Crema Thai de calabaza

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Os tengo que contar, me regalaron una calabaza alargada grandecita, ejem,, creo que tengo para una temporada y para congelar también me quedará seguro, hay tantas recetas que se pueden preparar que lo primero era una crema y que mejor esta crema Thai que me ha sorprendido por el sabor tan distinto a una crema de las que yo preparo.

Para este reto compré una calabaza mediana. muy guapa asada con aceite y sal y de ahí salieron unas recetas muy ricas para desayunar y comer que iré publicando en estos días.

De la calabaza podemos dejar secar las pipas, tostarlas y ponerlas de acompañamiento con la crema o preparar un pan y añadir.

La calabaza es la verdura que de pequeña no me gustaba y ahora me encanta, es como todo según vas probando recetas y verduras vas aprendiendo y la variedad es genial, tenemos mucha verdura fantástica y si puede ser directa del huerto ya ni te cuento.

Le he dado un lavado de cara a la receta y también a la foto, me encantaba como queda a por la cuchara|||

Mirar esta era la foto que tenía de la receta, se puede mejorar, claro y eso es lo que hice ponerla mas guapa con las gambitas.

Índice
  1. Ingredientes:
  2. Preparación:
  3. Crema Thai de calabaza
  4. Ingredientes:
  5. Preparación:
  6. También te dejo otras cremas deliciosas, pincha en la foto para ver los pasos.

Ingredientes:

  • 450 gr. de calabaza cocida o asada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 cda de jengibre fresco rallado (o seco molido)
  • 1 cda de tzatziki en polvo (huele a limón) o limón
  • 1 cda de curry
  • 1 cdita de cúrcuma
  • 200 ml. de leche de coco
  • 450 ml. de caldo de pollo
  • 200 gr de gambas rehogadas con ajo y perejil o
  • puerro en tiras frito como en la foto antigua

Preparación:

Ponemos en un puchero el aceite y pochamos la cebolla picadita, añadimos las especies, rehogamos y añadimos (una parte del caldo de pollo) junto con la leche de coco.

Lo vamos moviendo ajustando de sal y zumo de lima, añadimos la calabaza, seguimos moviendo, trituramos y comprobamos si nos hace falta mas caldo o no.

Dejamos reposar mientras le damos unas vueltas al puerro en la sartén con unas gotas de aceite.

Emplatar añadir a la crema lo que mas nos gusten, en este caso el puerro en tiras, con escamas de sal negra y unos crujientes de cebolla.

O como en la versión moderna, rehogar 1 diente de ajo en un hilo de aceite, añadir las gambas, una pizca de sal y perejil, saltear y retirar.

Ahora emplatar primero la crema, las gambas y perejil, rodajas de limón y semilla de sésamo.

Participo en el Reto que organiza Mónica de Dulce de limón con el ingrediente votado CALABAZA.

Os dejo la lista de los blogueros que participamos, animaros a jugar con nosotros desde facebook #juegodeblogueros2.0. 

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Crema Thai de calabaza

Maribel
Brema Thai de calabaza
Plato calabaza, crema, crema de coco, crema de verduras, crema thai, thai
Cocina tailandia
Raciones 4 personas

Notas

Ingredientes:

  • 450 gr. de calabaza cocida o asada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 cda de jengibre fresco rallado (o seco molido)
  • 1 cda de tzatziki en polvo (huele a limón) o limón
  • 1 cda de curry
  • 1 cdita de cúrcuma
  • 200 ml. de leche de coco
  • 450 ml. de caldo de pollo
  • 200 gr de gambas rehogadas con ajo y perejil o
  • puerro en tiras frito como en la foto antigua

Preparación:

Ponemos en un puchero el aceite y pochamos la cebolla picadita, añadimos las especies, rehogamos y añadimos (una parte del caldo de pollo) junto con la leche de coco.
Lo vamos moviendo ajustando de sal y zumo de lima, añadimos la calabaza, seguimos moviendo, trituramos y comprobamos si nos hace falta mas caldo o no.
Dejamos reposar mientras le damos unas vueltas al puerro en la sartén con unas gotas de aceite.
Emplatar añadir a la crema lo que mas nos gusten, en este caso el puerro en tiras, con escamas de sal negra y unos crujientes de cebolla.
O como en la versión moderna, rehogar 1 diente de ajo en un hilo de aceite, añadir las gambas, una pizca de sal y perejil, saltear y retirar.
Ahora emplatar primero la crema, las gambas y perejil, rodajas de limón y semilla de sésamo.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Crema Thai de calabaza puedes visitar la categoría Recetas de cremas y sopas.

Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. bestasalvaxe dice:

    A mi me gustan muchísimo las filloas de calabaza, yo recojo muchas en mi huerto algunas de mas de cincuenta kilos, aunque la mayoría van para los animales que tengo.

    1. Maribel dice:

      jeje te creo, las calabazas pueden ser enormesss, que guay, mandame una foto de una calabaza, me encataría verla, y la filloas de calabaza me lo apunto, yo lo he probado en tortitas. xD

      1. bestasalvaxe dice:

        esta es la última que subí a mi flickr de mis fotografías.
        https://www.flickr.com/photos/manuelribadulla/21641271329/

      2. bestasalvaxe dice:

        Y está la saque en la última feira franca de Pontevedra, una campesina vendiendo las suyas.
        https://www.flickr.com/photos/manuelribadulla/21282026512/

  2. Maribel dice:

    Wuauu me encantan, menos mal que tienes animales jejeje que si no.
    Y las de la señora en la cesta me gusta para la noche de los difuntos,
    Una pregunta todas las calabazas saben igual? tu que las tienes tan cerca que opinas?

  3. Maribel, me has dejado sorprendida, me encanta esta alternativa... me gusta muchísimo probar cosas nuevas y esta crema thai desde luego la probare... me muero de curiosidad por sentir el sabor...
    ya te contaré!!! besitos

    1. Maribel dice:

      Que bien, así lo comentamos, yo quería ponerle la pasta de curry rojo, pero no lo he encontrado y también he visto que le ponen aceite de coco, en fin creo que este es un poco thaimadrid jejeje besitos

      1. Mi cuñada hizo un curso de cocina thai... hace unos días nos invito a comer a su casa y me dejo sorprendida... todo estaba buenísimo!!! así que ya se donde comprar los ingredientes y todo... ya te contaré... 🙂

        1. Maribel dice:

          que bien, dile a tu cuñada que nos de alguna receta rica para practicar

  4. bartolilla dice:

    Me encanta la crema de calabaza y esta alternativa jamás la había probado; me la apunto porque me vendrá de perlas para cuando vengan unos amigos veganos (cambiaré el caldo de pollo por verduras 😉 ) Por cierto, leo filloas de calabaza? Como buena gallega deberé probarlas, jamás las había visto! Gracias por tu aportación.

    1. Maribel dice:

      Si, el curry y el jengibre le dan un poco de potencia, bueno si le pones un poco de guindilla ya ni te cuento. besitoss

  5. etarrago dice:

    Me encanta, maribel, y mucho más desde que mi Urólogo me la ha recetado como medicina natural para el tratamiento de las enfermedades de próstata ... quiero decir que es de uso preventivo y mejorativo.
    Gracias

    1. Maribel dice:

      Que bueno, hoy no me voy a la cama sin aprender algo más jejeje, que tengas feliz dia o noche Enrique

  6. berry909 dice:

    Madre, espectacular la receta, seguro que la pruebo.

    Felicidades

    1. Maribel dice:

      ya sabes, tenemos que probar de todo jejeje besitoss

  7. Qué rica crema Maribel! Ideal para los fríos que están por llegar... Lo de Thai me imagino que será por las especias verdad? Dónde consigues tzatziki?? Ni lo conocía... Saludos!!

    1. Maribel dice:

      Hola guapa, el Thai es una crema o supa Thailandesa, utilizando muchas especies e ingredientes como la leche de coco que ya la podemos encontrar en el carrefour, el tzatiki en polvo lo compré en una tienda tiger que se puede utilizar para hacer el tzatiki de pepino griego, pero con el olor un poco a limón, se lo añadí y me gustó. Espero que te guste y seguro que le das tu toque personal, besitoss

  8. Inma dice:

    Me encanta Maribel, ya sabes... Cada receta tuya es un regalo a los sentidos .
    Felicidades y besitos !

