Ensalada campera con pulpo

Ensalada campera con pulpo

Ensalada campera con pulpo

Es una ensalada campera perfecta para preparar y comer al día siguiente, fresquita y asentada que sabe mejor.

Es un plato que a mi me gusta tanto para comer como para cenar, no lo veo pesado y es un plato único muy completo.

Para la receta necesitamos:

Cocer: 

  • 1 huevo
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 5 ramilletes de  brócoli

2 tentáculos de pulpo ya cocido. pequeños.

1 pepino en vinagre.

Vinagreta:

  • 1 cda vinagre
  • 3 o 4 cdas AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • sal
  • 1 cdta mostaza

 

Preparación:

Cocemos todos los ingredientes con agua y sal.

Una vez cocidos escurrimos.

Vamos picando los tentáculos y dejamos las puntas para adornar.

Preparamos la vinagreta que es mas o menos a ojo las cantidades.

Picamos la verdura, mezclamos con el pulpo y aliñamos con la vinagreta.

Lo emplatamos colocando un aro y rellenar con nuestra ensalada, quitamos el aro y adornamos con la punta de pulpo y un pepino en vinagre.

 

 

 

 

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No hay comentarios
  • Anónimo
    Posteado a las 06:05h, 13 junio Responder

    Fenomenal, ademas, como plato único. Buenísima pinta. Bss Maribel

    • Maribel
      Posteado a las 06:16h, 13 junio Responder

      Gracias, es un plato ideal para el día siguiente. Me sigues a pareciendo como alguien y no me deja el enlace, te buscaré. bessss

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 19:01h, 23 junio Responder

    Deliciosa y super original. ¡Me gusta mucho!

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