Bundt cake de limon con crema de limon

Bundt cake de limon con crema de limon

Aquí estoy en otra quedada y esta vez es de  #bundtcake , el primero,  y no creo que sea el último, se abre el mundo de los bundtcake en mi cocina jejeje

Para el día de hoy VIERNES 13 vamos a endulzarlo entre todos los participantes hasta que se nos caigan los dientes y no de miedo precisamente.  

El dia oficial es el 15 de noviembre y me he guiado con el blog que inspira un poco este día:

http://ilovebundtcakes.blogspot.com.es/2015/10/national-bundt-cake-day-2015.html

Vamos con los Ingredientes:

  • 200 gr de mantequilla
  • 350 gr de azúcar
  • 4 huevos tamaño
  • 250 ml de yogur natural
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de lemon curd
  • ralladura de 1 limón
  • 420 gr de harina
  • 10 gr levadura
  • 1/2 cdita de nuez moscada
 Y para el relleno:(mirar el enlace)

300 gr de lemon curd (aproximadamente)

Cobertura de chocolate:
  •  100 gr de chocolate puro 70%
  • 4 cdas de nata líquido
 Trocitos de galleta o canutillos de chocolate desmenuzados.
Voy a prepararlo en thermomix aunque los pasos se pueden seguir con una batidora electrica:
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Engrasar el molde de bundt cake con mantequilla.
  • Tamizar la harina con el polvo de hornear.

    así queda, finito

  • Mezclamos el zumo de limón con el yogur.
  • Batir la mantequilla con el azúcar durante un par de minutos a velocidad 6-8, hasta que la mezcla esté esponjosa.
  • ponemos la mantequilla y zumo de limón

 

  • Agregar los huevos de uno en uno, batiendo a velocidad 6 cuando veamos la que ya se ha mezclado el anterior con la masa.
  • añadimos los huevos

  •  Ponemos la ralladura de limón, el lemon curd, el zumo de limón y el yogur. Mezcla hasta que los ingredientes estén completamente integrados.

 

  •  Incorporar la harina en tres veces, junto con la levadura y la nuez moscada y vamos mezclando hasta vez que esté integrada toda la harina.

 

  • Verter la mitad de la mezcla en el molde. Añadir el lemon curd sin que llegue a las paredes del molde. Tapar con el resto de la masa.

 

  •  Introducir en el horno durante 60 minutos aproximadamente.
  •  Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla durante 20 minutos. Desmoldar y dejar que termine de enfriar sobre la rejilla .

Para la cobertura de chocolate he utilizado del 70% puro chocolate y en el micro ponemos un bol con la mezcla de 100gr de choco y 4 cdas de nata durante 1-2 minutos. Sacamos al minuto movemos y si vemos que está todavía muy duro lo ponemos medio minuto mas, sacamos y movemos hasta que se quede una crema.

Adornamos el bundt cake con la cobertura y unos canutillos desmigados.

Esta deliciosa de un día para otro en la nevera y dura varios días.

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No hay comentarios
  • entreobleasyaloloco
    Posteado a las 10:24h, 13 noviembre Responder

    Que pinta más rica Maribel… has utilizado la cremita de limón… Mmmm… jaja Guárdame un trocito!!

    • Maribel
      Posteado a las 12:30h, 13 noviembre Responder

      Venga Ana te espero para merendar,, muackk

  • Noelia
    Posteado a las 11:05h, 13 noviembre Responder

    Que rico Maribel! Me encantan los bundt y esta receta tan completa y con la cobertura de chocolate umhh, tengo que probarla! Besos

    • Maribel
      Posteado a las 12:31h, 13 noviembre Responder

      Si que es completo, la crema le da mucha jugosidad y sabor , pero es un peligro, yo he repartido por que me veo comiéndomelo todo jejeje , besitoss Noe xD

  • Cecilia
    Posteado a las 13:46h, 13 noviembre Responder

    Mmmmm!!! Que delicia!!! y esa crema de limón…tentadora!! ☺ Besos!

    • Maribel
      Posteado a las 15:09h, 13 noviembre Responder

      Ya lo creo tentación a tope gracias cecilia

  • MAYTE
    Posteado a las 00:00h, 14 noviembre Responder

    Ummmm yo quiero, que cosa mas rica ,enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

    Un placer compartir esta maravilla.

    • Maribel
      Posteado a las 07:48h, 14 noviembre Responder

      Gracias Mayte, ahora me toca visitaros para que se me caigan los dientes de tanto dulce, jejeje xD

  • Miss Dinie
    Posteado a las 00:18h, 14 noviembre Responder

    Que linda! Todavía tengo preparar Bundt cake… Quizás,lograré la habilidad pronto!

    • Maribel
      Posteado a las 07:49h, 14 noviembre Responder

      Seguro que lo consigues, están tan buenos jejeje

  • Inma
    Posteado a las 07:58h, 14 noviembre Responder

    Maribel , un bundt cake de 10. Maravilloso por dentro y por fuera.
    Un besito 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 08:36h, 14 noviembre Responder

      Gracias Inma, es el primero pero ya estoy pensando el segundo jejeje besitoss

      • Inma
        Posteado a las 08:37h, 14 noviembre Responder

        Yo mañana publico el primero , estrenando molde y al igual que tú, pensando en el segundo 🙂
        Besitos !

        • Maribel
          Posteado a las 09:27h, 14 noviembre Responder

          que bien, estaré atenta, besitoss

  • apfelstrudelkuchen
    Posteado a las 13:06h, 14 noviembre Responder

    Si es que al final el bundt cake de limón es una maravilla!!! Con esa crema debe de estar delicioso!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    • Maribel
      Posteado a las 15:23h, 14 noviembre Responder

      jeje que buenos están todos y todavía queda gente por poner su receta es genial xDD

  • rorosacabolas
    Posteado a las 11:43h, 15 noviembre Responder

    Se ve espectacular, que ganitas me entran de comprar un molde bundt cake ya 😉 Una combinación que hace relamerse a cualquiera, yo estoy en ello 😉 Un beso!

    • Maribel
      Posteado a las 12:09h, 15 noviembre Responder

      jejej si anímate que quedan chulos y ricoss,, besosss

  • anamelm1
    Posteado a las 12:18h, 15 noviembre Responder

    Vaya pintaza tiene ese bundt!!! Me encantan todos… que panzá me estoy dando!

    • Maribel
      Posteado a las 12:29h, 15 noviembre Responder

      jejej yo también voy a verlo todoss si puedo que somos muchosss besitoss ana xD

  • ChupChupChup
    Posteado a las 15:42h, 16 noviembre Responder

    hola!! anda que tiene que oler de maravilla con limón, seguro que la cocina quedó super aromatizada, y qué bueno!!! un beset

  • Carmen
    Posteado a las 16:07h, 16 noviembre Responder

    ¡Vaya pinta! Y con esa cremita de limón, mmm ¡delicioso! 🙂
    Besos.

    • Maribel
      Posteado a las 16:16h, 16 noviembre Responder

      Siii Carmen esta muy cremosito, gracias por pasarte guapa xD

  • etarrago
    Posteado a las 17:27h, 17 noviembre Responder

    Bravo, Maribel. Hoy ya tengo mucha faena con las de Inma pero mañana vuelvo al ataque contigo.

    • Maribel
      Posteado a las 20:21h, 17 noviembre Responder

      jajaja eres una máquina, Inma es estupenda, me alegro que tengas energía para no parar,, besoss

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