Espaguettis de patata y albahaca con atún fresco

31 Ago Espaguettis de patata y albahaca con atún fresco

Para el reto de este mes en #Juegodebloguer@s2.0 se votó por mayoría la patata, en principio es muy facil, pero cuando preparé recetas con la patata no encontraba la que más me gustara y al final me decicí por los espaguettis, acababa de comprar el pelador para hacerlos y estaba deseándo probarlos.

Tengo otras recetas con patata que he probado estos días y pondré mas adelante.

Aqui os dejo a los participantes para que veáis sus recetas que son estupendas y si os animáis apuntaros, que sería genial aumentar el grupo:

Carlota: https://articuina.wordpress.com

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/

Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/

Mònica: http://dulcedelimon.com

Inma: http://entre3fogones.com/

Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/

Josu: http://gordonauta.com/

Silvia: http://kuinetes.com/

Diego: http://lamejormaneradehacer.blogspot.com.es/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/

Antxon: http://musloypechuga.com

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/

Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/

Silvia: http://unapizcadena.wordpress.com/

Preparé con un día de antelación a la receta una mozarrella aliñada:

• 1 mozarrella fresca
• 6 granos de pimienta rosa
• 10 granos de mostaza negra
• 1 ramillete de albahaca fresca
• sal y pimienta
• 1 limón confitado al estilo marroquí
• 2 botes pequeños.
• 1/2 – 1 vaso de AOVE

Trituramos la albahaca en el AOVE,  salpimentamos, repartimos en los botes con medio limón, la mozarrella en lonchas o trozos con los granos de pimienta rosa y mostaza.

Dejamos los botes cerrados hasta el día siguiente.

Para los espaguettis he utilizado éste pelados con dientes que como veis deja las tiras bien finas.

Pelamos 1 patata grande y le pasamos el pelador, veremos que nos salen tiras finas.

Lavamos en agua las tiras y secamos con un paño limpio para que absorva el líquido.

Mientras ponemos en una sartén un chorrito del aceite con albahaca del dia anterior, rehogamos y añado perejil picado.

El atún lo ponemos en una sartén con el limón que teníamos en el aceite de albahaca y rehogamos, cuando esté sellado por fuera lo sacamos.

Emplatamos primero los espaguettis y encima el atún con lascas de sal para aumentar su sabor.

Me ha encantado este plato tan sencillo, y por supuesto como siempre se dice con unos buenos ingredientes y bien aliñados salen platos de lujo.

La mozzarella la he añadido a una ensalada de acompañamiento.

Ahora me toca ver a mis compañeros blogueros.