Crema de hinojo, acelgas y manzana

El hinojo para los que no tenemos costumbre de usarlo no llama la atención de primeras, tiene un aroma de anís, me encanta el olor, pero, ¿sabrá bueno?

No hay nada mejor que comprobarlo, vamos a por la receta:

Para 2-3 personas.

• 1 bulbo de hinojo
• 4-5 hojas de acelgas
• 2 zanahorias
• 1 manzana
• 1 cdta Ajedrea
  
• 1/2 cebolleta
• 300-400  ml caldo de verdura (lo suficiente para cubrir la verdura) o agua.
  
• 1/2 cdta comino
• 1 pizca de pimienta negra y sal
  
• Sal negra en mi caso la compré en L’escala y se pone al servir el plato.
  

Lo primero es lavar bien la verdura y trocearla muy picadita.

Poner en un puchero un chorrito de aceite de oliva virgen, añadimos todos los ingredientes picados y dejamos pochar.

Salpimentamos ligeramente, añadimos la ajedrea y el comino.

Añadimos el caldo hasta cubrir la verdura, dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos o hasta que veamos que todos los ingredientes estén cocinados.

Triburamos y pasamos por el chino para dejarlo mas fino, ya que la ajedrea tiene trocitos y te los puedes encontrar al comer.

Emplatar  y le añadir la sal negra.

Definitivamente no se pierde nada por probar y en este caso estoy encanta de aprender esta deliciosa crema.

crema hinojo, acelga y manzana