
22 Ene Brocheta de panga con salmón marinado en salsa de pomelo
Para el reto de color y sabor de enero he elegido el pomelo una fruta que gracias a este reto me ha dado que pensar y descubrir su sabor.
Para ello he preparado una salsa de pomelo que la he acompañado de unas brochetas de panga y salmón marinado.
Como el pomelo es amargo le he añadir miel para reducir su sabor, todo depende del paladar que tengamos, podemos poner la salsa sin endulzarlo pero a mi me ha gustado mas así.
Para la salsa ponemos:
- 1 cda de salsa de soja
- 3 cdas de miel
- 1 pomelo en zumo
- Pizca de sal
- Eneldo
- Pizca de pimienta blanca
- 2 cdas de aceite de oliva
Ponemos en una sartén la salsa y calentamos hasta que veamos que queda cremosita. Pondremos mas zumo si queremos hacer mas cantidad de salsa ajustando con la miel, es mejor ir probando.
En otra sartén con un chorrito de aceite añadimos las brochetas de panga rellenos de salmón marinado, especiamos el panga con tomillo, ralladura de limón, sal y pimienta. Dejamos hacer a fuego medio hasta que veamos que está en su punto.
Emplatamos las brochetas con la salsa por encima o si queremos acompañamos al lado y vamos probando su sabor.
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Gemma (Mare que bueno!)
Posteado a las 21:25h, 22 eneroManuda receta de estrella michelin!!! me encanta como te ha quedado, seguro que estaba riquísima 🙂
Maribel
Posteado a las 14:59h, 23 eneroMuchas gracias, si que lo está hay que poner poquita salsa y a comer xD
liamenamor
Posteado a las 21:40h, 22 eneroTengo que probar esto, me imagino que la salsa puede quedar fantástica con cualquier otro pescado blanco, (le tengo cierto yu yu a la panga)
Maribel
Posteado a las 15:00h, 23 eneroYa lo creo, jajaja el panga a mi también me daba un poco… xD
Baco y Boca
Posteado a las 06:24h, 23 eneroBuena pinta!. Yo seguro que también le pondría miel
Maribel
Posteado a las 15:07h, 23 eneroSiii, a la salsa fuertes no estoy acostumbrada, gracias por pasarte xD
Inma
Posteado a las 07:55h, 23 eneroBuenos días. ¡Lo has bordado! Y es súper original. Bsito.
Maribel
Posteado a las 15:09h, 23 enerogracias teroso, lo importantes que nos guste el sabor xDD
Erika Chacón
Posteado a las 12:45h, 23 eneroQue delicia de receta , me encantan las fotos y la redacción , marinar con citricos me encanta !
Te invito a pasar a ver mi propuesta , aprovecho a seguirte en tu blog.
Saludos cordiales !
Alma Esther
Posteado a las 14:30h, 23 eneroUmmmm pues se ve que queda delicioso, veo que te gusta mucho la cocina linda, feliz viernes
Maribel
Posteado a las 16:36h, 23 eneroMuchas gracias Alma, si pero me estoy replanteando poner como al principio, un poquito de otras cositas que me gustan, feliz viernes guapa xD
Alma Esther
Posteado a las 16:40h, 23 eneroBueno pues espero conocer algo mas de lo que te gusta, otro abrazo de viernes
etarrago
Posteado a las 18:37h, 23 eneroTodo un reto, Maribel. Probaré … mañana.
Maribel
Posteado a las 19:02h, 23 eneroSi que lo hes el pomelo,,,, pero hay que aprender sabores nuevos xD
Madame Pépinière
Posteado a las 08:36h, 24 eneroHola!! Qué bueno! Me encanta el salmón marinado y me ha gustado que lo mezcles con otro pescado. Yo no he probado el pomelo tampoco. Es muy amargo, no? Bueno, ya dices que le has puesto miel. Interesante!
Maribel
Posteado a las 12:40h, 24 eneroGracias por pasarte, es muy amargo y no estoy acostumbrada, pero seguro que sacamos sabores que sorprenden, tengo un polemo chino gigante q ahora quiero probar como me sale ….. xD
ChupChupChup
Posteado a las 11:17h, 25 eneroToma ya! me parece que la salsa se me iba a terminar mientras se preparaba las brochetas, jeje, lo se…. Me ha gustado y sorprendido mucho la mezcla 🙂 feliz domingo!
Maribel
Posteado a las 20:31h, 25 eneroMuchas gracias guapa, creo q me ha dado un poco de pánico este reto, pero me alegro q te guste xD
PostresOriginales (@PostreOriginal)
Posteado a las 20:10h, 25 eneroYo no había probado el Pomelo antes del reto, y me ha sorprendido mucho su sabor así que tendré que probarlo también en propuestas saladas porque me parece todo un acierto y así ponemos color en nuestros platos 🙂
Maribel
Posteado a las 14:29h, 26 eneroMuchas gracias Pilar, el pomelo para mi es nuevo, cuantas cosas podremos hacer con tus retos … xD
MAYTE
Posteado a las 18:15h, 27 eneroUn maravilloso plato ummmm… que pinta mas buena, enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE
Maribel
Posteado a las 18:36h, 27 eneroGracias tesoro, estos retos son maravillosos xD