Pastel ricotta con ciruelas claudia

Pastel ricotta con ciruelas claudia

Hola aqui estamos un mes mas con el Reto Color y Sabor de Temporada donde podemos elegir la fruta de las ciruelas o el ajo.

Cuantas recetas podemos hacer pero mejor centrarnos que luego pasa lo que pasa, el mes se va volando y resulta que hay que correr para terminar la receta, ayyy  parece que me gustan los retos del último minuto jejeje.

Aquí os dejo el enlace para que veáis el blog:

 

Tenía muchas ganas de prepara un pastel de ricotta y si además le ponemos unas ciruelas ya tenemos un pastel para compartir.

Ingredientes:

  • 250 gr de ricotta
  • 150 mantequilla
  • 3 huevos medianos
  • 1 cdta levadura
  • 1 cdta azucar vainilla casera
  • 6 ciruelas claudia sin hueso y peladas y 1 para decorar
  • 150 gr harina

 

Aqui tenemos un práctico azúcar vainillado, aprovechar las baras de vainilla vacías, puesto que su contenido lo habremos utilizado en otras recetas, que fácil es, poner en un botecito azúcar y las baras, tapamos y utilizamos cuando necesitemos.

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC y preparar un molde redondo desmontable colocando un papel sulfurizado engrasando sólo los laterales . Poner el azúcar con la mantequilla troceada en un cuenco amplio y batir con una batidora de varillas hasta que estén bien integrados.

Añadir los huevos uno a uno, batir con la batidora bien antes de añadir el siguiente junto con el azúcar.

Poner la harina, sal, azúcar vainillado y la levadura química, batiendo un poco.

Agregar la ricotta y las ciruelas en trocitos, batir bien hasta conseguir una textura homogénea.

Dejar hornear unos 30-40 minutos a 180 ºC hasta que esté bien dorado y al pinchar con una brocheta salga limpia. Si se tostara demasiado por encima, cubrir con papel de aluminio. Esperar unos 10 minutos fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla dado la vuelta.

Preparar un almibar con 100 ml de agua y 50 de azúcar, poner en un cazo a calentar junto y dejamos dando vueltas para que se integre bien el azúcar.

Cuando esté templado añadir el almibar, lo cubrimos con mermelada de ciruelas y una ciruela partida por la mitad.

 

Un cafetín y ya tenemos para compartir con la familia.

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No hay comentarios
  • liamenamor
    Posteado a las 10:41h, 20 septiembre Responder

    Pero la receta del reto no puede publicarse hasta mañanaaaaa. Bueno eso creo yo claro

    • Maribel
      Posteado a las 11:04h, 20 septiembre Responder

      yo si que me he liado, ya no tiene solución, esperaré a ver vuestra recetas,, ploff

  • Baco y Boca
    Posteado a las 16:07h, 20 septiembre Responder

    ayyyyy!!!

  • Inma
    Posteado a las 06:24h, 22 septiembre Responder

    Querida Maribel. Todos nos equivocamos . Si yo te contara … Y el error nos humaniza.
    Has elaborado una gran receta , como todas las que haces, ya sabes cuánto te admiro. Si ha quedado un trocito , voy ya!
    Besitos tesoro!

    • Maribel
      Posteado a las 10:45h, 22 septiembre Responder

      Ayy esta receta no se me olvida, eres un cielo, ya ves que no se puede ir como las motos y he derrapado xD

  • rorosacabolas
    Posteado a las 07:42h, 22 septiembre Responder

    Si, yo también soy de las de “Receta del último minuto” 😉 😉 parece que queda un montón de tiempo y cuando te despistas… Guárdame un trocito, que se ve muy jugosito 😉 Un beso guapa!

    • Maribel
      Posteado a las 10:46h, 22 septiembre Responder

      Gracias guapetona, a la ricotta me gustaría darla mas vueltas, es genial xDD

  • Carmen
    Posteado a las 10:08h, 22 septiembre Responder

    ¡Buenisima esta tarta! Nunca he hecho un pastel con ricotta y tengo un montón de ciruelas en el jardín que no sé que hacer con ellas, así que haya que va esta tarta ¡me la anoto! 🙂
    Besos.

    • Maribel
      Posteado a las 10:47h, 22 septiembre Responder

      ok que bien, te veo preparando mermelada para repartir a la familia jejeje, besoss

  • ChupChupChup
    Posteado a las 11:17h, 22 septiembre Responder

    hola!!,que riquisimo pastel, jeje ya te vi antes de tiempo, pues a mi tb me ha pasdo más de una vez, jaja., nada que esta igual de genial el 20 que el 22, un beset 😉

    • Maribel
      Posteado a las 13:03h, 22 septiembre Responder

      jejeje menos mal que sois así de estupendas, ahora me toca ver vuestras recetas,,, besitosss

  • larosadulce68
    Posteado a las 20:21h, 22 septiembre Responder

    Todo lo que lleve ricotta me encanta y si encima lleva fruta ni te cuento.

  • losdulcesdeligia
    Posteado a las 20:44h, 22 septiembre Responder

    No se de donde sacare el tiempo pero tengo que hacerla… me encanta tu receta! besitos guapa!!!

    • Maribel
      Posteado a las 20:45h, 22 septiembre Responder

      gracias guapa, yo tengo unas cuantes tuyas pendientes y siempre digo que ya toca y luego pasa algo pero en mi cabeza las tengo,, besitoss

  • Anna Sanchez
    Posteado a las 11:31h, 01 octubre Responder

    ¡¡Que buena pinta!! Por cierto pasa por el blog que tengo un regalito para ti :)))

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