Crema de limón en Thermomix- Lemon curd

Crema de limón en Thermomix- Lemon curd

 

La crema de limón tenia ganas de hacerla hace tiempo y ahora se me presentó la oportunidad y me puse manos a la obra.

Es muy dulce, con un intenso sabor a limón, wuaauu. Es una crema inglesa elaborada en la antigua y que como veis seguimos usando de lo rica que esta y las utilizamos al mezclar en bizcocho,  como mermelada o en tartaletas.

Se prepara en un pis pas y una vez fría la usamos o guardamos varios días, ya sabéis que todas las recetas caseras tienen un tiempo de consumo inferior que las procesadas.

Como tengo la thermomix lo voy a elaborar mas rápido y mas fino, ya que al triturar la piel de limón veréis como queda tan fino y se mezcla con el azúcar perfectamente.

Vamos con los ingredientes:

  • 150 gr de azúcar
  • la piel de dos limones
  • el zumo de los 2 limones, colado
  • 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos

 

Elaboración:

 

1.- Poner en el vaso el azúcar y  programar 20 seg./vel. progresiva 5-10.

2.- Agregar las cascarás de limón (previamente la hemos secado 1-2 minutos en microondas) sin nada de parte blanca y triturar 15 seg./vel. 9.

3.- Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los dos limones y mezclar 1 min./vel. 2.

4.- Verter los huevos y mezclar 10 seg./vel. 4.

5.- Programar 7 min./80º/vel. 2.

6.- Verter en un recipiente y dejar enfriar.

Me ha salido un vaso de unos 300 gr depende del tamaño de los huevos.

Espero que os guste, ya os enseñaré en otro post la receta para la que he preparado esta crema.

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No hay comentarios
  • bestasalvaxe
    Posteado a las 14:57h, 07 noviembre Responder

    El limón junto con el picante son mis sabores preferidos mmmm

    • Maribel
      Posteado a las 20:26h, 07 noviembre Responder

      pues seguro que te gusta, jejejeje

  • ChupChupChup
    Posteado a las 17:02h, 07 noviembre Responder

    hola!! ay que bien queda, dan ganas de meter la cucharita.. (que me estoy tomando un cafetito, y la tengo aqui…) un beso!

    • Maribel
      Posteado a las 20:31h, 07 noviembre Responder

      jejeje esto es mu peligroso, empiezas empiezas y zas, te atrapa jejeje

  • Inma
    Posteado a las 08:49h, 08 noviembre Responder

    Me la guardo como oro en paño. Deseando prepararlo y a ver qué se me ocurre con él 🙂
    Besitos !

    • Maribel
      Posteado a las 11:44h, 08 noviembre Responder

      besitos teroso, nosotros la probaremos mañana con su acompañamiento, veremos esta dosis de azúcar jejejeje

  • María
    Posteado a las 20:54h, 08 noviembre Responder

    Si es que dan ganas de meter la cuchara. Que rico!!!!
    Besetes, Maribel…

    • Maribel
      Posteado a las 06:51h, 09 noviembre Responder

      sii pero es muy dulce y no estoy acostumbrada, y a la vez ácido con el limón, ñam , gracias Maria besitoss

  • entreobleasyaloloco
    Posteado a las 21:55h, 08 noviembre Responder

    A esta crema le tengo muchas ganas… lo que pasa es que no tengo thermomix… pero bueno imagino que se podrá hacer de forma tradicional, con cazo… jaja a ver si me animo y la hago un día de estos… Besitos!

    • Maribel
      Posteado a las 06:54h, 09 noviembre Responder

      pues si que es verdad, yo siempre me imagino el vaso de thx como una cazuela y a partir de ahí continuo.
      En modo tradicional trituraría el azúcr con el limón en un triturador, molinillo no que tengas, por que es lo que le das mas intensidad.
      Una batidora electrica, lo ideal,, besitoss guapa

      • entreobleasyaloloco
        Posteado a las 07:47h, 09 noviembre Responder

        Te llegó a spam mi comentario?

        • Maribel
          Posteado a las 13:29h, 09 noviembre Responder

          jeje no ,me ha llegado bien, primero lo apruebo y luego aparece en la entrada,, espero que se arregle pronto lo tuyo, besitoss

  • Mònica Vila
    Posteado a las 20:39h, 09 noviembre Responder

    Qué rica, con ese intenso saborcito a limón… Ñam
    Besitos

  • Carmen
    Posteado a las 09:07h, 10 noviembre Responder

    Me encanta el sabor del limón, me parece de lo más refrescante.
    ¡Me anoto esta cremita! Que además de rica, parece de lo más sencila.
    Besos.

    • Maribel
      Posteado a las 14:44h, 10 noviembre Responder

      si que es sencilla e intensa jejeje besitos Carmen

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