Juego de bloguer@s 2.0: Tomate relleno de salmón con alioli de aguacate

31 Ago Juego de bloguer@s 2.0: Tomate relleno de salmón con alioli de aguacate

Estamos en época de tomates  y esta receta de tomates rellenos de salmón con salsa ali oli de aguacate es ideal para tener preparado en la nevera y darle tiento tanto para comer como para cenar.

Es una receta de aprovechamiento, con unos tomates hermosos, salmón que tenía preparado a la plancha y patata cocina es suficiente como base, siempre le podemos añadir ese ingrediente que siempre nos gusta cuando preparamos en ensaladillas,,,, aceitunas?? elegir la que mas os guste. 

Me gustó la idea de preparar un alioli, os dejo los ingredientes:

• 1 /2 aguacate
• 1/2 huevo cocido
• sal y pimienta
• aceite de girasol
• 1 diente de ajo
• limón
• cebollino

Preparación:

El un bol añadimos el aguacate, huevo duro, ajo y trituramos. Añadimos sal y pimenta y añadimos poco a poco aceite de girasol y batimos hasta conseguir una crema, le añadimos un chorrito de limón movemos y reservamos en la nevera.

Para la preparación de los tomates:

Con un cuchillo quitamos la tapa del tomate y vaciamos el interior, picamos el tomate con el jugo, añadimos el salmón y la patata cocida, salpimentamos y añadimos unas cucharadas de alioli .

Rellenamos los tomates y adornamos con cebollino.

Os dejo a los participantes del Reto que tenemos todos los meses en Juego de Blogueros que organiza Mónica y que este mes se ha votado como ingrediente protagonista el tomate: