08 Abr Crema de hinojo, acelgas y manzana
Hoy os quiero enseñar una crema que me ha sorprendido para bien, no la había probado nunca y es fabulosa.
El hinojo para los que no tenemos costumbre de usarlo no llama la atención de primeras, tiene un aroma de anís, me encanta el olor, pero, ¿sabrá bueno?
No hay nada mejor que comprobarlo, vamos a por la receta:
Para 2-3 personas.
- 1 bulbo de hinojo
- 4-5 hojas de acelgas
- 2 zanahorias
- 1 manzana
- 1 cdta Ajedrea
- 1/2 cebolleta
- 300-400 ml caldo de verdura (lo suficiente para cubrir la verdura) o agua.
- 1/2 cdta comino
- 1 pizca de pimienta negra y sal
- Sal negra en mi caso la compré en L’escala y se pone al servir el plato.
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- crema hinojo, acelga y manzana
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- crema hinojo, acelga y manzana
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- crema hinojo, acelga y manzana
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- crema hinojo, acelga y manzana
Lo primero es lavar bien la verdura y trocearla muy picadita.
Poner en un puchero un chorrito de aceite de oliva virgen, añadimos todos los ingredientes picados y dejamos pochar.
Salpimentamos ligeramente, añadimos la ajedrea y el comino.
Añadimos el caldo hasta cubrir la verdura, dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos o hasta que veamos que todos los ingredientes estén cocinados.
Triburamos y pasamos por el chino para dejarlo mas fino, ya que la ajedrea tiene trocitos y te los puedes encontrar al comer.
Emplatar y le añadir la sal negra.
Definitivamente no se pierde nada por probar y en este caso estoy encanta de aprender esta deliciosa crema.
crema hinojo, acelga y manzana
ChupChupChup
Posteado a las 12:51h, 08 abrilhola!!, ay que buena tiene que ser y que aromas, voy a investigar la ajedrea que no loa conozco, seguro que me va a gustar, que soy muy hierbera yo, jeje beso!
Maribel
Posteado a las 13:55h, 08 abrilSeguro que te gusta, la ajedrea la compré en el herbolario, tiene un aroma parecido a una infusión,,, ya me cuentas guapa
Inma
Posteado a las 13:17h, 08 abrilRiquíiiiiiisima! Me la guardo :))
Maribel
Posteado a las 20:18h, 09 abrilgracias guapa, se me pasó la entrada,, muchos besotes que soy un despiste xD
Antxon Perurena
Posteado a las 14:26h, 08 abrilEs que el hinojo es una delicia y muy poco utilizado. Tengo una receta preparada con hinojo que también queda estupenda, aromática y refrescante. Tengo que probarlo en tu crema, seguro que me va a encantar 😉
Maribel
Posteado a las 14:38h, 08 abrilMe ha sorprendido tanto que esta semana repito, menos mal que esto es light total jejejeje xDD
Antxon Perurena
Posteado a las 14:48h, 08 abrilTambién rallado en las ensaladas está genial y les da un toque muy especial (y es light !) 🙂
Maribel
Posteado a las 14:56h, 08 abriljejeje pues hay que probarlo, la ensalada se me ocurre con anchoas, o sabores un poco fuertes ?? cuantos experimentos, muchas gracias Antxon
Antxon Perurena
Posteado a las 14:59h, 08 abrilUfff! y laminada y frita es deliciosa… y en la región de Nápoles preparan un licor a base de hinojo, el finochietto, que es una delicia 😉
Maribel
Posteado a las 15:02h, 08 abrilufff cuanto por aprender, estoy deseando
Veronica
Posteado a las 15:25h, 08 abrilLe daré una oportunidad al hinojo. Solo diré que lo usaré con moderación. En una oportunidad me excedí en las proporciones y arruiné una sopa de verduras. Con él, mejor ser cautelosos hasta entrar en confianza. 😀 😀
Un abrazo.
Maribel
Posteado a las 15:31h, 08 abriljejeje yo entré a saco, sin miedo, creo que la manzana le aporta suavidad,, `pero para ensaladas intentaré no pasarme que tiene un sabor muy característico.
Cuentame como te sale guapetona xD
Mònica Vila
Posteado a las 16:36h, 08 abrilLa verdad es que tiene muy buena pinta 🙂
Pero me echa bastante atrás el hinojo… ¿Sabe mucho a anís? Es que es uno de esos sabores que tengo atravesados…
Pero entran ganas de probarla viendo tu receta 🙂
Maribel
Posteado a las 19:56h, 08 abrilNo sabe a anís, tiene un olorcito en crudo eso si, pero cuando está cocinado con otras verduras,, cambia, esta receta no lleva patata pero también se la puedes añadir, yo te animo, mañana voy a por otro, jejeje
Madame Pépinière
Posteado a las 19:28h, 08 abrilA mí me encanta el hinojo. es lo que tú dices, que, de entrada, si no lo conoces, te echa para atrás. Pero una vez lo pruebas, estás perdida. Qué crema tan rica y aromática, me imagino el regustito del hinojo, de las hierbas…y sana!
Un beso
Maribel
Posteado a las 20:22h, 08 abrilJo Montse que razón tienes, hay que probar, xDD
rorosacabolas
Posteado a las 21:00h, 11 abrilVaya, yo tampoco he probado el hinojo pero con todas las posibilidades que comentáis y lo light que es … me voy a lanzar también, además el sabor de anís – si no es el del Mono 😉 – me gusta Bsos!
Maribel
Posteado a las 21:26h, 11 abriljeje me parto contigo, no te emborracharás eso seguro, besitos guapetona y buen finde xD