Bocadillo crema de rúcula y aguacate con boquerones

Bocadillo crema de rúcula y aguacate con boquerones

Bocadillo crema de rúcula y aguacate con boquerones

Es un bocacillo de crema de rúcula y aguacate con boquerones.

Qué rápido pasa el mes y yo casi no llego con el ingrediente elegido la Rúcula. En el #Reto de #Colorysabor nos daban a elegir entre Rúcula y Frambuesas.

Como tengo una platita de rúcula me he decidí por ella, ya sé que no es lechuga tiene un sabor mas intenso pero dándole vueltas veía que quedaría muy bien en una especie de pasta pesto o mejor aún al moretum (receta romana) que preparamos en Recetas Romanas.

Pero en esta ocasión he sustituido el queso por el aguacate que deja una textura en crema muy rica.

Que ganas de ver todas la recetas, las podéis ver en facebook #ColorYSabor.

Batido de cerezas

Vamos con la receta:

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 4-5 hojas de rúcula
  • 1 huevo cocido
  • zumo de medio limón
  • 4 anchoas en aceite
  • sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 diente de ajo
  • boquerones en vinagre
  • pan para el bocadillo

 

 

Preparación:

Trituramos todos los ingredientes y untamos el pan.

Colocamos los boquerones y ya tenemos un delicioso bocata.

 

Bocadillo crema de rúcula y aguacate con boquerones

Bocadillo crema de rúcula y aguacate con boquerones

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No hay comentarios
  • liamenamor
    Posteado a las 08:32h, 22 junio Responder

    Que apetitoso, me parece una mezcla riquísima aunque seguro que sin triturar también esta de muerte. En hora buena

    • Maribel
      Posteado a las 09:00h, 22 junio Responder

      Si yo me lo comería de cualquier manera, pero así engañé al peque para que se comiera el bocata jeje que no se entere.

  • hoycocinamosjuntos
    Posteado a las 10:18h, 22 junio Responder

    ¡¡Que buena combinación!! muy fresquita para el verano seguro que lo preparo, gracias por la idea

  • cazuelaysofa
    Posteado a las 19:45h, 22 junio Responder

    Vaya mezcla! no se cual de todos los ingredientes me gusta más, tiene que estar bueno bueno, besos!

    • Maribel
      Posteado a las 19:47h, 22 junio Responder

      Queda con el regustillo de la rúcula que tiene sabor pero con los demás ingredientes lo deja a mi gusto ideal.. besss

  • DeKooking
    Posteado a las 20:17h, 22 junio Responder

    Qué buena combinación! Este tipo de bocatas me encantan para los domingos noche, sentada en el sofá y frente al televisor. Enhorabuena.

    • Maribel
      Posteado a las 20:36h, 22 junio Responder

      sii es muy jugoso y con estos dias de calor está genial xD

  • Martes de cuento
    Posteado a las 06:45h, 23 junio Responder

    Jejjejej, aprovechando los boquerones del otro día… ¡Anda!, pero si no quedo ni uno 😀 😀 😀

  • El Caldero de Nimue
    Posteado a las 18:14h, 23 junio Responder

    Creo que esta mezcla me iba a chiflar. ¡Un bocadillo superoriginal!

    • Maribel
      Posteado a las 18:56h, 23 junio Responder

      A mi me gustó por su frescura, sobre todo por el boquerón que me reeechiflaa

  • aranzazu
    Posteado a las 14:14h, 24 junio Responder

    Ala que original, nunca he probado la crema de rúcula pero tengo que animarme a hacerla. Un besito,
    El baúl de las delicias

    • Maribel
      Posteado a las 22:48h, 24 junio Responder

      Si ánimate, el sabor no queda fuerte y ya con los boquerones ufff besss

  • ChupChupChup
    Posteado a las 15:55h, 24 junio Responder

    Una bocata de lo más original, me encantan todo por separado, pues junto no veas lo que disfrutaría, Besos!

    • Maribel
      Posteado a las 23:04h, 24 junio Responder

      Estoy segura te gustaría , besss Silvia

  • Bizcochos y Sancochos
    Posteado a las 17:11h, 25 junio Responder

    Me encanta esta idea tan fácil y fresca, me llevo uno, gracias por compartir!

    • Maribel
      Posteado a las 18:54h, 25 junio Responder

      Que bien, me alegro de que te guste xD

  • dolaglria
    Posteado a las 15:51h, 27 junio Responder

    Esta crema de rúcula pasa a mi cocina…YA!!!!!!!
    Ya veo tu bocadillo. convertido en pincho para aperitivo….
    PTNTS
    Glòria

    • Maribel
      Posteado a las 15:56h, 27 junio Responder

      jeje si yo también lo veo como pincho umm xDD besss

  • postresoriginales2013
    Posteado a las 20:27h, 02 julio Responder

    Un bocata diferente y de lo más delicioso!!!

    • Maribel
      Posteado a las 21:03h, 02 julio Responder

      Me alegro de que te guste ? bess

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