Estofado de ternera a la jardinera

Estofado de ternera a la jardinera

Hoy he preparado un estofado de ternera a la jardinera que entra genial para estos días tan fresquitos y que me han recordado a mi padre, que le encantaban los estofados mojando pan jeje y lo he preparado en un plato de metal que todavía tengo en casa.

 

Este estofado lo preparé para el Reto de Color y Sabor de Temporada que este mes nos daba a elegir entre guisantes y chirimoyas.

 

Estos guisantes frescos son los que he añadido a la receta.

 

Para la receta he añadido los siguientes ingredientes para 4 personas:

  • 700 gr de ternera en trocitos pequeños
  • 3 zanahorias medianas
  • 4 patatas medianas
  • 150gr de guisantes frescos
  • 1/2 cebolla
  • AOVE
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 litro y medio de agua aprox
  • sal y pimienta
  • 1 cda de tomillo
  • 1 cda de romero

Preparación:

Ponemos en una olla la cebolla picadita con un par de cdas de aceite, rehogamos y cuando este transparente añadimos la carne salpimentamos y añadimos las cdas de tomillo y romero.

Cortamos la verdura en trozos pequeños y las patatas que crujan al cortarlas para que suerte el almidón cuando se cocine.

Añadimos a la olla la verdura y rehogamos, añadimos el vino lo dejamos unos minutos y ya le ponemos el agua hasta que cubra todos los ingredientes junto con el laurel.

Dejamos cocer a fuego medio, rectificamos de sal, cuando ya este con borbotones el caldo bajamos el fuego para que termine haciéndose despacito durante 20 minutos aprox.

 

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34 Comentarios
  • mª.dolors-lolines
    Posteado a las 09:31h, 22 enero Responder

    Un plato lleno de sabor, que siempre apetece

    • Maribel
      Posteado a las 10:03h, 22 enero Responder

      Es verdad y estos dias da gusto gracias Loli xD

  • ChupChupChup
    Posteado a las 09:36h, 22 enero Responder

    Guisos con cariño, a fuego lento y con tantisimo sabor, son los mejores 😉

  • Inma
    Posteado a las 09:50h, 22 enero Responder

    Qué delicia de guiso Maribel, y ahora el frío pide platos así, nutritivos y sanos.
    Besitos guapa 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 10:05h, 22 enero Responder

      si ya veo que a las dos nos gustan los guisos, voy a ver el tuyo guapa, besosss

  • Veronica
    Posteado a las 10:51h, 22 enero Responder

    ¡Qué lindo aspecto! 🙂 Lo digo tanto por el plato como por la página. 😉
    Besos, guapa.

    • Maribel
      Posteado a las 12:09h, 22 enero Responder

      Ahh, hoy me estreno, tengo que afinar un poco pero estoy contenta, gracias Vero muackk

  • Paola
    Posteado a las 11:29h, 22 enero Responder

    Muy rico y los guisantes frescos que no se comparan con los demas. Sabrosísima! Besis

    • Maribel
      Posteado a las 13:20h, 22 enero Responder

      es verdad, los guisantes frescos son geniales y no hay que ponerlos desde el principio de la cocción como los congelados,, me toca ver tu tarta ummm besitosss

  • Libia
    Posteado a las 11:29h, 22 enero Responder

    QUE rico!!! Ya me están dando ganas de meter la cuchara. Besos!!

    • Maribel
      Posteado a las 13:20h, 22 enero Responder

      jeje pues dale que te pongo un plato,, besitoss

  • liamenamor
    Posteado a las 13:03h, 22 enero Responder

    Que rico estofado, la cocina de toda la vida. Felicidades guapa. Un beso

  • natalia
    Posteado a las 14:42h, 22 enero Responder

    Una receta rica y perfecta para estos dias de frio. besos.

  • larosadulce68R
    Posteado a las 17:36h, 22 enero Responder

    No hay nada como un buen estofado, qué rica propuesta.
    Bss

    • Maribel
      Posteado a las 19:27h, 22 enero Responder

      Sii a comer calentito , gracias besss

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 18:10h, 22 enero Responder

    ¡Toma! Otro cambiazo de look al blog, no?? ¡No paras! Enhorabuena guapi. Y del guiso de ternera ¡que decir! Que acabo de comer pero me ponía un platazo ahora mismo de postre, jajjaja

    Un abrazo

    • Maribel
      Posteado a las 20:07h, 22 enero Responder

      Si, espero no moverme mucho mas, pero conociéndome jejeje muvhas gracias guapa xD

  • losdulcesdeligia
    Posteado a las 18:57h, 22 enero Responder

    Maribel cariño, dime tu que tengo que hacer para ganarme la ración doble de este magnífico estofado?? Que rico te ha quedado! besitos guapa!

    • Maribel
      Posteado a las 20:11h, 22 enero Responder

      jeje ya te pongo el plato y compartimos mesa guapa,, besitoss guapa

  • Carolina González
    Posteado a las 20:59h, 22 enero Responder

    A mi me encantan los guisos, y el tuyo tiene una pinta estupenda..

    • Maribel
      Posteado a las 05:17h, 23 enero Responder

      Si Carolina ya somos dos, un buen guiso quita el hipo,, jeje besoss

  • Bela Bela
    Posteado a las 22:16h, 22 enero Responder

    Te ha quedado genial la página! y no digamos el estofado, mmmm! Felicidades

    • Maribel
      Posteado a las 06:30h, 23 enero Responder

      Gracias Bela, hay que mejorar, quería sencillo y espero no haberme pasado a soso, besitoss mañaneros.

  • la hondonada de los dulces
    Posteado a las 09:32h, 23 enero Responder

    aii pero que delicia de platito y mas para estos días invernales!!!me encanta
    besotes preciosa

  • aranzazu
    Posteado a las 16:27h, 24 enero Responder

    Por fin puedo comentar las recetas del reto jejeje Que rico este estofado, la verdad para los días de frío tiene que estar genial.
    Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

    • Maribel
      Posteado a las 20:10h, 24 enero Responder

      Gracias Aranzazu yo todavía tengo recetas pendientes que visitar , besos

  • Elena (Dulces helens)
    Posteado a las 08:55h, 27 enero Responder

    ¡¡Qué buena pinta!! Me encanta

    • Maribel
      Posteado a las 09:01h, 27 enero Responder

      Gracias Elena me alegro mucho, bess

  • postresoriginales2013
    Posteado a las 16:35h, 01 febrero Responder

    Pero qué bien tiene que oler!!! Te ha quedado un plato de lo más exquisito y sano. Un saludo

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