
22 Abr Bizcocho de limón con mermelada de limón
Me encanta el limón y para este bizcocho le vamos a dar la intensidad también con la piel de limón que le da un aroma super rico.
La cantidad que sale con este bizcocho es para un molde de 22 cm y queda alto o varios moldes como he preparado en este caso que lo puse en dos moldes el que aparece en la foto que es mas pequeño y luego uno rectangular alto, eso va en gustos lo único a tener en cuenta que cada tamaño tarda tiempo diferente y para comprobar si está el bizcocho solo se abre el horno cuando se vea que ha subido la masa y ha pasado mas de la mitad del tiempo de horneado, se pincha con una aguja y si sale limpio se saca.
Hace tiempo preparé limón confitado al estilo marroquí y me encantó y luego he preparado la mermelada de limón que tengo que decir que le da una intensidad de sabor a cualquier relleno de bizcocho que me encanta. (pinchar en los enlaces para ver las recetas)
Para este mes he preparado un bizcocho de limón para el reto de Pilar Monge del blog Postres Originales nos propone en El reto de fruta y verdura de temporada limón y pimiento.
Bizcocho de limón:
Necesitamos:
- 9 granos de cardamomo (2 cardamomos con cáscara)
- 2 o 3 limones (1 para el zumo y la piel)
- 250 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar
- 250 gr leche evaporada
- 300 gr de harina
- 3 huevos
- Piza de sal
- 2 cditas de levadura
- Mermelada de limón (pincha aquí para ver la receta)
Preparación:
Lo he preparado en thermomix, pero podemos elaborarlo igual con una trituradora sobre todo al poner la piel del limón, (que primero hemos deshidratado en el microondas 1 o 2 minutos) lo mezclamos con el azúcar y el cardamomo, trituramos en turbo hasta quedar fino.
Sacamos del vaso, añadimos los huevos y batimos con la mariposa en velocidad 3, 2 minutos junto con el azúcar hasta que queda cremoso.
Añadimos la mantequilla el pomada, como la mía estaba muy fría la he rallado, añadimos al vaso, batimos junto con el zumo de 1 limón, la levadura y la leche evaporada.
Ponemos la harina tamizada, la sal y removemos.
En un molde rectangular o en dos como en mi caso (uno bajito y otro alto) los untamos en mantequilla, repartimos la masa y ponemos en el horno a 180 ºC durante 40 minutos, todo depende del molde, para el bajito con 30 minutos me sobró.
Dejamos templar y desmoldar.
Cortamos los dos limones en rodajas muy finas, (me falta la mandolina, eso fijo, espero que alguien me escuche jejeje) y me salieron un poco gorditas.
En una sartén ponemos unos 50 gr de mantequilla y 100 gr de azúcar a temperatura media. Vamos añadiendo las rodajas y doramos un poco.
Colocamos encima del bizcocho las rodajas, en este caso podríamos añadirle alguna cucharada de Mermelada de limón a la base del bizcocho y encima las rodajas de limón.
Que lo disfrutéis.
losdulcesdeligia
Posteado a las 10:20h, 22 abrilQue rico!!! y con cardamomo, que le aporta incluso mas frescura… casi puedo sentir su sabor… delicioso!
Maribel
Posteado a las 11:14h, 22 abrilGracias Ligia, es verdad el cardamomo me tiene enganchada, incluso para el café, trituro el azúcar con el cardamomo y huele y sabe umm rico xDD
losdulcesdeligia
Posteado a las 11:22h, 22 abrilEn Honduras, tengo un amigo que produce café con cardamomo… lo comercializa así… tu haces el café ya con el cardamomo… es una gozada!!! No tienes idea de cuanto hecho de menos ese aroma… Tendré que pedir que me envíen…
Maribel
Posteado a las 11:28h, 22 abrilVaya, me has dado una idea, se lo pondré a la cafetera ,, que rico,
En Honduras el café es mas fuerte que aquí?
losdulcesdeligia
Posteado a las 12:03h, 22 abrilNo Maribel, yo diría que no, aunque encuentras diferentes tipos de intensidad… Si consigo ya veré la forma de compartirlo contigo… un beso!
