Croquetas de bacon con queso parmesano

Croquetas de bacon con queso parmesano

Croquetas de bacon y queso parmesano

 Las croquetas me encantan y cada vez procuro cambiar los sabores, hacerlas como si fuera la primera vez, y es que al cambiar los ingredientes siempre hay que ajustar un poco la leche o harina para que quede una masa  deliciosa, me encanta poner nuez moscada, creo que es una idea fija que tengo desde que comencé a preparar la bechamel .

En cada casa le damos nuestro toque y eso es lo mejor que las diferenciamos siempre de las que tomamos fuera jeje.

 Yo suelo preparar suficientes para congelar, recién hechas las dejo en una bandeja y cuando están congeladas las meto en una bolsa y ya están listas para cualquier ocasión.

 Os dejo unas croquetas de bacon con queso parmesano que nos han gustado mucho, el bacon lo he triturado con thermomix, no es bacon frito, queda como una pasta y después lo he añadido a la preparación.

Ingredientes:

  • 200 gr de bacon
  • 70 gr de queso parmesano rallado
  • 170 gr de harina
  • 500 ml leche
  • 1 cebolla
  • 45 aceite
  • 45 mantequilla
  • sal, pimienta, nuez moscada y orégano

Croquetas de bacon y queso parmesano

Preparación:

Trituramos el bacon y el queso.

En una cazuela calentamos el aceite y añadimos la cebolla muy picada, rehogamos y añadimos sal, pimienta y orégano.

Añadimos el bacon y rehogamos.

Ahora le vamos poniéndo la harina por cucharadas y removiendo sin parar (si queremos podemos mover con una barilla de mano), añadimos la leche y el queso, seguimos moviendo a fuego suave y rectificamos de sal si hace falta, añadimos la nuez moscada y cuando se vea que queda cremosa separándose por los lados de la cazuela retiramos del fuego y extendemos en una bandeja, tapamos con film para que no le salga costra y lo ponemos a enfriar hasta el día siguiente.

Rebozado:

  • harina
  • huevo
  • pan rallado

 

Ponemos tres boles cada uno con un ingredientes del rebozado y con una cuchara de hacer helados vamos haciendo las croquetas y rebozándolas.

Colocamos en bandejas y si queremos congelar en la bandeja y una vez congeladas las metemos en bolsitas que ocuparán poco espacio o las freímos en abundante aceite bien caliente.

 Croquetas de bacon y queso parmesano

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No hay comentarios
  • vabea
    Posteado a las 07:16h, 16 septiembre Responder

    ummm que pinta tiene eso…Madre mía con lo que me gustan las croquetas… Besos!!!

    • Maribel
      Posteado a las 07:31h, 16 septiembre Responder

      Es verdad son deliciosas ???

  • lurda55
    Posteado a las 07:53h, 16 septiembre Responder

    Buenísimas. Bsss

    • Maribel
      Posteado a las 08:43h, 16 septiembre Responder

      Que bién me alegro de que te gusten besss

  • Noelia
    Posteado a las 09:18h, 16 septiembre Responder

    Que ricas Maribel!! Me encantan las croquetas en cualquier versión y estas con el parmesano y el bacon tienen que estar exquisitas, las probaré! ??

    • Maribel
      Posteado a las 12:19h, 16 septiembre Responder

      Que bien, somo croquetadictas jejeje bess

  • Alicia
    Posteado a las 09:46h, 16 septiembre Responder

    Maravillosas! Ahora me comería unas cuantas ?

    • Maribel
      Posteado a las 12:20h, 16 septiembre Responder

      ufff y yo también que mala otra para mirar y no comer jejeje besss

  • etarrago
    Posteado a las 16:24h, 16 septiembre Responder

    Yo diría que hasta son bellas, amiga Maribel. Un hambre atroz … sigo a dieta.
    Un abrazo

    • Maribel
      Posteado a las 06:04h, 17 septiembre Responder

      Enrique siempre tienes una palabra bonita, son bellas por dentro y por fuera. Ánimo con tu dieta besss

  • entreobleasyaloloco
    Posteado a las 17:42h, 16 septiembre Responder

    Por favor… las he visto esta mañana en Facebook y he babeado, ahora me las encuentro aquí y de nuevo me haces sufrir… muero por un par con una cocacolita fresquita… jaja Besos

    • Maribel
      Posteado a las 10:49h, 17 septiembre Responder

      jejeje que bien, me alegro de que te gusten muackk

  • magelatosar
    Posteado a las 22:42h, 16 septiembre Responder

    Uyyy esto es para darse un buen homenaje. Qué ricas

    • Maribel
      Posteado a las 17:10h, 17 septiembre Responder

      Sii, las croquetas son una perdición, besss

  • maria soledad cazorla valderrama
    Posteado a las 15:20h, 18 septiembre Responder

    Hola, unas croquetas muy ricas, yo no las he echo así nunca, me apunto la receta, un saludo de sole

    • Maribel
      Posteado a las 20:17h, 18 septiembre Responder

      Me alegro de que te gusten sole, besss

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