
08 Oct Cupcake de nueces y miel con frosting de merengue
Hoy tenemos una receta de la bloguer Losdulcesdeligia, nos conocemos desde hace tiempo y me recreo con sus recetas super dulces.
Me invitó para que preparásemos este maravilloso bizcocho de nueces y miel que yo he preparado en cupcake y el domingo nos dimos un banquete con mi desayuno y por la tarde con su merienda, vamos que tuvimos un dia completito xD.
Las dos participamos en el Reto que se publica todos los meses #Juegodeblogueros2.0 donde formamos un grupo de amigos muy animado.
Y aqui os dejo la receta de Ligia:
- 60 gr de nueces en trocitos (y puse unos 80 gr y dejé 15 trozos para adornar)
- 190 gr de mantequilla en pomada
- 190 gr de azúcar
- 190 gr de harina
- 3 huevos
- pizca de sal
- vainilla
- 2 cditas de levadura
- canela
- 1 cda miel
- 25 gr yogur natural
almibar:
- 50 ml agua, 1 cda miel
Modus operandi:
Yo he utilizado la thermomix, pero ya sabeis, una batidora eléctrica en este caso vale.
Ponemos el horno a calentar a 180ºC.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar en el vaso y movemos a velocidad 2-3, yo le puse la mariposa.
Cuando veamos que está cremosa y cambia de color vamos añadiendo los huevos de uno en uno, comprobando que estén bien integrados a la misma velocidad.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal.
Sacamos de la thermomix nuestra mezcla y la metemos en un bol, le vamos añadiendo la harina en dos tandas, movemos con una paleta o lengua, cuando esté todo integrado añadimos la otra mitad de harina y terminamos de amasar.
Le añadimos el yogur, las nueces, la esencia de vainilla y la cda de miel.
Colocamos en la bandeja de cupcake llenándo a la mitad o un poco menos, metemos en el horno a 180ºC hasta ver que esta hecho el centro.
Sacamos y metemos la otra tanda que nos ha quedado.
Hacemos el almibar, a mi se me olvidó pero os puedo asegurar que están tiernísimos y sabrosones aun así.
En un cazo calentamos el agua con la miel hasta reducir a la mitad y se lo añadimos al bizcocho nada mas sacarlo del horno.
Dejamos enfriar nuestros cupcake y hacemos un merengue:
- 2 claras de huevo
- 50 gr. de azúcar glass
- Pizca de sal
Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, le añadimos el azúcar hasta ver que se forman picos.
Ponemos las claras en una manga pastelera y adornamos nuestros cupcakes.
He puesto media nuez encima del merengue, con un chorrito de miel y canela espolvoreada.
De muerte totalll y feliz de compartir con Ligia y con todos vosotros.
bestasalvaxe
Posteado a las 08:02h, 08 octubreEsto no puede ser, yo engordo cuando entro a tu blog jajajajajaa
Maribel
Posteado a las 08:06h, 08 octubrejejejej y a mi me salen mas arrugas en los ojos de reirme en el tuyo,, buenos diasss xDD
bestasalvaxe
Posteado a las 08:07h, 08 octubrevale entonces estamos en empate, un besito jajajajaja
Maribel
Posteado a las 08:16h, 08 octubrebesitoss xDD
lolimarron
Posteado a las 08:32h, 08 octubretiene una pinta deliciosa. Me lo apunto Besos
Maribel
Posteado a las 08:41h, 08 octubreGracias Loli, esta muy rico, besitoss
rorosacabolas
Posteado a las 17:34h, 08 octubreMenudo desayuno y menuda merendola ¡que rico 😉 !
Maribel
Posteado a las 19:12h, 08 octubresi, menos mal que hubo ayuda para comerlo que si no ufff
etarrago
Posteado a las 18:05h, 08 octubreChupándome los dedos, Maribel.
Maribel
Posteado a las 19:13h, 08 octubreseguro que a tus peques les encantaría, xD
etarrago
Posteado a las 18:06h, 08 octubreTienes la función de reblogueo desactivada, maribel … ¿No quieres que te reblogueemos?
Maribel
Posteado a las 19:14h, 08 octubreno lo sabia, tengo que activarlo otra vez, ya sabes toqueteo todo y luego vienen los problemas
Inma
Posteado a las 07:29h, 09 octubreMenuda habéis liado el par de dos ! Me encanta ! Podéis liarla así siempre que queráis , es genial.
Maravillosa receta Maribel, como tú.
Besitos guapa !
Maribel
Posteado a las 11:19h, 09 octubrejejeje si es que nos liamos con na, que peligro, menos mal que todo a quedado bien, besitoss
Carmen
Posteado a las 14:35h, 09 octubreMira que no soy muy amiga de los cupcakes, pero… ¡qué ricos!.
Besos.
Maribel
Posteado a las 20:03h, 09 octubreEste no es empalagoso, feliz dia guapa
Lola - Cocinar al punto
Posteado a las 18:53h, 09 octubreVaya pintorra que tienen!!!??
Maribel
Posteado a las 20:11h, 09 octubreLola me das mas alegría que hayas vuelto, ya te veo por ahíi que bien, y si estan un pelin peligrosos, son adictivos,, jejeje
Lola - Cocinar al punto
Posteado a las 09:01h, 10 octubreQué linda eres! Me gustaría estar más por aquí, pero el día a día me arrastra muchas veces y no me da tiempo a subir recetas. Espero que estés estupendamente, por lo pronto tus recetas siguen igual de exquisitas!?
Maribel
Posteado a las 09:23h, 10 octubremuackk
Mònica Vila
Posteado a las 19:06h, 11 octubreQué rico, Maribel. Me encanta tu versión de la receta 🙂
Espero que hagáis más colaboraciones. El resultado es delicioso.
Besitos
Maribel
Posteado a las 19:59h, 11 octubresi, salió muy bien, improvisar y a lo que salga jejejej,, besitos guapa
ChupChupChup
Posteado a las 13:43h, 13 octubrehola! llego a tiempo para el postre, jiji, voy sacando el cafetito que esto promete, qué delicia!!!
Maribel
Posteado a las 14:33h, 13 octubreSilvia he preparado otro y no es de broma, me lo ha pedido una amiga , ummm huelo a café, venga que voy.con un trozo xDD
Miss Dinie
Posteado a las 00:23h, 14 noviembreQue rico! Nunca pensé que podría usar nueces y miel en frosting! Trataré esta receta algún día,como navidad esta viniendo!
Maribel
Posteado a las 07:51h, 14 noviembreSi que seria ideal para navidad, yo utilizo muchos frutos secos en navidad, besitos
MJSalla
Posteado a las 11:41h, 21 eneroHola guapa, te han quedado perfectos, Ah! Y muy original el frostin de merengue. Me ha encantado. Besos.
Maribel
Posteado a las 16:39h, 21 eneroMe alegro mucho que te guste, feliz finde guapa 🙂