Juego de bloguer@s 2.0: Patatas estofadas con angulas del monte (cantharellus lutescens)

Juego de bloguer@s 2.0: Patatas estofadas con angulas del monte (cantharellus lutescens)

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Hoy os quiero enseñar una receta pensada para el #Juegodeblogueros2.0  la SETA , un producto muy deseado para estas fechas otoñales, hay multitud de variedades que podemos degustar, a mi me ha gustado mucho la angula del monte o también llamadas gulas por su apariencia alargada y por un sabor delicioso que las podemos comer como las gulas, rehogadas con ajito y guindilla picante, delicioso.

Os dejo a los participantes, animaros a verlos, son geniales y siempre salen recetas muy variadas.

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Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/

Carlota: https://articuina.wordpress.com

Aisha: http://cocinadeaisha.blogspot.com.es/

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/

Vamos a pasar a la receta, un estofado para este tiempo otoñal :

Ingredientes:

  • 5 patatas medianas
  • 1 nabo
  • 2 ñoras hidratadas 
  • 2 chorizos
  • 1 cebolla
  • 250 gr de angulas del monte
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 pizca de mojo canario picante
  • Aceite AOVE
  • sal  pimienta

 Vamos a proceder primer a hidratar las ñoras:

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Las ponemos en agua caliente y dejamos hasta que se hinchen, sacamos y con un cuchillo rascamos hasta que salga la carne.

Cómo me gustan los estofados jejeje, sin el chorizo también esta muy rico, pero en casa nos gusta mucho.

Picamos la verdura y el chorizo, chafamos las patatas.

En un puchero ponemos 3 cdas de AOVE, pochamos la verdura, añadimos las setas y salpimentamos.

Añadimos el mojo canario picante (la punta del cuchillo).

Continuamos poniendo las patatas, chorizo y la ñora

Rehogamos, salpimentamos y le añadimos el caldo, podemos ponerle menos cantidad y según necesite le vamos añadiendo para que no se quede muy caldoso y quede cremoso. 

 A disfrutarlo xD

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No hay comentarios
  • bestasalvaxe
    Posteado a las 09:51h, 01 noviembre Responder

    Parece facilita, mmmm me gusta

    • Maribel
      Posteado a las 10:02h, 01 noviembre Responder

      Eres cocinilla, que bien, pues dale con buen pan gallego,,, xDD

      • bestasalvaxe
        Posteado a las 10:30h, 01 noviembre Responder

        bastante cocinillas que remedio o sino me muero del “jambre”

      • bestasalvaxe
        Posteado a las 10:57h, 01 noviembre Responder

        Por cierto se que no viene al caso pero en mi último post te he puesto a ti en uno de mis relatos jajajajajaja un abrazo.

        • Maribel
          Posteado a las 10:58h, 01 noviembre Responder

          uyyy me das miedo, jejeje que no tengo que verlo me muero por verlo xDD

          • bestasalvaxe
            Posteado a las 10:59h, 01 noviembre

            jajajajaja

  • entreobleasyaloloco
    Posteado a las 10:14h, 01 noviembre Responder

    Qué rico estofado Maribel!! No conocía esa variedad de seta, aunque realmente saliendo del champi, portobello, seta de cardo y el níscalo, poco más conozco… Con el juego de blogueros de este mes estoy descubriendo muchas variedades… Besitos

    • Maribel
      Posteado a las 10:25h, 01 noviembre Responder

      Si que es verdad, aprenderemos mucho con todas las recetas y variedades , como me gustaa,, muackk

  • rorosacabolas
    Posteado a las 10:20h, 01 noviembre Responder

    También me van los estofados, ese caldito sabrosón 🙂 Tampoco conocía las angulas del norte, imagínate que cuando he leído el título de la receta he pensado “¿angulas? y ¿dónde están las setas? ;)” ¡Terrible ignorancia! Pero me gusta la idea de poderlas hacer también como las gulas, seguro que las pruebo 😉 Un beso!

    • Maribel
      Posteado a las 10:28h, 01 noviembre Responder

      Besitos, guapa de este reto sacamos ideas seguro que sí, estoy entrando en vuestros blog, que ganas xD

  • Los Mundos de Piru
    Posteado a las 10:42h, 01 noviembre Responder

    Que rico! Me gustan mucho los estofados! Y esas setas….que bonitas! No las conocía! Enhorabuena por la receta!

    • Maribel
      Posteado a las 10:50h, 01 noviembre Responder

      gracias tesoro, un dia tendría que hacer quedada bloguera por el campo jejeje, yo tampoco crear que conozmo muchas,, besitoss

  • alacartemenus
    Posteado a las 10:56h, 01 noviembre Responder

    ¡Qué buenas!! Yo también soy muy patatera 😉 Un beso

  • Noelia
    Posteado a las 13:51h, 01 noviembre Responder

    Que bueno Maribel!! Me encantan los estofados, y en otoño más. Que mejor que un guiso de patatas como este para un día de frío. Besitos!

