Alcachofa con crema de guisantes

Alcachofa con crema de guisantes

Alcachofa rebozada con crema de guisantes

Hoy os traigo una crema que queda super suave y ligera al poner leche evaporada y lo acompañan unas alcachofas rebozadas con jamón.

Para este mes de febrero Pilar Monge del blog Postres Originales nos propone en El reto de fruta y verdura de temporada la pera y la alcachofa.

Para este reto he preparado unas alcachofas con una crema de guisantes muy suave.

Vamos con los ingredientes:

  • 200 gr de guisantes
  • 2 alcachofas frescas
  • agua
  • sal
  • 1/2 cebolla
  • pimienta 
  • albahaca fresca 
  • aceite
  • cayena
  • 1 bote leche evaporada aprox.

Preparación:

Primero pongo a cocer los guisantes (unos 200gr) en agua y sal.

En otro cazo ponemos las alcachofas troceadas con sal a cocer hasta que veamos que está blandito.

Pocho en una santén 1/2 cebolla en aceite de oliva, añado los guisantes ya cocidos, pimienta negra, albahaca fresca y una pizca de cayena, rehogamos y añado la leche evaporada, según lo queramos de espeso yo no le añadí todo el bote, dejamos 10-15 minutos cociendo y trituramos.

Para que quede mas fino lo colé por el chino y mientras rebozo la alcachofa en huevo y pan rallado, se frie, lo colocamos en el plato de la crema junto con unas lonchas de jamón y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

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32 Comentarios
  • Marisol
    Posteado a las 07:51h, 23 febrero Responder

    Que aspectazo, tiene que estar riquísimo.
    Maribel te vas superando a ti misma.
    Un beso

    • Maribel
      Posteado a las 14:52h, 23 febrero Responder

      Gracias Marisol, aqui esta una alcachofa camuflá, jeje pero que esta bien rica xD

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 08:54h, 23 febrero Responder

    woooops! ¡¡Qué cambiazo le has dado al blog, no?? Por un momento pensaba que me había equivocado! 😛
    Hemos coincidido en elegir una crema para el reto, pero tú con la verdura y yo con la fruta, jeje.
    Nunca se me había ocurrido esa combinación, y me imagino lo rica que tiene que estar la alcachofa rebozada mojadita en la crema. Ñammm…¡voy a hacerme algo de desayunar que me ha entrado hambre! Jeje

    • Maribel
      Posteado a las 14:54h, 23 febrero Responder

      Cremita para el cuerpo jajaja, yo había desayunado cuando te ví que si no,,, nos ponemos las dos mano a mano xDD

  • liamenamor
    Posteado a las 08:55h, 23 febrero Responder

    Que facil y agradable resulta esta crema. Enhorabuena

    • Maribel
      Posteado a las 14:55h, 23 febrero Responder

      Queda suave con un toque picante por la cayena,, gracias por pasarte me da mucha alegría verte

  • ireneredmamba
    Posteado a las 11:02h, 23 febrero Responder

    Ummm Tiene que estar muy rico. Lo veo como una cenita muy apañada.
    Besitos

    • Maribel
      Posteado a las 14:58h, 23 febrero Responder

      Tienes razón,, ligerita besoss

  • rorosacabolas
    Posteado a las 13:55h, 23 febrero Responder

    ¡Ummm alcachofas! Mes ideal para comprarlas y disfrutarlas de mil maneras diferentes. Rebozadas, acompañadas con crema de guisantes y un poquito de jamón me parece una muy buena opción. Besos :D!

  • Chusa Tárraga
    Posteado a las 18:00h, 23 febrero Responder

    Me ha encantado la receta, es pasión lo que tengo por los guisantes y con la alcachofa crujiente debe estar super bueno.
    http://bien-me-sabe.blogspot.com.es/

    • Maribel
      Posteado a las 20:54h, 23 febrero Responder

      Muchas gracias, pues ya sabes, aunque los mios eran congelados ahora si encuentras frescos es una delicia xD

  • ChupChupChup
    Posteado a las 08:33h, 24 febrero Responder

    hola Maribel, muy buena combinación, a mi me encantan tanto los guisantes como las alcachofas, pero esas brochetitas rebozadas… me ha gustado un montón, beso!

