Tartar de calabacín y gambón

Tartar de calabacín y gambón

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Para el reto de #JuegodeBloguer@s2.0 del mes de julio hemos elegido el calabacín como ingrediente para realizar una receta y con esta deliciosa receta he querido abrir mi puerta a los tartar.
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Esta idea es una adaptación de una receta de topchef, me gustó mucho cuando la ví y la he modificado a mi manera.
Vamos con los ingredientes para una persona:
  • Calabacín
    • Gambón
    • Zumo de 1/2 limón
  • 100 gr de arroz
    • 1/2 pera
    • Unos gajos de naranja
  • Ceviche:
    • 4 navajas
    • zumo de 1/2 naranja
    • zumo de 1/2 limón
    • Sal
Preparamos el  ceviche de narajas, lavamos y limpiamos bien las navajas, exprimimos el zumo de limón y naranja, añadimos sal y dejamos macerar 20 minutos.
Cocemos el arroz con el doble de agua y con una pizca de sal.
Ahora hacemos lonchas fijas de calabacín con un pelador, lo metemos en agua con hielo durante unos minutos, mientras preparamos los gambones picándolos finito.
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Dejamos los gambones con el zumo de limón y sal.
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Montamos el plato:
  • Ponemos el arroz, troceamos la pera y la naranja.
  • Colocamos el canelón relleno de tartar de gambón.
  • Y por último colocamos las navajas y un poco del jugo del ceviche.
Está muy rico, espero que os guste.
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No hay comentarios
  • Inma
    Posteado a las 07:11h, 31 julio Responder

    Me encanta Maribel, tiene que ser exquisito y fresco para este súper verano que llevamos de tanto calor.
    Y la presentación … Qué bonita…
    Bsitos!

    • Maribel
      Posteado a las 11:23h, 31 julio Responder

      Gracias Inma me ha gustado más de lo que pensaba, la próxima probaré con un poquito de pìcante jejeje besitos

  • Noelia
    Posteado a las 07:59h, 31 julio Responder

    Umhh, nunca he probado un tartar de verduras, pero estoy deseando empezar a hacerlo con tu receta!! besitos!!

    • Maribel
      Posteado a las 11:31h, 31 julio Responder

      Gracias Noelia, me ha sorprendido lo bueno que están el gambón y la navaja, en fin que te animo a probarlo, ya me contarás,, un besito guapa xD

  • Antxon Perurena
    Posteado a las 08:47h, 31 julio Responder

    Una receta deliciosa Maribel! El canelón relleno de ceviche tiene que estar de escándalo! Me lo apunto ya mismo para una ceniza fresca. Muchas gracias, felicidades y besitos!

  • liamenamor
    Posteado a las 13:46h, 31 julio Responder

    Mi hija tiene en el huerto calabacinos, quizás me anime. un beso

    • Maribel
      Posteado a las 18:34h, 31 julio Responder

      Es tan facil con 4 lonchas de calabacín ya tienes para 1 persona, y siendo del huerto tienes oro xDD

  • Fácil con Bela
    Posteado a las 14:40h, 31 julio Responder

    Te ha quedado genial, rico, rico, felicidades! Besitos de Fácil con Bela

    • Maribel
      Posteado a las 18:35h, 31 julio Responder

      Gracias guapetona, me encantan todas del juego, que maravilla xD

  • Mònica Vila
    Posteado a las 15:25h, 31 julio Responder

    Pues seguro que nos gusta. Como mínimo a mí ya me ha dicho “cómeme”.
    Qué rico, fresco y original. Me lo guardo 😉
    Besitos

    • Maribel
      Posteado a las 18:36h, 31 julio Responder

      Sii, en casa lo he preparado solo para mi, el tartar todavía no lo asimilan los carnirvoros de casa jejejej

  • berry909
    Posteado a las 19:02h, 31 julio Responder

    Se ve delicioso y fresquito, tu pones el tratar y yo el postre, te parece?

