Ensalada de garbanzos con tofu marinado

Ensalada de garbanzos con tofu marinado

 

Hace bastante tiempo que probé por primera vez el tofu, decidí no comer carne y sin conocimientos me sumergí durante mas de un año así por que sí, (ala, sin pensar pa que). Nunca me he considerado vegetariana, me gustan tanto los alimentos vegetales como los animales, creo en la cocina mediterránea, en la que me he criado y ahora parece peligrar tanto por el ritmo de vida, como por la comodidad de la comida rápida.

(Que fácil es caer en la comida rápida, pero hace poco he querido probar durante unos días la comida preparada, si, le dí una oportunidad y aleluyaaaa no me he convertido,, es imposible convertirse cuando has probado lo mejor, la comida preparada en puchero donde sabes los ingredientes que llevan, eliges tú la intensidad de sabor,, en fin que no se puede comparar.)

Después de éste paréntesis os comento que el tofu es una comida oriental, preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Es un componente común en la cocina oriental. Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos.

El tofu es un alimento para mi distinto, particular, es una fuente nutricional muy buena, pero con su sabor insípido, por eso hay que prepararlo para que nos resulte atractivo y que le de un sabor deseable.

Vamos con la receta es muy facil tanto por el marinado de tofu como por la ensalada de garbanzos.

Preparamos un marinado de 3-4 cdas de aceite oliva virgen, 2 cdas de salsa de soja, 3 gotas de salda yelow habanero, 1/2 cda jengibre, zumo de 1/2 limón, pizca de  sal y pimienta, y hierbabuena.

Partimos el tofu en dados y dejamos macerar mientras en una sartén con aceite añadimos los garbanzos cocidos con verdurita o  ponemos un bote de garbanzos cocidos que sale también muy bien.

Pochamos y le añadimos un poco de caldo de verdura o agua para que no se sequen.

 

Ahora colocamos el tofu en la sartén con un poco de la salsa anterior.

Dejamos hacer a fuego medio y emplatamos.

Resultado, un plato o tapa deliciosa.

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No hay comentarios
  • Martes de cuento
    Posteado a las 06:43h, 10 agosto Responder

    A mí el tofu no me acaba de convencer, pero probaré un día de estos a marinarlo tal y como propones a ver qué tal. ¡Pinta bien! 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 17:53h, 10 agosto Responder

      Si, dale una oportunidad, xDD

  • CON DOS CUCHARAS Nany Román
    Posteado a las 11:18h, 10 agosto Responder

    Que pinta tiene!!! Nunca he utilizado el tofu aunque sí lo he probado. Con tu permiso me apunto la idea.
    Besotes.

    • Maribel
      Posteado a las 17:54h, 10 agosto Responder

      Que bien, ya me contarás Nany xDD

  • Antxon Perurena
    Posteado a las 12:33h, 10 agosto Responder

    Qué rico y qué fresquito! Venga, otra para la lista 😉 Muchas gracias Maribel!

  • Inma
    Posteado a las 13:54h, 10 agosto Responder

    Ummm, qué rico todo lo que haces :)) nunca he probado el Tofú.
    Bsitos !

    • Maribel
      Posteado a las 18:00h, 10 agosto Responder

      Gracias guapetona, tenemos que probarlo todo, bessssss xDD

  • etarrago
    Posteado a las 18:23h, 10 agosto Responder

    Mis papilas … al máximo de excitadas. Ese tipo de platos me pirran, Maribel.

    • Maribel
      Posteado a las 19:22h, 10 agosto Responder

      jejeje vaya,, no te veía yo con este plato, pero me alegro muchísimo, se nota que eres de buen comer besssssssss

  • Carmen
    Posteado a las 09:21h, 11 agosto Responder

    Nunca he probado el tofu y mucho menos marinado. Así que habrá que probar a ver que tal está 🙂
    Besos.

    • Maribel
      Posteado a las 09:38h, 11 agosto Responder

      Sii Carmen hay que probar de todo, besitoss

  • Mònica Vila
    Posteado a las 16:30h, 11 agosto Responder

    Estupenda idea para una ensalada.
    Yo me aficioné hace años al tofu, aunque aún le doy pocos usos. Con éste tendré uno nuevo.
    Besitos

    • Maribel
      Posteado a las 06:40h, 12 agosto Responder

      Gracias Mónica, ya me contarás algún platillo tuyo,, besitosss

  • Veronica
    Posteado a las 12:34h, 13 agosto Responder

    Acabas de revelarme los misterios del tofu. 😉 Será cuestión de probarlo….

    • Maribel
      Posteado a las 19:05h, 13 agosto Responder

      Dale una oportunidad, besitoss

  • Eli
    Posteado a las 15:27h, 18 agosto Responder

    Hola Mariwel!

    Hace días que quería pasar para dejar un comentario en esta receta.
    Es cierto que el tofu por sí mismo resulta insípido, la idea de macerarlo para darle sabor me parece genial. Y la combinación con los garbanzos tiene que quedar muy bien.
    En cuanto tenga tiempo me pongo con la receta 😉

    Saludos

    • Maribel
      Posteado a las 15:51h, 18 agosto Responder

      Muchas gracias Eli eres un cielo espero q te guste xD

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