China de tiempos de la dinastía Song.

En el año 1191, el monje budista Eisai trajo el té molido al Japón, con la introducción del budismo (Zen). Con el tiempo, el té molido fue desapareciendo en la China, sin embargo arraigó en el Japón gracias a las costumbres de los monasterios budistas. Más tarde, las clases altas de la sociedad japonesa adoptaron este té, entre los siglos XIV y XVI.

Producción

La preparación del matcha comienza varias semanas antes de su cosecha. Primero se cubren las plantas del té para ocultarlas del sol. De esta forma se retrasa su crecimiento y se crea un color verde más oscuro en las hojas. Con este proceso el té gana en aminoácidos, creándose así un té más dulce.

 

 Los ingredientes para los bocaditos son:

Ingredientes:

    • 120g de mantequilla (a temperatura ambiente)
    • 70g de azúcar y 3 granos de cardamoso(molemos hasta convertir en glass)
    • 1 huevo
    • 180g de harina
    • 1 cdta de té matcha en polvo (he utilizado matha orgánic)
    • Una vez a temperatura ambiente, poner la mantequilla en un recipiente y batirla hasta que su textura sea cremosa.

Este molinillo era de mi madre y todavía funciona.

Vamos con la preparación:

Añadimos el azúcar glass a la mantequilla y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla de color amarillo blanquecino.

Poner el huevo y añadirlo junto con la harina y el té matcha .

Mezclarlo todo bien.

Aplanar la masa entre dos hojas de papel vegetal, (yo no lo aplané hice un rollo y lo corte como si fueran lonchas de chorizo y me ha salido una masa rugosa como veis, nada fina) envolverla y dejar en la nevera durante 30 minutos. Pasada la media hora, dar forma a las galletas y dejar otro rato enfriar.

Honear a 170º durante 20 minutos.

Al sacarlas huele a te que es una maravilla.

 

 Ingredientes para la crema:

  • 1 cdita café molido
  • 1/2 cdita canela
  • 70 g de azúcar
  • 100g de crema de queso

 

Preparación de crema: 

Triturar el azúcar, café con la canela.

Mezclamos con la crema de queso hasta que quede como una pasta.

Metemos en una manga pastelera y dejar enfriar.

Ponemos dos bocaditos como un sandwich y añadir la crema de café.

Ahora vamos a calentar el chocolate con la guindilla en el micro 1 minuto, sacamos y retiramos la guindilla.

Con una cuchara vamos haciendo dibujos en los bocaditos con el chocotate y dejamos enfriar.

 

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No hay comentarios
  • Sara Baking Time
    Posteado a las 11:23h, 20 abril Responder

    Que ricos!!!! Algun dia los probaré, me encantan los dulces tipo sándwich 😀

    • Maribel
      Posteado a las 13:32h, 20 abril Responder

      gracias guapa, sabes si ha terminado el juego de blogeros o queda alguno, xD

      • Sara Baking Time
        Posteado a las 17:15h, 20 abril Responder

        Pues creo que aun quedan algunos por subir su receta. Yo me voy pasando de vez en cuando por todos para ver jajaja

      • Fran Franco
        Posteado a las 18:22h, 20 abril Responder

        Aún quedan algunos 🙂

        • Maribel
          Posteado a las 18:28h, 20 abril Responder

          ok pues así queda mas intrigante xD

          • Fran Franco
            Posteado a las 18:31h, 20 abril

            Sí jaja
            Será también por equipos?

          • Maribel
            Posteado a las 18:38h, 20 abril

            No se si pensarlo como tu con la almohada o dejarlo como tu reto q creo que fue estupendo, como lo ves?

          • Fran Franco
            Posteado a las 18:40h, 20 abril

            Como tú veas, esta vez ha sido tu idea, de cualquier forma va a salir genial 🙂

          • Maribel
            Posteado a las 18:44h, 20 abril

            OK pues me lo pienso, porque esto ha sido por hablar en tw con idomundua.blogspot.com hace un rato besosss

          • Fran Franco
            Posteado a las 18:52h, 20 abril

            Vale, guay, estoy deseando conocer a los demás participantes 🙂 Besos

  • TheCookingLab
    Posteado a las 12:33h, 20 abril Responder

    Felicidades por la receta!! Lo has conseguido! 😀
    Qué buena pinta!!!

    • Maribel
      Posteado a las 13:33h, 20 abril Responder

      Gracias, es toda una experiencia… me encanta el juego de blogeros xDD

  • Lirios Cake - Laura
    Posteado a las 16:46h, 20 abril Responder

    Madre mía! Maribel! No sólo has conseguido hacer la receta con todos los ingredientes sino que se me estaba haciendo la boca agua! Qué buena combinación! Seguro que estaban deliciosos! Felicitaciones!