  • Kuinetes
    Posteado a las 20:02h, 31 julio Responder

    He leído por ahí ceviche?? 🙂
    ya está, ya me has cautivado.
    Besos

  • entreobleasyaloloco
    Posteado a las 07:51h, 01 agosto Responder

    Qué apetecible Maribel!! Súper fresco con los cítricos… ahora en verano es una receta muy bien pensada y con una pinta deliciosa!! Saludos!!

    • Maribel
      Posteado a las 10:50h, 01 agosto Responder

      Gracias guapa, me gusta mucho y seguro que la repito, solo he cocinado el arroz jejeje

  • losdulcesdeligia
    Posteado a las 19:45h, 01 agosto Responder

    Me encanta Maribel, me tienes salivando porque me encanta el tartar y el tuyo tiene una pinta estupenda!! me la guardo!!!

    • Maribel
      Posteado a las 04:32h, 02 agosto Responder

      gracias tesoro, seguro que te gusta xDD

  • rorosacabolas
    Posteado a las 11:59h, 02 agosto Responder

    Pero ¿qué leo?¿qué no ha habido catadores oficiales de tartar? ¡Esto no puede ser! Una deliciosa receta como ésta, que debe ser puro frescor y sabor -cuando le pongas picante ni te cuento 😉 – y sólo se anima la cocinera. Nada, la próxima me avisas, cojo los bártulos y a catar tartares como una posesa 😉 Un beso, yo si que la probaré!

    • Maribel
      Posteado a las 12:47h, 04 agosto Responder

      jajaja me encantaría que vinieras y pudieramos opinar de lo refrescante que es y la family cuando piensa que está crudo lo miran de lado, pero con el salmón marinado no pasa. Está todo en la cabeza, besitos guapa

  • kaiyee85
    Posteado a las 15:24h, 03 agosto Responder

    Fabulosa receta! Me encanta el toque final con el ceviche. Cuando salga el peque, me voy a hicnchar a ceviche, sushi y jamón, y esta será una de las recetas con ceviche. Besos guapa!

    • Maribel
      Posteado a las 12:49h, 04 agosto Responder

      Jejeje te ha pasado como a mí cuando nació mi hijo tenia antojo de bocatas de jamón de jabugo y me dí un banquete,, gracias tesoro por pasarte muackk

  • alacartemenus
    Posteado a las 15:43h, 04 agosto Responder

    A ver si este verano la hago, ¡¡tiene que estar muy rica!! Un besazo y, ¡que disfrutes del verano!

    • Maribel
      Posteado a las 07:17h, 05 agosto Responder

      Gracias Rosa Mary, hay tanto calabacín y fresco que tendemos que aprobecharlo, vamos a disfrutarlo que enseguida se pasa xDD

  • Daniel Fernández
    Posteado a las 17:45h, 04 agosto Responder

    Te reto al juego de 3 días de frases favoritas https://tintadedos.wordpress.com/2015/08/04/reto-3-dias-de-frases-favoritas-dia-3/
    ¡Espero que te animes a hacerlo! 😉

    • Maribel
      Posteado a las 07:24h, 05 agosto Responder

      Lo intentaré, pero no sé que saldrá,, jejejej xD

  • Sara | Recetas and Co.
    Posteado a las 13:47h, 06 agosto Responder

    Por Dios, qué bueno tiene que estar. Me chifla el ceviche y el calabacín en ensalada le queda niquelado. Me lo apunto! Un saludo!

    • Maribel
      Posteado a las 14:23h, 06 agosto Responder

      Gracias tesoro, si que está bueno, xDD

  • Fran Franco
    Posteado a las 21:26h, 06 agosto Responder

    Hola Maribeeel! 🙂 Que rico tu plato. En este tiempo se agradece esos platos fresquitos, además, con lo que me gustan los gambones ? estupendo he dicho, un beso enorme 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 07:15h, 07 agosto Responder

      Gracias Fran, con este calor la imaginación al poder jejeje xD

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