Maribel
Posteado a las 12:15h, 22 abrilVaya, muchas gracias guapa, pero si no lo consigues seguiremos con el cardamomo besoss
Martes de cuento
Posteado a las 11:28h, 22 abrilTiene una pinta genial. ¡Con lo que me gusta a mí el limón! 🙂
Maribel
Posteado a las 11:33h, 22 abrilEs tan fresquito,, a mi también me gusta, gracias por pasarte xDD
Martes de cuento
Posteado a las 11:35h, 22 abril😉
apfelstrudelkuchen
Posteado a las 13:28h, 22 abrilTanto el bizcocho de limón como la mermelada tienen ser buenísimo pero ya juntos, mmmmmm
Un besito,
Sandra von Cake
Maribel
Posteado a las 14:33h, 22 abrilsi, el olor es genial, rico, rico ,gracias xD
Veronica
Posteado a las 13:43h, 22 abrilYum Slurp 😉
Maribel
Posteado a las 14:34h, 22 abrilTe entiendo, xDD
Veronica
Posteado a las 14:37h, 22 abrilWordPress se quedó con mi comentario anterior! Intentaré reproducirlo. En él daba cuenta de mi placer por el limón y los postres en los que forma parte quitándoles (o moderando) el exceso de dulzura. Mi tarta favorita para acompañar un café es el lemon pie.
¡Qué buen aspecto (¡y qué realistas!) son tus fotos!
Un abrazo y gracias por comprender… Slurp 😛
Maribel
Posteado a las 14:50h, 22 abrilPues si que se quedó con el texto jajaja, al leer Yum Slurp me dió por reir, xD, fijate el lemon pie lo tengo que repetir, el merengue se me resiste, y tiene un contraste fabuloso, este bizcocho no tiene ese contraste, aunque sí es intenso de sabor,
cuando quieras te hago una foto, posaa, clic,, clic xDD
Maria Amparo Garcia
Posteado a las 13:51h, 22 abrilMmmm… bizcocho de limón, que rico… y con mermelada de limón… mmm!!! Deliciosoooooooo… ñam ñam!!!
Besitos!! ^_^
Maribel
Posteado a las 14:35h, 22 abriljejeje, es una sobresosis xD
rorosacabolas
Posteado a las 17:06h, 22 abrilEl limón me encanta todito él: su color, su forma, su aroma, su sabor, su acidez, su nombre, su árbol, su flor, su mermelada y su bizcocho … ¡ni te cuento! vamos sólo nos queda acompañarlo de un limocello y postre-sobremesa perfecto 😉
Maribel
Posteado a las 19:15h, 22 abrilPues ese podría ser nuestro reto, una crema de limoncello,, a mi también me gusta mucho Neus,, besitos
rorosacabolas
Posteado a las 11:39h, 25 abrilPues me parece genial, si quieres lo miramos para pasado el reto esparraguero 😉
Maribel
Posteado a las 13:32h, 25 abrilun reto bloguero??, me parece bien, tendríamos que comertarles que queremos hacer , un limoncello?? lo vemos y se lo comentamos besitosss
etarrago
Posteado a las 18:38h, 22 abrilOlé, Maribel, olé
Maribel
Posteado a las 19:33h, 22 abrilEnrique ya me gustaría poder coger los limones del árbol como los que hay por Valencia xDD
, muchas gracias por venir.
margotsegura
Posteado a las 18:41h, 22 abrilWow! Esta claro que el limon triunfa! Un besito
Maribel
Posteado a las 19:31h, 22 abrilEs verdad, creo que hay una mayoria, me paso a veros lo antes posible, besitos y gracias
AMIGASTRONOMICAS
Posteado a las 22:17h, 22 abrilQué buenas ideas encuentro en tu fantástica receta. No soy mucho de especias, a pesar de que me encantan. Probaremos!!
Silvia
Maribel
Posteado a las 06:31h, 23 abrilMe alegro mucho Silvia que te guste, las especias son tan ricas, ánimate, que les da un toque muy rico xD
El Caldero de Nimue
Posteado a las 23:37h, 22 abrilHmmm…ha sido leer cardamomo y me ha apetecido un trocito acompañado de alguna infusión que lleve esta especia, como el té pakistaní.
¡Muy buen reto, Maribel!
Maribel
Posteado a las 06:42h, 23 abrilGracias guapa, tu receta cae, tengo el cuaderno lleno de recetas pendientes vuestras,, que stressssss jejejej
maria eugenia sanz deambrogio
Posteado a las 07:16h, 23 abrilRiquísimo tu bizcocho, me encanta el limón y con esa mermelada tiene que estar de cine!!
un beso!
