Bienmesabe o cazon en adobo

Bienmesabe o cazon en adobo

Bienmesabe

La bienmesabe es una receta Andaluza que se prepara con un pescado que se llama cazón y el resultado es sabrosísimo. A quién no le gusta el pescaito rebozado que nos ponen en los bares costeros de Andalucía, acompañados de una buena cerveza y mirando el mar de fondo, pues aunque sea mentalmente (ya que cerca no me pilla) me voy a la playa y os invito a tomar unas raciones de pescaítos para disfrutar del día, ah y traemos crema solar que luego nos quemamos.

El cazón no tiene espinas con lo cual es ideal para los que ponen peros al pescado.

Bien, lo primero es ponernos el día anterior con una rodaja de cazón troceada para dejarla en adobo, vamos con los ingredientes:

  • 1 rodaja de cazón troceada
  • 1 vaso de vinagre
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen
  • 1/2 cdita de sal
  • 1/2 cdita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 4 granos de pimienta negra
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • Harina para rebozar o harina normal y huevo batido para rebozar

 

Bienmesabe

Ponemos todos los ingredientes en un bol y lo tapamos, dejamos en la nevera toda la noche y al día siguiente solo tenemos que rebozar en nuestra harina especial para rebozados y freír en abundante aceite de oliva virgen bien caliente, retiramos y dejamos en un plato con papel absorbente antes de colocar en la bandeja.

Bienmesabe

Y ya que nos ponemos vamos a acompañarlo de unos calamares rebozados o (pota) y patatas fritas y así nos quedamos mas satisfechos.

Buenos creo que hemos pasado un día muy relajado tomando el sol y comiendo hasta reventar, nos vemos en la siguiente salida.

Bienmesabe

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10 Comentarios
  • silviasalafranca
    Posteado a las 14:17h, 10 octubre Responder

    Wooooooo que rico Maribel me encanta !!!

  • Noelia
    Posteado a las 16:47h, 10 octubre Responder

    Ay como me gusta mi el pescaito frito, entre ellos unos boquerones o el cazó en adobo, que tu has preparado estupendamente. Felicidades de una andaluza amante del “pescaito frito”. 😘😘

    • Maribel
      Posteado a las 20:08h, 10 octubre Responder

      Que bien, me alegro de que te guste, no lo preparo tantas veces como quiero pero siempre lo disfruto, besitoosss

      • Noelia
        Posteado a las 20:44h, 10 octubre Responder

        Por mucho que nos guste no podrmos olvidar que s pescado frito… yo tampoco lo hago muy a menudo, lo como más cuando salimos a zonas costeras, en Sanlucar de Barrameda son especialistas en pescaito, jeje (y vivo a 1 hora de camino). 😚😚

        • Maribel
          Posteado a las 20:49h, 10 octubre Responder

          Que bien, me parece que por ahora me conformaré con el de casa, me encanta Sanlucar, besss

  • Elisa
    Posteado a las 22:25h, 10 octubre Responder

    Qué rico pescado y en adobo es como más me gusta!!

    • Maribel
      Posteado a las 07:09h, 11 octubre Responder

      Si que es un sabor delicioso y no te pide mas, ni salsas ni nada, besss Elisa

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