
30 Nov Jamoncitos al horno en salsa de mandarinas
Hoy os traigo Jamoncitos en salsa de mandarina y naranja, marinado toda la noche para posteriormente hornear a fuego suave y así obtener un sabor y textura suave.
Para esta receta utilizo jamoncitos de corral, eran mas gorditos y enseguida vi que tenía que darle una vuelta y vuelta al horno antes de añadir el caldo y otra cosa que me apunto para los próximos es utilizar dos recipientes para que estén mas sueltos ya que puse 8 jamoncitos y quedaron muy justos para darle la vuelta.
Y también quería decir que no utilicé todo el caldo pero seguramente al dividirlo en dos recipientes lo necesitaré para mis próximos jamoncitos ñam ñam .
Vamos la noche anterior de la preparación y marinar:
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- 3 naranjas grandes con mucho zumo
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- 3 mandarinas
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- 1/2 hinojo
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- 1/2 cebolla
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- 50 gr de pasas
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- Sal, pimienta
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- Perejil
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- 8 jamoncitos
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- ralladura de limón
- 1/2 vaso de brandy
PREPARACIÓN:
Picar toda la verdura, exprimir las naranjas.
En un bol poner los jamoncitos , pasas, gajos de mandarina picada, ralladura de 1 limón, salpimentar y añadir el brandy.
Dejar marinar toda la noche en la nevera.
Al día siguiente, separamos el líquido del resto de los ingredientes y colocamos los jamoncitos al horno con un hilo de aceite, salpimentar y dejamos con la cama de verdura a 220ºC.
Yo los puse directamente al horno para que se sellara la carne antes de añadir el resto de ingredientes:
El jamoncito se puede quedar crudo, es mejor darle una vuelta y vuelta a la sartén o al horno antes.
Damos vueltas a los jamoncitos y cuando estén bien sellados vamos añadiendo el caldo, bajamos la temperatura a 180 ºC durante aproximadamente 50 minutos, tenemos que tener en cuenta que según se va cocinando veremos mas líquido y por lo tanto vamos añadiendo poco a poco a lo largo de la cocción para dejarlo a nuestro gusto.
Ya estamos a últimos de mes y toca receta con un ingrediente que elegimos en el grupo de facebook LA MANDARINA
Y nos toca preparar receta con mandaría, con lo buenas que están, vamos que con las recetas que vienen a continuación seguro que encontráis vuestro plato favorito.
Silvia Ramos
Posteado a las 09:03h, 30 noviembreEnhorabuena por la receta 😉 Debe de estar riquísimo.
Maribel
Posteado a las 09:13h, 30 noviembreMe alegro de que te guste Silvia, me toca ver las vuestras, que ganas besss
María
Posteado a las 11:16h, 30 noviembreComo dices, Maribel… ñam, ñam. Se me hace la boca agua 😉
Besetes de miércoles.
Maribel
Posteado a las 12:53h, 30 noviembreFeliz día guapa, besss
rorosacabolas
Posteado a las 12:56h, 30 noviembre¡Pero Maribel! vas a hacer que me vuelva carnivora otra vez 🙂 Mucho tofu voy a tener que comer ahora para superar esto ¡que pinta más rica! Ya me veo marinando el seitán 🙂 Besos guapa!
Maribel
Posteado a las 13:12h, 30 noviembrejejeje que buen humor tienes siempre Neus, te preparo un plato por si te tienta, besss
DeKooking
Posteado a las 14:17h, 30 noviembreHola Maribel!! Qué rico!! El pollo marinado con cítricos es riquísimo. Me la apunto. Un besote. Y gracias por tu apoyo.
Cristina
Maribel
Posteado a las 18:00h, 30 noviembreMe alegro mucho que te guste Cris, espero que se arregle pronto besss
Fe Cobo
Posteado a las 15:16h, 30 noviembreQué apetecible. Y qué fotos que dicen cómeme. Veo que el horno te gusta y no te da pereza. A mi me pasa igual.