Maribel
Posteado a las 08:23h, 23 abrilGracias María xDD
la hondonada de los dulces
Posteado a las 11:01h, 23 abrilmaravilloso bizcocho!lo que daba yo por probar un trocito…o trozon bien inmenso jiij
besotes!
Maribel
Posteado a las 14:34h, 23 abriljajaja, pues solo da tu presencia y merendamos xDD
etarrago
Posteado a las 18:19h, 23 abrilLástima, Maribel, soy sensible al limón, mis dientes son sensibles y me matan de dolor. Esperaré al próximo.
Julia
Posteado a las 20:41h, 23 abrilMe encanta el limon i este bizcocho tiene que estar expectacular.Te animo a echar un vistazo a mi post verás algunas ideas interesantes, que creo te pueden inspirar. Deseo que pases un buen rato y espero que te guste y si es así y no eres seguidora espero que te hagas, gracias por visitarme. Elracodeldetall.blogspot.com
Maribel
Posteado a las 05:52h, 24 abrilGracias Julia por pasarte, por supuesto me paso a verte me entanta ver otras versiones, Que tengas buen dia xDDD
ChupChupChup
Posteado a las 07:38h, 24 abrilhola!! pues desde el blogloving en mi tablet no quedan los coments, me pone negra…. luego desde la web si, ainsss.
Dos en uno, bizcocho y mermelada, buenisimo! que tengas feliz finde 😉 tengo overbookinh de booking, un dia tenemos que quedar para una recetilla panarra, besets!
Maribel
Posteado a las 09:07h, 24 abrilHollla Silvia, en facebook me pasó a mí hace poco que no saltó el comentario con otro bloguero,, bueno no pasa nada nosotras nos vemos mucho, gracias por pasarte y me parece genial nos apuntamos a una panarrraa, lo tenemos que hablar, besitosss
liamenamor
Posteado a las 08:16h, 24 abrilQue ganas dan de tomar un trocito, paladearlo y beber un tragito de rooibos mientras lees un capitulo de tu libro.. Que rico… felicidades por esta receta
Maribel
Posteado a las 09:08h, 24 abrilUmmm me apunto a se rato maravilloso a la sombra del jardín, ya que estamos, pido jejejeje
liamenamor
Posteado a las 08:17h, 24 abriltraguito quise decir
Maribel
Posteado a las 09:09h, 24 abriljejeje nos tomamos el tragito y el traguito
Madame Pépinière
Posteado a las 16:04h, 24 abrilMaribel qué ricooo!! Siempre lo digo, pero es que los bizcochos de limón me encantan. Y además, el tuyo lleva limón por todos sitios…perfecto!! Artista!!
Un beso!
Maribel
Posteado a las 20:47h, 24 abrilMuchas gracias Montse, querian limón, pues toma limón,, solo se admiten amantes de los cítricos jjejejejeje besitos, voy a tu blog que no te he visto xD
aranzazu sanchez
Posteado a las 11:53h, 25 abriltiene muy buena pinta 😉 me comía un buen trocito de este bizcocho tan sabroso.
un beso
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com/
Maribel
Posteado a las 13:33h, 25 abrilGracias Aranzazu eres muy amable, xDD
postresoriginales2013
Posteado a las 22:54h, 25 abrilCómo me gustaría tener un trocito cerca para merendar. Se ve de lo más delicioso 🙂
Maribel
Posteado a las 06:47h, 26 abrilMuchas gracias Pilar, cuanto limón hemos usado para este mes, verdad? me paso a leer la revista guapa xDD
Carmen
Posteado a las 16:40h, 20 mayoBizcocho de limón, ummmm ¡me encanta! Te ha quedado genial.
https://croqueteandoo.wordpress.com/
Saludos.
Maribel
Posteado a las 19:26h, 20 mayogracias guapa, todo limón, jejejej
mjsalla
Posteado a las 21:23h, 03 marzoHola guapa, he visto en facebook esta delicia de pastel, un bizcocho de arriba a abajo rellenito de limón, qué rico que debe estar. Yo ya no tengo termomix , se me estropeo y ya no pude arreglarla, tenía unos cuantos añitos. Así que ahora estoy sin, pero no creo que me compre ninguna mas. Así que tendré que amoldar este extraordinario bizcocho a robot de pastelería. Besos.