Escabeche de sardinas

Escabeche de sardinas

Sardinas en escabeche

 Estoy muy contenta con esta receta, facilísima de preparar con un resultado sabroso, con una sardinas que compré en mi pescadería recien traidas y que me tentaron nada mas verlas.

Siempre me han gustado los escabeches pero solo lo he preparado dos veces y duran mucho tiempo en la nevera, si os animais seguro que os encantará como a mi.

Necesitamos para la preparación:

  • Un bote o cazuela pequeña con tapa
  • 6 sardinas
  • 100 ml de vino blanco
  • 50 ml de vinagre
  • 1 cebolla morada en mi caso
  • 2 zanahorias o zanahorias baby
  • 1 pizca de cayena
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 2 cda aceite de oliva
  • 100 ml aceite de oliva
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta negra en grano
  • Pimienta molida

 

Preparación:

Ponemos en la sartén las sardinas limpias con las 2 cdas de aceite, sellamos por cada lado.

Sardinas en escabeche

En nuestro bol ponemos las sardinas salpimentadas.

Sardinas en escabeche

Ponemos en la sartén un poco de aceite y añadimos la cebolla, ajo, zanahorias y rehogamos.

Sardinas en escabeche

Añadimos la cayena, hoja de laurel, pimienta en grano, vino vinagre, limón troceado y el resto del aceite, dejamos hasta el punto de ebullición, dejamos 5 minutos mas y retiramos del fuego.Sardinas en escabeche

Retiramos del fuego y añadimos a nuestras sardinas.

Sardinas en escabeche

Dejamos enfriar y lo dejamos tapado en la nevera toda la noche.

Sardinas en escabeche

Al día siguiente ya podemos comerlo y la verdad esta delicioso.

Sardinas en escabeche

 

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No hay comentarios
  • Alicia
    Posteado a las 09:41h, 29 agosto Responder

    Anda, creía que daba más trabajo preparar el escabechado. Menuda alegría que me acabas de dar!

    • Maribel
      Posteado a las 10:04h, 29 agosto Responder

      Tienes que probarlo, quedó con un sabor wuauu , creo que me voy a lanzar con otra receta jejejeje besss

  • anamelm
    Posteado a las 11:48h, 29 agosto Responder

    Delicioso. Para una cenita ligera, o para un picoteo con una cerveza… mmmmmm

    • Maribel
      Posteado a las 13:43h, 29 agosto Responder

      Sii ,venga con unas cervezas fresquitas 😉bess

  • Natalia
    Posteado a las 15:17h, 29 agosto Responder

    Maribel que rica receta has traído, nunca he preparado sardinas y esta receta se ve muy fácil.
    Por las fotos, se ven tan tentadora, que la guardo, ya no le tendré miedo a las sardinas porque la verdad no
    sabía como prepararlas y siempre las pasaba de ladito. Pero esta receta se ve muy rica.
    Un beso

    • Maribel
      Posteado a las 18:38h, 29 agosto Responder

      Me alegro que te guste, pruebalo bessss

  • Martes de cuento
    Posteado a las 07:20h, 30 agosto Responder

    yo se de uno, que si ve esta receta, la quiere hacer fijo 😀 😀 😀 ¡Ahora mismo se la envío! 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 07:25h, 30 agosto Responder

      jejej luego le pides cata de sardinas jejejej xDD

  • etarrago
    Posteado a las 18:11h, 31 agosto Responder

    Olé y olé, maribel … rico, rico

    • Maribel
      Posteado a las 06:51h, 01 septiembre Responder

      me alegra mucho de que te guste Enrique, siiii

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