
05 Feb Fettuccine de espinacas con almejas
Un plato completo fettuccine de espinacas con almejas que están para chuparse los dedos.
Las almejas en salsa por sí solas son deliciosas, pero si lo queremos convertir en un plato completo, que mejor que con una pasta para acompañar esta salsa.
Ponemos las almejas nada mas comprarlas en un bol con agua y sal para sacarle toda la tierra. Yo las dejo toda la noche en la nevera.
Los nidos de espinaca se cuecen siguiendo las indicaciones que vienen en el paquete, aunque yo siempre lo pongo con abundante agua, sal y una hoja de laurel y cuando veamos que se parte fácilmente con el tenedor ya lo tenemos.
Para las almejas en salsa necesito:
- 500 gr de almejas
- 1 zanahoria
- 1 nabo
- 1 cebolleta
- 1 cda tomate concentrado
- salsa perrys
- 1 vaso de vino blanco
- perejil
- sal y pimienta
- 2 – 3 tazas de caldo de verdura
- 1 tomate rallado
Preparación:
Ponemos en un puchero un chorrito de aceite de oliva y la verdura picada fina, rehogamos y añadimos las almejas.
Ahora añadimos el tomate concentrado, el tomate rallado y las gotas de salsa perrys, le damos unas vueltas y vamos añadiendo el vino, el caldo, salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio moviendo las almejas hasta que veamos que se abren.
Si queremos que la salsa se reduzca, sacamos con la espumadera las almejas y dejamos reducir el caldo un poco.
Para emplatar podemos quitar la concha de la almeja o tal cual, eso va en gustos
Veronica
Posteado a las 19:23h, 05 febrero¡Ohhh, Dios! En cualquier momento tomo un avión y me tienes en la puerta de tu casa con un plato en la amano. 😀 😀
Besos, guapa
Maribel
Posteado a las 19:32h, 05 febrerojejejeje, mira que acabo de imaginarte con la maleta en una mano y un plato en la otra, jejej eres pura energía, besitosss
Noelia
Posteado a las 16:51h, 06 febreroQue rico Maribel!! Las almejas en salsa son una delicia y nunca las había preparado con tanta verdura y salsa perrys, aunque si en salsa verde con pasta, por lo que tendre que probar tu receta!! Besos
Maribel
Posteado a las 18:10h, 06 febreroQue bien, la verdura ya sabes, si queremos la trituramos y así no se nota y la salsa perrys o Salsa Worcestershire si te gusta el picante. besitoss
anamelm1
Posteado a las 19:02h, 07 febreroImpresionantes… me ha fascinado un poco la salsa perryns, yo la tengo por la nevera y nunca sé muy bien qué hacer con ella xD
Maribel
Posteado a las 05:21h, 08 febreroGracias Ana, a mi me pasa un poco lo mismo, es una salsa que le podemos sacar partido y siempre danza por la nevera,, bessss xD
Inma
Posteado a las 20:12h, 07 febreroQué plato más rico… Me ha gustado mucho. Ese caldito, esas almejas … Quiero una cuchara bien grande 🙂
Besitos !
Maribel
Posteado a las 05:23h, 08 febrerojejej vamos a comer, contigo da gusto poner un plato en la mesa, besitossss
Alberto Belmonte
Posteado a las 20:34h, 08 febreroLa pasta con almejas me encanta, ¡pinta riquísima!
Maribel
Posteado a las 07:15h, 09 febrerojiji a mi también me encanta le da un sabor wuau, gracias Alberto xD
El Caldero de Nimue
Posteado a las 00:35h, 13 febreroQué pinta más buena. A mi también me chifla la pasta con marisco
Maribel
Posteado a las 08:40h, 13 febreroMe parece que somos muy de marisco las dos jejej
El Caldero de Nimue
Posteado a las 10:18h, 13 febreroSísísís´sísííííí
Maribel
Posteado a las 11:06h, 13 febrero???
dolaglria
Posteado a las 08:37h, 20 agostoMuy fan de la pasta con almejas!
Ptnts
Glòria
Maribel
Posteado a las 10:23h, 20 agostoMe alegro de que te gusten, bessss