    1. Maribel dice:

      Gracias guapa, os tengo que visitar, voy un poco atropell
      ada pero llegaré besitoss

  9. Fran Franco dice:

    Qué rico Maribel! Y lo mejor de todo es que se ve fácil de hacer 🙂 Tomo nota 😛 Ha sido un acierto. Un beso enorme 🙂

    1. Maribel dice:

      Gracias, es muy facil, Fran me toca ver tu receta que como siempre son bien ricas xD

  10. ¡Segunda receta que veo esta noche de crema de calabaza con leche de coco! Pues nada, que tengo que probarla así. Jejeje

    Como siempre una pinta deliciosa, guapa!

    1. Maribel dice:

      gracias guapa, si que esta buena, lo que no sé es cuantas calorías tiene la leche de coco, eso puede ser lo pelibroso jejeje

  11. Cecilia dice:

    Delicioso Maribel!! Felicitaciones! 🙂

    1. Maribel dice:

      Gracias Cecilia un beso

  12. marinamunoz2 dice:

    Hola, tienes una mención al Premio Litarcihis Bloguer en el siguiente enlace ¡Felicidades¡

  13. marinamunoz2 dice:

    Este es el enlace: https://consejonutricion.wordpress.com/2015/10/02/premio-bor-litarcihis-blogger-muchas-gracias/

    1. Maribel dice:

      Buenos dias Marina, felicidades y gracias por acordarte de mi, besitoss

  14. Mònica Vila dice:

    Leí el nombre de la receta y me encantó. Pero al ver tu explicación me he enamorado de ella. Casi la puedo paladear 🙂
    Me la guardo. Qué rica.
    Besitos

    1. Maribel dice:

      Gracias tesoro, ya me enseñarás alguna crema tu curso , eres una curranta,, besitos guapa

      1. Mònica Vila dice:

        Pues ya os iré contando. En principio lo que hacemos son preparaciones básicas: huevos, caldos, arroces, despieces, algún pan... No sé si caerán cremas 🙂

        1. Maribel dice:

          Sabes, esta base que hace es la clave, yo en el curso de masterchef online me puse con lo básico, no lo he terminado tengo que hacer mas, pero sacas grandes resultados, ya nos enseñaras xDD

  15. Aisha dice:

    Por fin puedo pasarme a visitaros.... no he podido en toda la semana 🙁
    La crema de calabaza suena deliciosa. Ya está bien guardadita para probarla en breve 🙂
    besos

    1. Maribel dice:

      Gracias Aisha, tengo una calabaza preparada para preparar tu receta,, me ha encantado la calabaza besitoss

  16. ChupChupChup dice:

    hola!!!, te ha quedado estupenda, y se ve tan buena, ya enemos recetas de calabaza para escoger, hmmm lo huelo desde aquí, besos!

    1. Maribel dice:

      Las cremas nos tienen cautivadas, jejeje

  17. Hasta ahora no había podido pasearme por las propuestas de #Juegodeblogueros2.0 y ya tenía ganas, y más ganas se me han quedado después de leer esta increíble crema. Como ya sabes me gusta el color naranja ;), pero es que además los sabores asiáticos me chiflan asi que ¡quiero crema Thai! Un beso guapa!

  18. Tu propuesta me ha parecido rica. Al leerla iba oliendo los aromas porque has empleado especias aromáticas muy especiales. Me encanta tu aportación al reto.

    1. Maribel dice:

      Si que tienes razón las especias le dan un toque delicioso y esta receta esta rica rica,
      gracias guapa 🙂

  19. DeKooking dice:

    Hola Maribeli!! Me da mucha envidia ver que aprendéis tanto de comida, envidia sana claro. Me ha encantado tu propuesta y seguro que estaba deliciosa. Me la apunto, es un buen comienzo para aprender de este tipo de cocina con estos ingredientes tan especiales. Enhorabuena!!!
    Bss

    1. Maribel dice:

      Gracias guapa
      Si que queda mejor de lo que parece, no estamos acostumbrados y es divertido probar jeje
      besss

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