Fettuccine de espinacas con almejas
Un plato completo Fettuccine de espinacas con almejas que están para chuparse los dedos.
Las almejas en salsa por sí solas son deliciosas, pero si lo queremos convertir en un plato completo, que mejor que con una pasta para acompañar esta salsa.
Ponemos las almejas nada mas comprarlas en un bol con agua y sal para sacarle toda la tierra. Yo las dejo toda la noche en la nevera.
Los nidos de espinaca se cuecen siguiendo las indicaciones que vienen en el paquete, aunque yo siempre lo pongo con abundante agua, sal y una hoja de laurel y cuando veamos que se parte fácilmente con el tenedor ya lo tenemos.
Fetuccine con almejas
Fetuccine con almejas
Ingredientes
Ingredientes para la salsa de almejas
- 500 gr almejas
- 1 cebolleta
- 1 nabo
- 1 zanahoria
- 1 cda tomate concentrado
- Salsa perrys unas gotas
- perejil, sal y pimienta al gusto
- 1 vaso vino blanco
- 2-3 tazas de caldo de verdura
- 1 tomate rallado
Elaboración paso a paso
- Ponemos en un puchero un chorrito de aceite de oliva y la verdura picada fina, rehogamos y añadimos las almejas.
- Ahora añadimos el tomate concentrado, el tomate rallado y las gotas de salsa perrys, le damos unas vueltas y vamos añadiendo el vino, el caldo, salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio moviendo las almejas hasta que veamos que se abren.
- Si queremos que la salsa se reduzca, sacamos con la espumadera las almejas y dejamos reducir el caldo un poco.
- Para emplatar podemos quitar la concha de la almeja o tal cual, eso va en gustos
Notas
La pasta es recomendable seguir las indicaciones del fabricante.En cantidad suficiente por persona de almejas le da un punto de sabor delicioso a nuestra pasta.
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¡Ohhh, Dios! En cualquier momento tomo un avión y me tienes en la puerta de tu casa con un plato en la amano. 😀 😀
Besos, guapa -
Que rico Maribel!! Las almejas en salsa son una delicia y nunca las había preparado con tanta verdura y salsa perrys, aunque si en salsa verde con pasta, por lo que tendre que probar tu receta!! Besos
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Impresionantes... me ha fascinado un poco la salsa perryns, yo la tengo por la nevera y nunca sé muy bien qué hacer con ella xD
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Maribel dice: Gracias Ana, a mi me pasa un poco lo mismo, es una salsa que le podemos sacar partido y siempre danza por la nevera,, bessss xD
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- Inma dice:
Qué plato más rico... Me ha gustado mucho. Ese caldito, esas almejas ... Quiero una cuchara bien grande 🙂
Besitos ! -
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Qué pinta más buena. A mi también me chifla la pasta con marisco
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Inma 
dolaglria Deja una respuesta
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