Crema de hinojo, acelgas y manzana

crema hinojo, acelga y manzana

Crema de hinojo, acelgas y manzana

crema hinojo, acelga y manzana

Hoy os quiero enseñar una crema que me ha sorprendido para bien, no la había probado nunca y es fabulosa.

 

El hinojo para los que no tenemos costumbre de usarlo no llama la atención de primeras, tiene un aroma de anís, me encanta el olor, pero, ¿sabrá bueno?

No hay nada mejor que comprobarlo, vamos a por la receta:

Para 2-3 personas.

  • 1 bulbo de hinojo
  • 4-5 hojas de acelgas
  • 2 zanahorias
  • 1 manzana
  • 1 cdta Ajedrea
  • 1/2 cebolleta
  • 300-400  ml caldo de verdura (lo suficiente para cubrir la verdura) o agua.
  • 1/2 cdta comino
  • 1 pizca de pimienta negra y sal
  • Sal negra en mi caso la compré en L’escala y se pone al servir el plato.

 

Lo primero es lavar bien la verdura y trocearla muy picadita.

Poner en un puchero un chorrito de aceite de oliva virgen, añadimos todos los ingredientes picados y dejamos pochar.

Salpimentamos ligeramente, añadimos la ajedrea y el comino.

Añadimos el caldo hasta cubrir la verdura, dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos o hasta que veamos que todos los ingredientes estén cocinados.

Triburamos y pasamos por el chino para dejarlo mas fino, ya que la ajedrea tiene trocitos y te los puedes encontrar al comer.

Emplatar  y le añadir la sal negra.

Definitivamente no se pierde nada por probar y en este caso estoy encanta de aprender esta deliciosa crema.

crema hinojo, acelga y manzana

crema hinojo, acelga y manzana

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No hay comentarios
  • ChupChupChup
    Posteado a las 12:51h, 08 abril Responder

    hola!!, ay que buena tiene que ser y que aromas, voy a investigar la ajedrea que no loa conozco, seguro que me va a gustar, que soy muy hierbera yo, jeje beso!

    • Maribel
      Posteado a las 13:55h, 08 abril Responder

      Seguro que te gusta, la ajedrea la compré en el herbolario, tiene un aroma parecido a una infusión,,, ya me cuentas guapa

  • Inma
    Posteado a las 13:17h, 08 abril Responder

    Riquíiiiiiisima! Me la guardo :))

    • Maribel
      Posteado a las 20:18h, 09 abril Responder

      gracias guapa, se me pasó la entrada,, muchos besotes que soy un despiste xD

  • Antxon Perurena
    Posteado a las 14:26h, 08 abril Responder

    Es que el hinojo es una delicia y muy poco utilizado. Tengo una receta preparada con hinojo que también queda estupenda, aromática y refrescante. Tengo que probarlo en tu crema, seguro que me va a encantar 😉

    • Maribel
      Posteado a las 14:38h, 08 abril Responder

      Me ha sorprendido tanto que esta semana repito, menos mal que esto es light total jejejeje xDD

      • Antxon Perurena
        Posteado a las 14:48h, 08 abril Responder

        También rallado en las ensaladas está genial y les da un toque muy especial (y es light !) 🙂

        • Maribel
          Posteado a las 14:56h, 08 abril Responder

          jejeje pues hay que probarlo, la ensalada se me ocurre con anchoas, o sabores un poco fuertes ?? cuantos experimentos, muchas gracias Antxon

          • Antxon Perurena
            Posteado a las 14:59h, 08 abril

            Ufff! y laminada y frita es deliciosa… y en la región de Nápoles preparan un licor a base de hinojo, el finochietto, que es una delicia 😉

          • Maribel
            Posteado a las 15:02h, 08 abril

            ufff cuanto por aprender, estoy deseando

  • Veronica
    Posteado a las 15:25h, 08 abril Responder

    Le daré una oportunidad al hinojo. Solo diré que lo usaré con moderación. En una oportunidad me excedí en las proporciones y arruiné una sopa de verduras. Con él, mejor ser cautelosos hasta entrar en confianza. 😀 😀
    Un abrazo.

    • Maribel
      Posteado a las 15:31h, 08 abril Responder

      jejeje yo entré a saco, sin miedo, creo que la manzana le aporta suavidad,, `pero para ensaladas intentaré no pasarme que tiene un sabor muy característico.
      Cuentame como te sale guapetona xD

  • Mònica Vila
    Posteado a las 16:36h, 08 abril Responder

    La verdad es que tiene muy buena pinta 🙂
    Pero me echa bastante atrás el hinojo… ¿Sabe mucho a anís? Es que es uno de esos sabores que tengo atravesados…
    Pero entran ganas de probarla viendo tu receta 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 19:56h, 08 abril Responder

      No sabe a anís, tiene un olorcito en crudo eso si, pero cuando está cocinado con otras verduras,, cambia, esta receta no lleva patata pero también se la puedes añadir, yo te animo, mañana voy a por otro, jejeje

  • Madame Pépinière
    Posteado a las 19:28h, 08 abril Responder

    A mí me encanta el hinojo. es lo que tú dices, que, de entrada, si no lo conoces, te echa para atrás. Pero una vez lo pruebas, estás perdida. Qué crema tan rica y aromática, me imagino el regustito del hinojo, de las hierbas…y sana!
    Un beso

    • Maribel
      Posteado a las 20:22h, 08 abril Responder

      Jo Montse que razón tienes, hay que probar, xDD

  • rorosacabolas
    Posteado a las 21:00h, 11 abril Responder

    Vaya, yo tampoco he probado el hinojo pero con todas las posibilidades que comentáis y lo light que es … me voy a lanzar también, además el sabor de anís – si no es el del Mono 😉 – me gusta Bsos!

    • Maribel
      Posteado a las 21:26h, 11 abril Responder

      jeje me parto contigo, no te emborracharás eso seguro, besitos guapetona y buen finde xD

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