Maribel
Posteado a las 18:04h, 30 noviembreEs verdad Fe, el horno me encanta, estoy todo el día preparando cosas, somos adictas jejejej bess
bartolilla
Posteado a las 16:37h, 30 noviembrePollo+cítrico es siempre una garantía de éxito, tu plato tiene una pinta estupenda ¡enhorabuena!
Maribel
Posteado a las 10:09h, 01 diciembreMuchas gracias guapetona 😉
Carabiru
Posteado a las 17:23h, 30 noviembreCon lo rico que queda siempre el pollo marinado, seguro que este está delicioso.
Maribel
Posteado a las 10:01h, 01 diciembreSi cocinar con cítricos me ha encantado, queda muy rico bess
Maryjose Alvarez Jimenez
Posteado a las 17:56h, 30 noviembreQue idea tan chula, esos jamoncitos tienen una color que están diciendo cómeme! Besitos guapa!
Maribel
Posteado a las 10:01h, 01 diciembreGracias cielo a comerrr jejeje besss
Noelia
Posteado a las 18:03h, 30 noviembreUmhh Maribel, esos jamoncitos se ven muy apetecibles, y es que después de toda la noche en el marinado… no pueden estar sino muy ricos. Un besazo guapa!!
Maribel
Posteado a las 10:02h, 01 diciembreMe alegro de que te gustes Noe, besss
Leila Benammou
Posteado a las 07:26h, 01 diciembreQue ricos te han quedado. Esa maceracion de toda la noche, debe ser fantastica. Besotes
Maribel
Posteado a las 10:22h, 01 diciembreNos han gustado mucho, calentitos recien salidos del horno ummm besss
entreobleasyaloloco
Posteado a las 10:47h, 01 diciembreLas dos hemos apostado por el pollo, acierto seguro. Me encanta tu receta, me la apunto para Navidad. Besos
Maribel
Posteado a las 18:47h, 01 diciembreSi que es un acierto, voy a verte que me queda gente por ver … jejeje besss
Inma
Posteado a las 14:48h, 01 diciembrePor la presencia ya se puede intuir lo riquísimos que te han quedado.
Felicidades guapetona.
Muaks.
Maribel
Posteado a las 18:34h, 01 diciembreMe alegro mucho de que te guste, ahora a por el siguiente reto jejeje bess
martul6430
Posteado a las 09:34h, 03 diciembreMe he quedado sin palabras, casi me como las fotos, jajaja.
EXQUISITOS!!! Con mayúsculas.
Enhorabuena!!!
Besos.
Maribel
Posteado a las 07:42h, 04 diciembreAcabo de ver tu mensaje y me has dejado una sonrisa de oreja a oreja jejeje, besss cielo 😉
martul6430
Posteado a las 07:53h, 04 diciembreEs la verdad, es una plato maravilloso.
Feliz domingo.
Maribel
Posteado a las 08:11h, 04 diciembreFeliz domingo muackk
Antxon Perurena
Posteado a las 04:44h, 04 diciembreMenos mal que algunos osados nos hemos atrevido a darle un toque salado a las mandarina! ? Esos jamoncitos están diciendo “cómeme”, así que habrá que hacerles caso! Una receta deliciosa Maribel. Muchas gracias y besitos!
Maribel
Posteado a las 08:10h, 04 diciembreLos cítricos son tan ricos que no me hubiera importado hacer un plato dulce y otro salado, me alegro de que te guste, gracias Antxon, bessss
losdulcesdeligia
Posteado a las 22:06h, 05 diciembreEstos jamoncitos tienen una pinta que me está diciendo a gritos que me los coma todos!!! Una más a la lista de pendientes! Gracias guapísima!!!
Maribel
Posteado a las 09:51h, 06 diciembreMe alegra mucho de que te gusten, besss cielo