    • Maribel
      Posteado a las 16:16h, 24 febrero Responder

      Gracias, para los muy alcachoferos puede que se vea una alcachofa camuflada , un besote

  • rorosacabolas
    Posteado a las 08:39h, 24 febrero Responder

    ¡Que ganas dan de agarrar la brocheta de alcachofa y jamón y pasearla arriba y abajo por la cema de guisantes! bueno, bueno 😀

    • Maribel
      Posteado a las 17:36h, 26 febrero Responder

      jajjajajaja no vamos a poner las botas xD

  • Maria Amparo
    Posteado a las 09:03h, 24 febrero Responder

    A mi, siendo una crema, ya me ganas… jejejejeje!! Me tomaba un platito ahora, calentito… mmm!!! Que rica!!!!
    Besitos!

  • Mònica Vila
    Posteado a las 17:17h, 24 febrero Responder

    Qué buena receta, Maribel 🙂
    La cremita por un lado, y el contraste de texturas con la alcachofa… ñam 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 17:21h, 24 febrero Responder

      Gracias tesoro, sencilla pero ñam ñam

  • etarrago
    Posteado a las 19:54h, 24 febrero Responder

    Me encantan las alcachofas, Maribel. Buena receta, la probaré.
    Hay un restaurante en Almoradí (Alicante), que solo dan alcachofas. Las hacen crudas en ensalada, fritas, hervidas y al horno. Un placer inolvidable.

    • Maribel
      Posteado a las 06:04h, 25 febrero Responder

      Hola Enrique, tendré que ir para enamorarme de ellas que aunque las hago no te creas que es mi plato preferido. xD

  • Madame Pépinière
    Posteado a las 20:20h, 24 febrero Responder

    Hola Maribel!!
    Me encanta!! Los guisantes me gustan muchísimo y en crema tienen una textura muy agradable. Y si además le pones unas alcachofas rebozaditas…que me encanta!!
    Un beso

    • Maribel
      Posteado a las 06:07h, 25 febrero Responder

      Gracias Montse, también me ha gustado mucho tu arroz con alcachofas, por cierto no tienes facebook¿

  • rorosacabolas
    Posteado a las 08:32h, 25 febrero Responder

    Muy buena receta! besos guapa

  • rorosacabolas
    Posteado a las 08:35h, 25 febrero Responder

    Muy buena combinación 😀

    • Maribel
      Posteado a las 17:35h, 26 febrero Responder

      Gracias guapa, bueno ya se lo que pasaba me lo mandaba como spam y no me lo dejaba pendiente,, ayyyy ya te he rescatado besos

      • rorosacabolas
        Posteado a las 08:01h, 27 febrero Responder

        Menos mal, ya me veía sin poder hacer ni un comentario ¡horroroso!

        • Maribel
          Posteado a las 09:44h, 27 febrero Responder

          Si que me he preocupado, me lo manda a spam cuando nosotras chateamos mucho, pero bueno tendré que estar atenta y mirar por si me pasa otra vez,, besoss

  • PostresOriginales (@PostreOriginal)
    Posteado a las 22:44h, 03 marzo Responder

    Me encanta esta receta!!! Soy muy amante de las cremas y la de guisante me enamoró así que junto a las alcachofas es todo un acierto. Gracias por participar en el reto 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 06:36h, 04 marzo Responder

      Gracias a ti por darnos ese empujoncito, parece mentira pero se aprende mucho, besitos xD

  • 6 Recetas de Alcachofas | E7radio noticias, de Venezuela y el mundo
    Posteado a las 12:10h, 04 marzo Responder

    […] ALCACHOFA CON CREMA DE GUISANTESPara esta rica receta necesitamos guisantes, cebolla, albahaca y cayena que según nos dice la receta debemos triturar. Las alcachofas están rebozadas y fritas y con jamón que les va de maravilla, podéis ver el paso a paso en Picoteando Ideas. […]

    • Maribel
      Posteado a las 13:35h, 04 marzo Responder

      Muchas gracias, que sorpresa mas grata, xDD

  • Cremas de Verduras | Entre 3 Fogones
    Posteado a las 06:01h, 03 octubre Responder

    […] ALCACHOFA CON CREMA DE GUISANTES […]

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