22 Jun Bocadillo crema de rúcula y aguacate con boquerones
Es un bocacillo de crema de rúcula y aguacate con boquerones.
Qué rápido pasa el mes y yo casi no llego con el ingrediente elegido la Rúcula. En el #Reto de #Colorysabor nos daban a elegir entre Rúcula y Frambuesas.
Como tengo una platita de rúcula me he decidí por ella, ya sé que no es lechuga tiene un sabor mas intenso pero dándole vueltas veía que quedaría muy bien en una especie de pasta pesto o mejor aún al moretum (receta romana) que preparamos en Recetas Romanas.
Pero en esta ocasión he sustituido el queso por el aguacate que deja una textura en crema muy rica.
Que ganas de ver todas la recetas, las podéis ver en facebook #ColorYSabor.
Vamos con la receta:
Ingredientes:
- 1 aguacate
- 4-5 hojas de rúcula
- 1 huevo cocido
- zumo de medio limón
- 4 anchoas en aceite
- sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 diente de ajo
- boquerones en vinagre
- pan para el bocadillo
Preparación:
Trituramos todos los ingredientes y untamos el pan.
Colocamos los boquerones y ya tenemos un delicioso bocata.
liamenamor
Posteado a las 08:32h, 22 junioQue apetitoso, me parece una mezcla riquísima aunque seguro que sin triturar también esta de muerte. En hora buena
Maribel
Posteado a las 09:00h, 22 junioSi yo me lo comería de cualquier manera, pero así engañé al peque para que se comiera el bocata jeje que no se entere.
hoycocinamosjuntos
Posteado a las 10:18h, 22 junio¡¡Que buena combinación!! muy fresquita para el verano seguro que lo preparo, gracias por la idea
Maribel
Posteado a las 10:44h, 22 junioGracias a ti por pasarte ?
cazuelaysofa
Posteado a las 19:45h, 22 junioVaya mezcla! no se cual de todos los ingredientes me gusta más, tiene que estar bueno bueno, besos!
Maribel
Posteado a las 19:47h, 22 junioQueda con el regustillo de la rúcula que tiene sabor pero con los demás ingredientes lo deja a mi gusto ideal.. besss
DeKooking
Posteado a las 20:17h, 22 junioQué buena combinación! Este tipo de bocatas me encantan para los domingos noche, sentada en el sofá y frente al televisor. Enhorabuena.
Maribel
Posteado a las 20:36h, 22 juniosii es muy jugoso y con estos dias de calor está genial xD
Martes de cuento
Posteado a las 06:45h, 23 junioJejjejej, aprovechando los boquerones del otro día… ¡Anda!, pero si no quedo ni uno 😀 😀 😀
Maribel
Posteado a las 07:57h, 23 juniojejej ya sabes en casa los devoran, bess
Martes de cuento
Posteado a las 08:26h, 23 junio🙂 ¡Normal!
El Caldero de Nimue
Posteado a las 18:14h, 23 junioCreo que esta mezcla me iba a chiflar. ¡Un bocadillo superoriginal!
Maribel
Posteado a las 18:56h, 23 junioA mi me gustó por su frescura, sobre todo por el boquerón que me reeechiflaa
aranzazu
Posteado a las 14:14h, 24 junioAla que original, nunca he probado la crema de rúcula pero tengo que animarme a hacerla. Un besito,
El baúl de las delicias
Maribel
Posteado a las 22:48h, 24 junioSi ánimate, el sabor no queda fuerte y ya con los boquerones ufff besss
ChupChupChup
Posteado a las 15:55h, 24 junioUna bocata de lo más original, me encantan todo por separado, pues junto no veas lo que disfrutaría, Besos!
Maribel
Posteado a las 23:04h, 24 junioEstoy segura te gustaría , besss Silvia
Bizcochos y Sancochos
Posteado a las 17:11h, 25 junioMe encanta esta idea tan fácil y fresca, me llevo uno, gracias por compartir!
Maribel
Posteado a las 18:54h, 25 junioQue bien, me alegro de que te guste xD
dolaglria
Posteado a las 15:51h, 27 junioEsta crema de rúcula pasa a mi cocina…YA!!!!!!!
Ya veo tu bocadillo. convertido en pincho para aperitivo….
PTNTS
Glòria
Maribel
Posteado a las 15:56h, 27 juniojeje si yo también lo veo como pincho umm xDD besss
postresoriginales2013
Posteado a las 20:27h, 02 julioUn bocata diferente y de lo más delicioso!!!
Maribel
Posteado a las 21:03h, 02 julioMe alegro de que te guste ? bess