    • Maribel
      Posteado a las 17:48h, 20 abril Responder

      Gracias tesoro, esta bien q lo digas en pasado jejeje ha volado de un dia para otro xD

    • Maribel
      Posteado a las 17:50h, 20 abril Responder

      Faltas por hacer la receta ? tengo un lio me tengo q pasar a veros a tdos xD

      • Lirios Cake - Laura
        Posteado a las 18:11h, 20 abril Responder

        Jajajajaja! Yo todavía falto! No he podido sacar el tiempo que quiero para hacerla. Además tengo varias ideas pero siempre me sobra un ingrediente 🙁 jeje

        • Maribel
          Posteado a las 18:26h, 20 abril Responder

          Animate que quiero proponer otro juego de bloggeros, reto de pizza,, igual q el juego propuesto por _Fran cada uno elige un ingrediente , xD

          • Lirios Cake - Laura
            Posteado a las 18:54h, 20 abril

            Aaaaahhhh me encanta! Entre esta semana y la que viene preparo la mia! 🙂

          • Maribel
            Posteado a las 20:16h, 20 abril

            q bien muaccc

  • Fran Franco
    Posteado a las 18:21h, 20 abril Responder

    Dios Maribel, qué buenas galletas 🙂
    Acabo de ver tu publicación en twitter y me he venido corriendo al ordenador para meterme en tu blog y ver tu entrada!!! Impresionante de verdad, tienen que estar buenísimas.
    Un beso enormeeee

    • Maribel
      Posteado a las 18:28h, 20 abril Responder

      Fran guapeton, mira la q has liao, esto nos viene bien para darnos vidita,, quiero otro juego pero esta vez lo propongo yo, mañana lo publico, q te parece la idea de reto de pizza?

      • Fran Franco
        Posteado a las 18:30h, 20 abril Responder

        Ya he visto!! Pues yo que nunca he puesto nada salado en el blog, mi blog era tan dulce y de repente va a aparecer una receta salada jaja
        Bueno, no está mal la idea, la veo divertida, me apunto 🙂
        Besitos

        • Maribel
          Posteado a las 18:35h, 20 abril Responder

          Bueno quien sabe, que sabor tendrá jejejeje xD

          • Fran Franco
            Posteado a las 18:36h, 20 abril

            Verdad!! Una pizza dulce no estaría nada mal jajja 🙂

  • Fran Franco
    Posteado a las 18:24h, 20 abril Responder

    Reblogueó esto en ¡Cocinar y a comer!y comentado:
    Y aquí os dejo la entrada de http://picoteandoideas.wordpress.com/ con la receta que se le ocurrió preparar para #JuegoDeBlogueros
    Muchas gracias por haber participado.

  • dulcedelimon
    Posteado a las 18:28h, 20 abril Responder

    Reblogueó esto en dulcedelimony comentado:
    Pedazo de receta que ha hecho Maribel del blog Picoteando Ideas para el #juegodeblogueros . Me encanta 🙂

  • dulcedelimon
    Posteado a las 18:31h, 20 abril Responder

    Me ha encantado. Apetitosa, no, lo siguiente. Otra que se va a mis futuribles 🙂
    Por cierto. Me apunto al reto que comentas. Cuenta conmigo 😉

    • Maribel
      Posteado a las 18:37h, 20 abril Responder

      Gracias tesoro por estar ahí, veo que nos van los juegossss, vale, me pongo en marcha con el post xD

  • misspotatoblog
    Posteado a las 21:17h, 20 abril Responder

    Que buena pinta, pásate por mi blog
    http://misspotatoblog.wordpress.com

    • Maribel
      Posteado a las 10:21h, 21 abril Responder

      Gracias guapa, tu blog es estupendo, me encantan los huevos de pascua, que idea mas buena xD

  • losdulcesdeligia
    Posteado a las 15:00h, 22 abril Responder

    Maribel guapa!!! menudo reto, y lo has superado con un sobresaliente, tienen una pinta… estoy segura de que están buenísimos!!! me ha encantado!!!! un beso

    • Maribel
      Posteado a las 18:18h, 22 abril Responder

      Gracias tesoro ya quedan menos jejeje hay que animar a los que quedan xD

  • losdulcesdeligia
    Posteado a las 15:03h, 22 abril Responder

    Reblogueó esto en Los Dulces de Ligiay comentado:
    os dejo la aportación de Maribel del Blog Picoteando Ideas al juego de blogueros… Mirad que buena pinta!!! Seguro estarán buenísimos!!!!

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 21:05h, 25 abril Responder

    ¡con esto podías haber participado en el desafío de soloinfusiones! ¡¡Qué buenos!!!

    • Maribel
      Posteado a las 21:12h, 25 abril Responder

      Me di cuenta el último dia, pero otra vez será, no pensaba hacerlo así y mira en fin … no te quieres apuntar a juego blogeros de pizza es divertido, piensa 1 ingrediente cada participante y al final de lo q toca tienes que hacer una pizza, piensatelo besosss xD

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