
08 Oct Gulas y gambas con boletus
Riquisimo, con estos hongos boletus edules doy la entrada al otoño,e hubiera gustado recogerlos del campo pero son del super,, aunque también ricos de la muerte.
Con este plato según cortaba los hongos iba pensando qué les podía añadir que no me maten el sabor y que acompañen de forma complementaria y me vi sacando la caja de gambas, pelando y haciendo una fumet con la cáscara (siempre viene bien tener caldo de pescado) y con un paquetico de gulas que rondaba por la nevera (si, ese paquetito que ya me molestaba de tanto moverlo de un lado a otro) me pongo en marcha.
Ahora ya lo tengo, venga, pongo los hongos en lonchas a lo largo en una sartén, añado aceite de oliva, 2 dientes de ajo laminado, pico perejil y lo incorporo junto con sal y tomillo (de mi bote de especies que viene la sal y el tomillo junto) dejamos pochar.
Si vemos que hace falta ponemos un poco de mantequilla para que mantenga el jugo.
A continuación añado las gambas y un poco más de perejil, rehogo y retiro a un plato.
En la misma sartén pongo un chorrito de aceite de oliva, el paquetito de gulas y salpimentamos con moderación, se hacen en un momento, sacamos, emplatar y ponemos por encima los hongos rehogados con gambas, y ya está para chuparse lo dedos.
Fran Franco
Posteado a las 21:48h, 08 octubreQué pinta tienen esos hongos con gulas, quién pudiera probarlos 🙂
Maribel
Posteado a las 06:04h, 09 octubregracias guapeton, te los hago cuando quieras xD
Baco y Boca
Posteado a las 04:56h, 09 octubreQue bueno!!. La verdad es que las setas combinan tan bien con casi todo!. Y sanas!
Maribel
Posteado a las 06:05h, 09 octubreMuchas gracias, es verdad son deliciosas xD
El Caldero de Nimue
Posteado a las 18:51h, 10 octubrePues ya ves! Te ha quedado un plato de lujo. Me ha hecho mucha gracia imaginarte cambiando el paquete de gulas de sitio cada vez que buscabas algo en el frigo, jajajaja. A mi me pasa igual con algunas cosas. Y es que a lo mejor compras algo para hacer algo especial, y la ocasión nunca llega. Es mejor hacer como tú y aprovecharlo cuando consigues un ingrediente preciado como esos boletus (aunque sean de supermercado!)
¡Un abrazo!
Maribel
Posteado a las 16:22h, 11 octubreGracias tesoso, es verdad, en mi cabeza me pongo a preparar cosas y luego no tengo todo el tiempo que quiero para hacerlo,, si la nevera hablara,, mama mia xDD
Sonia's Home Sweet Home
Posteado a las 19:44h, 10 octubreHola!! Acabo de nominarte para el premio Conóceme!!
http://soniashomesweethome.wordpress.com
Felicidades!! Enhorabuena por el blog!!
Maribel
Posteado a las 16:23h, 11 octubreMil gracias,, estoy moy contenta besosss me paso xDD
marinamunoz2
Posteado a las 23:13h, 14 octubreHola, te he dejado un premio en el siguiente enlace ¡¡Felicidades¡¡
http://consejonutricion.wordpress.com/2014/10/14/premio-dardos-muchas-gracias/
Maribel
Posteado a las 06:13h, 15 octubreMil gracias, por acordarte de mi, besoss