Croquetas de pollo y coliflor

Croquetas de pollo y coliflor

croquetas de pollo y coliflor 

 

Estas croquetas de pollo y coliflor son una delicia, los contra muslos de pollo son asados y un poco de coliflor rehogada en ajo, así quedan las croquetas con mucho sabor.

Creo que a todos se nos han ocurrido muchas veces la manera de aprovechar la comida preparando croquetas, sopa, o pasta, es ideal y así siempre se nos quedará la buena sensación de no tirar nada.

Estas nos las hemos tomado con unas cervecitas para picar ummm que bien se disfruta comer lo que te gusta relajadamente.

Vamos con la receta que no os dejo con las ganas.

Los ingredientes son:

  • 250 ml de leche
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 50 gr de coliflor cocida
  • 140 gr de pollo asado
  • 1 cebolla bien picadita
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 100 gr harina
  • 50 gr maicena
  • Nuez moscada, sal y pimienta

Para rebozar:

  • harina, huevo y pan rallado.
  • Aceite

Preparación de las croquetas:
Utilizamos un triturados para dejar bien pequeños todos los trozos de pollo y la coliflor.
 
En un bol ponemos el caldo, leche, harina, sal pimienta y nuez moscada. Batimos y reservamos.
 
Se sofríe la cebolla bien picadita en 2 cdas de aceite y cuando veamos que está pochadita, transparente añadimos al sofrito el pollo picado, la coliflor le damos unas vueltas y añadimos el bol con la mezcla del caldo

.

Vamos dándoles vueltas a fuego medio y cuando veamos que quiere pegarse la masa a la sartén bajamos el fuego al mínimo y seguimos moviendo hasta que la masas se despegue de las pareces.

Extender en una fuente la masa y tapamos con un papel film para que no le salga costra, dejamos enfriar de un día para otro.

Rebozamos la croqueta en harina, huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite de oliva caliente.

Lo podemos servir con una salsa mostaza o salsa de tomate que están de muerte.

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No hay comentarios
  • anamelm1
    Posteado a las 17:45h, 17 mayo Responder

    Que buena pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

    • Maribel
      Posteado a las 18:52h, 17 mayo Responder

      jeje La verdad es que han quedado sabrosonas xDD

  • Carmen
    Posteado a las 18:49h, 17 mayo Responder

    Uy, que buenas deben de estar!!

    • Maribel
      Posteado a las 18:55h, 17 mayo Responder

      Si, el sabor del pollo asado y la coliflor rehogada le dan su toque,, xDD

      • Carmen
        Posteado a las 03:29h, 18 mayo Responder

        Yo los intentare hacer… ya te dire algo al respecto 🙂 🙂

        • Maribel
          Posteado a las 05:31h, 18 mayo Responder

          ok es aprovechamiento de la coliflor y del pollo que tengas ya preparado, bess

          • Carmen
            Posteado a las 17:41h, 18 mayo

            Si, me lo imagino, asi es todo más gustoso! Besos

  • etarrago
    Posteado a las 19:01h, 17 mayo Responder

    Reblogueó esto en Los Reblogueos de etarragoy comentado:
    Los dos ingredientes me pirran, Maribel, o sea que … éxito seguro

    • Maribel
      Posteado a las 19:30h, 17 mayo Responder

      Holaaa que bien, eres un crak gracias mill, xDD

  • berry909
    Posteado a las 08:07h, 18 mayo Responder

    Que ricas, un par por favor

    • Maribel
      Posteado a las 08:12h, 18 mayo Responder

      oido cocina, jejeje besss guapa

      • berry909
        Posteado a las 08:12h, 18 mayo Responder

        ?? como me voy a poner ummm
        Besitos

  • Carmen
    Posteado a las 10:06h, 18 mayo Responder

    Los dos ingredientes me encantan, y las croquetas de pollo son ricas ricas. Así que la combinación seguro que es un éxito 🙂
    Besos.

    • Maribel
      Posteado a las 15:08h, 19 mayo Responder

      Si espero que te guste Carmen xDD

  • entreobleasyaloloco
    Posteado a las 10:49h, 18 mayo Responder

    Tienen una pinta estupenda!! Y es una forma muy apetecible de comer coliflor para los que no les hace mucho como es mi caso… La verdad es que me comía unas cuantas ahora mismito… jaja Besos

    • Maribel
      Posteado a las 11:33h, 18 mayo Responder

      La coliflor esta muy rica, no se nota al comerla y seguro que en tus platos wok si la añades en laminas finas rehogadas con esas salsas que tanto nos gustan quedarían de lujo , besss

  • Carolina González
    Posteado a las 05:47h, 19 mayo Responder

    Esto tengo que probarlo.

    • Maribel
      Posteado a las 07:00h, 19 mayo Responder

      Siii Carol, a croquetear guapa bess

  • Alberto Belmonte
    Posteado a las 13:37h, 21 mayo Responder

    Me anoto esta receta, nunca he probado así la coliflor, tienen que estar tremendas.

    • Maribel
      Posteado a las 16:50h, 21 mayo Responder

      Que bien Alberto las croquetas creo que son tan buenas, me alegro de que te gusten xDD

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 19:10h, 24 mayo Responder

    Wow. Maribel, todavía no había tenido tiempo de pasarme a verlas bien…¡¡¡pero qué delicia de combinación!!! Estoy deseando probarlas. ¡Ya te contaré!

    • Maribel
      Posteado a las 20:08h, 24 mayo Responder

      Que bien, yo la coliflor la uso en mas plato de los que pensaba y eso me gusta, besss

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