Juego de bloguer@s 2.0: Ravioli de espinaca con ricotta en salsa de tomate con albahaca

Juego de bloguer@s 2.0: Ravioli de espinaca con ricotta en salsa de tomate con albahaca

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Aquí estamos con otra receta del #juegodeblogueros, este mes el ingrediente es la espinaca, y yo he preparado unos ravioli rellenos de espinacas con ricotta, que buena está la pasta.

Para el ravioli he utilizado 200 gr de harina de trigo y 2 huevos, también se puede mezclar la harina de trigo con la sémola de trigo duro (la sémola deja la masa mas seca con lo cual tendremos que añadir mas huevo).

Bien, con sémola hice una prueba y no me gustó, la falta de práctica por mi parte y el precio de la sémola me hace pensar que lo probaré en otra ocasión haciendo masas pequeñas hasta conseguir la elasticidad ideal.

Mezclamos en un bol la harina de trigo con el huevo, amasamos con las manos y le damos forma de bola, si necesitamos le vamos añadiendo mas harina hasta que no se nos pegue en las manos. Tapamos con papel film y dejamos reposar mientras hacemos el relleno.

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Vamos con el relleno:

En una sarten ponemos un chorrito de aceite de AOVE y pochamos 1 kg de tomates maduros a fuego medio suave, picamos unas ramitas de albahaca, salpimentamos.

En un cazo a la vez que ponemos el tomate a freir dejamos los 250 gr de espinacas cociendo en agua y sal, como son congeladas dejamos hasta que se queden sueltas. Ponemos en una sartén una chda de aceite y añadimos las espinadas con media cebolla, salpimentamos.

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En un bol ponemos los 400 gr de ricotta y lo mezclamos con las espinacas, 100 gr de queso en polvo y 100 gr queso parmesano y 1/2 cda de nuez moscada.

Ponemos el relleno de ricotta en una manga pastelera y dejamos en la nevera.

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Ahora con la bola que tenemos de la masa la partidos en tres trozos, los enharinamos y pasamos por la máquina por el nº7 el mas ancho, sacamos la tira y doblamos sobre si misma, volvemos a meter en la máquina y vamos cambiando al nº 5 que queda fina la masa pero no transparente como en el nº 1-2.

Enharinamos la mesa, colocamos la masa y con la manga pastelera vamos haciendo bolitas pequeñas con separación suficiente para poder cerrar la masa.

Pincelamos con agua los bordes de la masa para que se pegue bien y cortamos los cuadrados con el corta pasta (si tenemos el que deja la forma ondulada serás mas vistoso).

Cocemos en abundante agua y sal hasta que suba la masa y frote.

Servimos la salsa de tomate y albahaca con los raviolis y lascas de queso parmesano.

 Aqui os dejos los participantes con mas recetas con espinacas:

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No hay comentarios
  • entreobleasyaloloco
    Posteado a las 08:43h, 30 noviembre Responder

    Ay Maribel me tienes que invitar un día a comer un plato de tu pasta casera, tiene una pinta increíble, adoro la pasta, es mi plato preferido junto a las patatas y el arroz. Una receta de 10! Acuérdate de mi la próxima vez que prepares pasta casera, yo pongo el vino y si no te gusta, el dulce… jaja Besitos!

    • Maribel
      Posteado a las 11:42h, 30 noviembre Responder

      jejje pero que maja eres Ana, yo te invito cuando quieras, un vinito no lo desprecio nunca. Besitos tesoro xD

  • Inma
    Posteado a las 09:07h, 30 noviembre Responder

    ¿Te he dicho alguna vez que me chifla tu blog? Pues ya con la pasta fresca me has vuelto a conquistar.
    Hace unos días un amigo vino con la máquina y nos hizo tallarines y resulta que mi hermano tiene una y me la da, así que vamos con otra maquinita más. Pero es que la pasta hecha en casa es otra dimensión.
    Buenísima receta amiga.
    Besitos 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 11:43h, 30 noviembre Responder

      Que bien, ya nos podemos poner a darle a la manivela jejeje y otro cacharro mas a la cocina, besitoss

  • berry909
    Posteado a las 11:30h, 30 noviembre Responder

    Una receta de 11, me encanta la idea la pasta me gusta mucho, aunque lleve espinacas la tendré que probar.
    Besos

    • Maribel
      Posteado a las 11:44h, 30 noviembre Responder

      Si pruebalo, la espinaca no se nota, con tanto queso esta camufladita, gracias guapa xD

  • Noelia
    Posteado a las 12:49h, 30 noviembre Responder

    Umhh Maribel, pasta fresca… ricota… espinacas… puedo irme a comer contigo?? He leído la receta dos veces y casi se me cae la baba, que delicia todo lo que haces! Besitos

    • Maribel
      Posteado a las 15:15h, 30 noviembre Responder

      jejeje Noelia, que graciosa eres, yo si que me caigo de ver todas las recetas que ha salido de las espinacas, besitos q ahora me toca verte xDD

  • Carmen
    Posteado a las 15:24h, 30 noviembre Responder

    ¡Me encantaaa! Que recetaza. Espinacas y setas, mmm de 10.
    Besos.

    • Maribel
      Posteado a las 15:26h, 30 noviembre Responder

      Quiero llorar, le puse crema de setas a unos ravioli y a otros la salsa de tomate con albahaca, he cambiado el título por el de salsa de tomate porque no he añadido los ingredientes de las setas,, que os he despistado jejej

  • Sara | Recetas and Co.
    Posteado a las 16:13h, 30 noviembre Responder

    Esto de la pasta casera es mi tarea pendiente. Me tengo que poner y no se me ocurre mejor manera que con esta receta. Muchas felicidades Maribel. Un saludo!

