Garbanzos fritos con morcilla y huevo


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Garbanzos con espinacas rehogadas

Garbanzos fritos con morcilla y huevo

 

Un plato de legumbres que podemos preparar con los restos del cocido son los garbanzos fritos, quedan con el sabor de la cocción muy ricos y siempre nos sacan de un apuro.

En este caso la carne la utilicé para preparar una croquetas, ya sabéis que el cocido es como el cerdo no se tira nada, el caldo es perfecto para añadir a otros platos que lo dejarán super sabroso, los garbanzos en este caso los preparamos fritos, es la magia que tenían que hacer nuestras madres y abuelas para alimentar a toda la familia y cómo será el resultado que no lo queremos olvidar, es que es imposible con lo bueno que sale.

Otra forma rápida es comprar los botes de garbanzos cocidos (con un bote puede valer para 2-3 personas) y añadir un poco de verdura rehogada, queda un plato muy rápido, en 30 minutos ya como mucho tenemos el plato en la mesa.

Ingredientes para los garbanzos fritos 3- 4 personas:

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 vaso aprox de caldo cocido o agua
  • 2 morcillas
  • 250 gr de espinacas (en mi caso congeladas)
  • 1 huevo por persona
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 nabo (opcional)
  • sal, pimienta, perejil
  • aceite de oliva virgen
  • Una pizca de comino
  • 1/2 cdita de romero
  • 1 cda de vinagre
  • 2 cdas de tomate frito casero

Preparación:

En una sartén ancha ponemos un hilo de aceite, la cebolla y nabo troceado, rehogar un minuto, añadir la espinaca que se descongela pronto.

Seguimos moviendo y añadimos la morcilla en trozos y los garbanzos, la cucharas de vinagre, el tomate y dejamos unos minutos.

Añadir el caldo o agua, mover los ingredientes para que esté todo bien integrado y colocamos encima los huevos con una pizca de sal, dejar que se cuajen a fuego medio.

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12 Comentarios
  • Cuca
    Posteado a las 08:35h, 06 febrero Responder

    ¡Hola! Yo los preparo con los garbanzos de bote, con un poco de cebolla frita ¡y me quedan de lujo! La próxima vez lo voy a hacer a tu estilo, con espinacas y unos trocitos de morcilla ¡menuda pinta tiene!

    Como bien dices nadie mejor que abuelas y madres para sacar buen partido de todo

    ¡Besos mil y feliz semana!

    • Maribel
      Posteado a las 11:59h, 06 febrero Responder

      Hola guapa comenzamos con energía feliz semana 😊

  • Isabel F. Bernaldo de Quirós
    Posteado a las 10:46h, 06 febrero Responder

    Confieso que nunca hice los garbanzos fritos aunque sé que mucha gente lo hace; pero tal como has diseñado el plato ten por seguro que lo voy a hacer, me parece muy apetitoso y completo. Gracias y un fuerte abrazo, Maribel.

    • Maribel
      Posteado a las 12:03h, 06 febrero Responder

      Buenos días 😊 en casa no se hacian mucho pero a veces sobran y me parecen deliciosos de la manera q sea en verano me gusta una que tengo con sardinas y tomate, pasa una feliz semana Isabel 😊

  • Maribel
    Posteado a las 17:47h, 06 febrero Responder

    Hola Maribel! Me gusta mucho preparar legumbres y estos garbanzos lucen espectaculares, ya sabes que me encanta coronar casi cualquier plato (salado) con un huevo frito así que me has dejado las boca hecha agua
    Besitos!!

    • Maribel
      Posteado a las 21:37h, 06 febrero Responder

      jejeje el huevo siempre queda de fábula, lo malo es no parar de mojar pan que luego aprieta el pantalón. Bess Maribel

  • Elisa
    Posteado a las 19:13h, 06 febrero Responder

    Yo hgo garbanzos fritos porque en casa nos encanan aunque no son iguales a los tuyos. Me ha encantado tu receta!!un beso

    • Maribel
      Posteado a las 21:38h, 06 febrero Responder

      Hay tantas versiones que seguro que la tuya tiene que estar también de muerte, feliz día guapa 🙂

  • Mjsalla
    Posteado a las 21:31h, 06 febrero Responder

    Un plato como los de antes, bueno y sabroso . Me ha encantado la idea del aprovechamiento y combinar los garbanzos, huevo y morcilla. Besos guapa.

    • Maribel
      Posteado a las 21:54h, 06 febrero Responder

      Me alegro mucho de que te guste Mj bess feliz noche

  • Angelica Berrios
    Posteado a las 18:14h, 04 mayo Responder

    Maribel pero qué delicia, lo que pide es un pan para acompañar. Un plato muy completo y lleno de sabor, me lo comería feliz, eso si, con el huevo completamente cocido!!
    Besitos

    • Maribel
      Posteado a las 08:36h, 05 mayo Responder

      me alegra que te guste Angelica ya veo que el huevo no te gusta así ya vivo jejeje pero eso es lo bonito que como lo pongamos será rico,
      bess guapa

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