Juego de bloguer@s 2.0: Crema Thai de Calabaza

30 Sep Juego de bloguer@s 2.0: Crema Thai de Calabaza

Para este mes en el #Juegodeblogueros2.0 se ha votado por mayoría la calabaza, cada vez me gusta mas y con estos retos me concienzo de la cantidad de alimentos que no uso de manera habitual como la calabaza.

Para este reto compré una calabaza mediana. muy guapa asada con aceite y sal y de ahí salieron unas recetas muy ricas para desayunar y comer que iré publicando en estos días.

Os tengo que contar, me regalaron una calabaza alargada grandecita, ejem,, creo que tengo para una temporada y para congelar también me quedará seguro, pues de esta calabaza se me ocurrió que tenía que preparar una crema o un primero y que mejor esta crema Thai que me ha sorprendido por el sabor tan distinto a una crema de las que yo preparo.

Antes de empezar aqui os dejo la lista de los blogueros que participamos, animaros a jugar con nosotros desde facebook #juegodeblogueros2.0.

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/

Carlota: https://articuina.wordpress.com

Aisha: http://cocinadeaisha.blogspot.com.es/

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/

Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/

Mònica: http://dulcedelimon.com

Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/

Taty: https://planetaty.wordpress.com/

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/

Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/

Silvia: http://unapizcadena.wordpress.com/

De la calabaza podemos dejar secar las pipas, tostarlas y ponerlas de acompañamiento con la crema o preparar un pan y añadirselas.

Vamos con los ingredientes que podemos modificar según gustos:

• 450 gr. de calabaza cocida o asada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 cda de jengibre fresco rallado (o seco molido)
• 1 cda de tzatziki en polvo (huele a limón)
  
• 1 cda de curry
• 1 cdita de cúrcuma
• 200 ml. de leche de coco
• 450 ml. de caldo de pollo
  
• 1/ puerro cortado en tiras finas
• Escama de sal, zumo de lima.

Ponemos en un puchero el aceite y pochamos la cebolla picadita, añadimos las especies, rehogamos y añadimos (una parte del caldo de pollo) junto con la leche de coco.

Lo vamos moviendo ajustando de sal y zumo de lima, añadimos la calabaza, seguimos moviendo, trituramos y comprobamos si nos hace falta mas caldo o no.

Dejamos reposar mientras le damos unas vueltas al puerro en la sartén con unas gotas de aceite.

Emplatar añadir a la crema lo que mas nos gusten, en este caso el puerro en tiras, con escamas de sal negra y unos crujientes de cebolla.