    • Maribel
      Posteado a las 16:17h, 30 noviembre Responder

      Si que es verdad, da pereza pero yo pienso practicar mas que veo que sale bien y mucha cantidad,, besitoss

  • losdulcesdeligia
    Posteado a las 17:06h, 30 noviembre Responder

    Eres una artista Maribel, que manos tienes por Dios, me encanta tu receta… aunque creo que no tendré el valor de hacerla… 🙁 no me veo capaz! Eres mi ídolaaaa besitos guapetona!!!

    • Maribel
      Posteado a las 18:17h, 30 noviembre Responder

      alaaa, hay que lanzarse que mira al final podemos con todo, seguiremos practicando y aprendiendo besitoss

      • losdulcesdeligia
        Posteado a las 18:26h, 30 noviembre Responder

        Tendré que analizarlo detenidamente… ufff ahora me veo incapaz!!! Tengo ganas de aprender a tocar guitarra y eléctrica como lo ves? jajajaja

        • Maribel
          Posteado a las 18:35h, 30 noviembre Responder

          jejej que te acompaño con los platilloss y a bailar que me encanta

          • losdulcesdeligia
            Posteado a las 19:27h, 30 noviembre

            Venga Maribel!!! A Bailar!!!

  • Fácil con Bela
    Posteado a las 18:27h, 30 noviembre Responder

    Se ve muy rico y con esa salsita hay que tener a mano la barra de pan. Felicidades

    • Maribel
      Posteado a las 18:36h, 30 noviembre Responder

      jeje eso si el pan siempre en la mesa que nunca se sabe xD besssss

  • taty
    Posteado a las 19:31h, 30 noviembre Responder

    O dios que buenos. Me encantan esos ravioles son fe mis favoritos

    • Maribel
      Posteado a las 20:40h, 30 noviembre Responder

      jejeje son muy ricos Taty,, bessss

  • María
    Posteado a las 20:30h, 30 noviembre Responder

    Ays, Maribel! Es que me matas con tus recetas. Todas son tan atractivas que la línea se va a ir adonde yo te diga 😉 😉
    Muchísimos besetes, guapa…

    • Maribel
      Posteado a las 20:42h, 30 noviembre Responder

      jejeje Maria q a mi me pasa lo mismo, pero son sanos porque son caseros y eso vale oro. bessss guapa

  • kaiyee85
    Posteado a las 22:35h, 30 noviembre Responder

    Nunca he hecho pasta casera pero sin duda si hago algún día, tu receta la probaré seguro porque tiene que estar de vicio. Un beso guapa!

  • ChupChupChup
    Posteado a las 08:19h, 01 diciembre Responder

    hola!, pon un plato más! parace que vas a tener que alargar la mesa, jaja, pero que delicia por favor, recetón de categoría!! un beso 😉

    • Maribel
      Posteado a las 09:09h, 01 diciembre Responder

      Da gusto contigo, si es que eres de muy buen comer, besitoss xD

  • Martes de cuento
    Posteado a las 10:04h, 01 diciembre Responder

    Bueno, bueno ¡pero que pinta tan rica! 🙂 Yo me apunto a la invitación y traigo también vino 😀 😀 😀

    • Maribel
      Posteado a las 10:10h, 01 diciembre Responder

      biennn no hay problema que la pasta da mucho de si, tendremos para todos, besitoss tesoro xD

  • Kuinetes
    Posteado a las 16:52h, 01 diciembre Responder

    Qué rica tiene que estar esta pasta casera con espinacas! hace tiempo que no hago pasta fresca, creo que lo retomaré con tu receta. Gracias por compartirla.
    Besos

    • Maribel
      Posteado a las 17:24h, 01 diciembre Responder

      Si q esta buena y tengo que practicar más. besitosss

  • Mònica Vila
    Posteado a las 22:14h, 01 diciembre Responder

    Me veo en fin de semana con estos ricos ravioli en la mesa y una copita de vino blanco.
    Ánimo con lo de la sémola y nos cuentas. Yo sí que no me atrevo 😉
    Besitos

    • Maribel
      Posteado a las 07:26h, 02 diciembre Responder

      Yo pensaba igual que tu y mirame, haciendo pasta y lo que nos manden. La sémola es granulosa, ya os contaré,, besitos xDD

  • rorosacabolas
    Posteado a las 10:53h, 10 diciembre Responder

    Una delicia de receta para una adicta a lo italiano como soy yo. Si que hago pasta en casa, cuando tengo mucho, mucho tiempo, o sea pocas veces 😉 , pero los raviolis se me resisten un poco, no consigo que me queden apretados y a veces se me abren ¡un desastre! Pero tu receta me encanta y bien merece un nuevo intento, así que ¡a por ellosss! un beso guapa!

    • Maribel
      Posteado a las 14:07h, 10 diciembre Responder

      Un beso guapa yo lo probaré otra vez son adictivos 😙😙😙😙

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 20:43h, 16 diciembre Responder

    wow..wow..wow…¡¡menudo espectáculo!! Me pongo de pie y aplaudo. ¡Enhorabuena! Me comía mil!!!!

    • Maribel
      Posteado a las 06:47h, 17 diciembre Responder

      jejeje pues dan de si, un plato mas en la mesa para ti guapetona, feliz dia xD

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