Ensaimada con cabello de angel

26 Jun Ensaimada con cabello de angel

Es mi primera ensaimada y estoy muy contenta del resultado. Para la siguiente ya tengo una idea de como las quiero, las prepararé pequeñas para manejarlas mejor y creo que he apretado un poco al hacer la caracola, como se ve el centro sube, no queda plano y otra cosa mas el cabello de angel que le he puesto lo he tenido que escurrir ya que con el liquido la masa no se pegaba bien, cuantas cosas se aprenden.

Cuantas veces habré comido ensaimadas y nunca pensé que las terminaría haciéndolas caseras, es genial, prueba superada.

Esta entrada ha sido una inspiración de Silvia ChupChupChup que me regaló un bote de cabello de angel casero elaborado con sus manitas, es una artista, también explica como se envasan en su blog.

Planté dos años la calabaza pero nada, sin éxito,  seguiré insistiendo que algún año tocará jeje.

En esta receta salen 3 ensaimadas pero para la próxima serán 4 y la masa que se quedó mojada no quedó tan bonita , pero si buena como las demás.

Ya tengo en mente preparar otra, si es que son adictivas.

Vamos con la preparación (para 4 ensaimadas):

Ingredientes:

• 200 gr. agua
• 15 gr. levadura fresca
• 2 huevos
• 100 gr. azúcar
• 520 gr. harina fuerza
• 1/2 cta. sal
• 75 gr. mantequilla
• cabello ángel
• azúcar glas espolvorear

Templar un poco el agua y disolver la levadura. Reservar.

En el bol, colocar la harina, sal, huevos y azúcar, y con una cuchara de madera ir mezclando, cuando nos cueste, pasar a la mesa de trabajo espolvoreada con harina y se terminar de amasar bien unos 5 minutos.

Quedará una masa algo pegajosa.

Espolvorear con harina un bol y volcar la masa, tapar y llevar a un lugar cálido para que doble volumen.

Tomar porciones, hacer churros largos y estirar con el rodillo, cuanto más fina la masa, mejor.

Están riquísimas.