Pan dulce de calabaza

Pan dulce de calabaza

 

Aqui tenemos otra recetita con calabaza, unos panecillos o mejor dicho bollitos, ya que son dulces y les podemos dar diferentes formas para que sea mas divertido o ponerlo en un molde alargado como un bizcocho.

Una opción para los adictos al choco es ponerle unas perlitas en el amasado final.

Sale bastante cantidad, si queréis poner la mitad para probar.

Vamos con los ingredientes:

  • 200g de leche condensada
  • 40g de mantequilla blanda
  • 60ml de leche en la que habremos disuelto 25g de levadura fresca de panadería.
  • 250g de puré de calabaza (Calabaza cocida, escurrida y triturada)
  • Una cucharadita de sal
  • 550g de harina de fuerza

Ingredientes fáciles verdad, como me gustas las especies os recomiendo ponerle algunas como nuez moscada, o anís estrellado, todo va en gustos.

Ponemos en el vaso de thermomix la leche junto con la levadura y a 37ºC durante 2 minutos. O en el micro durante 1/2 minuto.

Lo mezclamos todo y amasamos en thermomix sin temperatura velocidad 3, durante 2-3 minutos , después lo ponemos en espiga durante 4 minutos y dejamos reposar en el vaso tapado hasta que doble su volumen .

Mas o menos a la hora amasamos para desgasificar, hacemos formas de bolitas, tapamos con un paño y dejamos subir en un lugar templado sin corrientes durante 50 minutos aprox.

Batimos 1 huevo y ponemos el horno a 180ºC .

Pincelamos los panecillos y colocamos la bandeja en el horno durante 20 minutos, cuanto mas grandes sean las masas mas tiempo tiene que estar, podemos abrir y pinchar para comprobar si ya lo tenemos.

Con el resto de los panecillos se puede preparar un pudding añadiéndole una pasas por ejemplo, que rico, no hay que tirar nada.

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