Panacota con coulis de arándanos y ENATE CHARDONNAY 2014

25 Mar Panacota con coulis de arándanos y ENATE CHARDONNAY 2014

 Es una entrada tardía, puesto que lo preparé en Navidades, pero se quedó en el tintero y ahora, por fin os enseño esta delicia que a tantos nos gusta.

Un postre ideal que llevé para una cena con amigos estas fiestas y nos gustó mucho. Lo acompañé con una mermelada casera de arándanos y galleta triturada.

 Muchos que habéis probado este postre seguro que repetís, es irresistible.

Lo preparé así:

• 250 ml Nata
• 250 ml Leche
• 70 gr azúcar
• 1 vara de vainilla
• 3 hojas gelatina
• Moldes inviduales

Ponemos un puchero a calentar con todos los ingredientes menos las hojas de gelatina que las dejamos hidratar en un vaso con agua.

Una vez que llegue a ebullición retiramos y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, colocamos en los moldes individuales y enfriamos en la nevera (yo lo dejo de un día para otro).

Ahora preparamos una coulis con 150 gr de arándanos y 75 gr de azúcar hasta quedar cremoso a fuego suave. Lo reservamos para acompañar la panacota.

Emplatamos la panacota y lo acompañamos del coulis y galleta triturada, en este caso.

También llevé una botellita de vino : ENATE Chardonnay 2013

Lo acompañamos de un vino que me hizo pestañear, no soy nada entendida pero éste me pareció muy oloroso y sabroso.

Vino blanco joven de la zona de Somontano, de las bodegas ENATE, 100% Chardonnay con arona a manzana, melocotón, frutas exóticas.

Precio que oscila los 7 -8 euros.