Ensalada de mejillones y calabacín

Ensalada de mejillones y calabacín

Aquí os dejo una receta ligera de ensalada de mejillones y calabacín.

Ya estamos con el buen tiempo, abril aguas mil y poco a poco las ensaladas van apeteciendo casi a diario. 

La ensalada que he preparado para hoy la puse la primera vez para hacer dieta, pero se disfrutan tanto que no hace falta ponerse a dieta para comer bien y mas ligero.

Os dejo la receta:

Cortamos unas lonchas de calabacín  con un pelador (2 por plato y se parten por el medio)

  • 4 langostinos
  • 4 mejillones grandes en escabeche
  • Lechuga (canónigos) para el fondo del bol
  • 1/2 tomate en rama.
  • Albahaca picadita, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Colocamos en un bol la lechuga, encima todos los ingredientes y por último el calabacín y el mejillón, aliñamos y a comer una deliciosa ensalada.

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No hay comentarios
  • lurda55
    Posteado a las 06:22h, 29 abril Responder

    Una duda, Maribel: el calabacín va crudo? Besos.

    • Maribel
      Posteado a las 08:38h, 29 abril Responder

      Holaa guapa, si,va crudo, lo cortas con el pelador y sale tan fino que se come muy bien, besosss

  • Inma
    Posteado a las 07:24h, 29 abril Responder

    Hoy tocan Ensaladas y mañana limón 🙂
    Me encanta .
    Besitos .

    • Maribel
      Posteado a las 08:39h, 29 abril Responder

      jejej esto es compenetración y lo demás son tonterías, te imaginas que no coincidamos con la misma receta mañana jejeje bessss

      • Inma
        Posteado a las 09:43h, 29 abril Responder

        Ya sería la bomba ;D
        Besito😘

  • ChupChupChup
    Posteado a las 17:36h, 29 abril Responder

    hola!; buena combinación me tiene intrigada la receta, se ve tan buena,!! beso 😉

    • Maribel
      Posteado a las 17:51h, 29 abril Responder

      Hola guapa, los mejillones en escabeche ya sabes que le dan un toque rico y es lo que le da sabor al plato,. hasta el calabacín se queda impregnado , espero que te guste besss

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 12:52h, 01 mayo Responder

    Qué combinación más rica!

  • anamelm1
    Posteado a las 19:02h, 01 mayo Responder

    Me parece una idea original y rica!

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