    • Maribel
      Posteado a las 14:24h, 01 noviembre Responder

      si Noelia estos dias apetece un poco de cuchara jejeje, besitoss

  • Mònica Vila
    Posteado a las 17:36h, 01 noviembre Responder

    Plato rico de cuchara, de los que a mí me gustan 🙂
    Te ha quedado genial, y es una receta que se ve sencilla de hacer. Habrá que probarla 😉
    Besitos

    • Maribel
      Posteado a las 20:28h, 01 noviembre Responder

      Si últimamente no me da la imaginación, pero me alegro de hacer platos sencillos,, besitoss guapa

      • Mònica Vila
        Posteado a las 20:52h, 01 noviembre Responder

        No era una crítica. A mí sí que me parece original. Para empezar nunca había visto esas setas 😉

        • Maribel
          Posteado a las 21:01h, 01 noviembre Responder

          Perdona si ha quedado mal la frase, no he pensado eso, solo que veo que a veces me voy por lo complicado y me lío mucho y al final me doy cuenta que un plato sencillo puede ser igual de bueno,, ayyy ya verás que buenos platos para diciembre con estas fechas tan especiales..
          besitoss guapetona,

          • Mònica Vila
            Posteado a las 22:45h, 01 noviembre

            Sí, qué ganas 😉
            Besitos

  • María
    Posteado a las 18:03h, 01 noviembre Responder

    Eres una tentación, Maribel. Cada vez que te leo me entra un hambre 😉
    Y esta parece facilita. Así, para torponcillas como yo.
    Besetes…

    • Maribel
      Posteado a las 20:32h, 01 noviembre Responder

      María ya verás como te gusta, lánzate que todo es probar,, besitoss guapa xD

  • losdulcesdeligia
    Posteado a las 19:01h, 01 noviembre Responder

    Dame un poco de pan y déjame sola con la olla entera… prometo no ensuciarte ni el plato!!! Que delicia Maribel, como todo lo que tu preparas!!! un besito guapa!

    • Maribel
      Posteado a las 20:34h, 01 noviembre Responder

      jajaja tengo cuidao que nosotras tenemos peligro, pero eso si los damos el gustazo besitosss

      • losdulcesdeligia
        Posteado a las 20:37h, 01 noviembre Responder

        Y tenemos cosillas pendientes Maribel… esta semana me pongo en contacto contigo… Besitos!!!

        • Maribel
          Posteado a las 20:49h, 01 noviembre Responder

          que bien, besitoss Ligia

  • Kuinetes
    Posteado a las 20:10h, 01 noviembre Responder

    Ahora que viene el frío creo que empezaremos a tomar nota de platitos así de ricos 😉
    Gracias por compartirlo.
    Un beso

    • Maribel
      Posteado a las 20:47h, 01 noviembre Responder

      Ahora me toca ver tu receta, jeje que ganas besitoss

  • Inma
    Posteado a las 20:40h, 01 noviembre Responder

    Qué rico y no conocía esta variedad de seta. Me encanta este caldito 🙂
    Felicidades y un abrazo !

    • Maribel
      Posteado a las 20:50h, 01 noviembre Responder

      Gracias guapetona, un poco de pan y nos ponemos las dos con el plato,, besitoss

      • Inma
        Posteado a las 20:51h, 01 noviembre Responder

        Eso estaría genial ;D

  • Sara | Recetas and Co.
    Posteado a las 13:43h, 02 noviembre Responder

    Qué bien! Un plato para ahora que viene el frío. Se me hace la boca agua. Me la guardo. Un abrazo.

    • Maribel
      Posteado a las 14:49h, 02 noviembre Responder

      si que apetece un pucherito,, besitos Sara xDD

  • ChupChupChup
    Posteado a las 17:22h, 02 noviembre Responder

    hola!!! yo quiero mi ración, venga siii que apetece muuucho!

    • Maribel
      Posteado a las 20:34h, 02 noviembre Responder

      jejej pues de un dia para otro esta mas rico, venga un puchero calentito xDD

  • bartolilla
    Posteado a las 18:08h, 02 noviembre Responder

    Mmmmmm…¡¡mmmmm!! Tengo tarde de lluvia y peli, esta receta parece el brochetazo final. Nunca había visto un estofado así, el sabor debe de ser espectacular y perfecto para el fresquito que va entrando. ¡Muchas gracias por tu aportación! Un abrazo

    • Maribel
      Posteado a las 20:38h, 02 noviembre Responder

      Gracias tesoro por pasarte por mi ccocina, besitoss

  • entreobleasyaloloco
    Posteado a las 20:55h, 06 noviembre Responder

    Prueba comentario… Saludos Maribel!

  • entreobleasyaloloco
    Posteado a las 21:16h, 06 noviembre Responder

    Segunda prueba Maribel! Jaja

    • Maribel
      Posteado a las 21:18h, 06 noviembre Responder

      Hola ahora ya si no me apareces en spam

  • Fran Franco
    Posteado a las 16:36h, 07 noviembre Responder

    Qué buen estofado Maribel!! Yo tampoco conocía las angulas del monte! Me he quedado estupefacto cuando lo he leído también.. si es que no dejo de aprender con vosotros. Enhorabuena por la receta. Un besito 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 20:27h, 07 noviembre Responder

      Un besito Fran me encanta todo lo que aprendemos y que sea así siempre xDD

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