Tortilla de patata y calabacin

Tortilla de patata y calabacin

Para hoy tenemos tortilla de patata con calabacín que nos encanta, un plato tan sencillo y al que le podemos hacer multitud de variaciones como la Tortilla de patata con sobrasada que tengo en el blog (pinchar aqui), la tortilla de patata con cebolla, el clásico que siempre triunfa.

Si os pasa como a mi que me quedaban 3 patatas solitas  en el cesto y os parece poco pues le añadimos un calabacín y problema resuelto.

El punto del huevo cuajado es otro tema que siempre sale en casa, a unos les gusta cuajada y a otros que el centro este poco hecho, esto se soluciona preparando dos tortillas, a que sí.

Para la tortilla necesitamos:

  • 3 patatas medianas
  • 1 calabacín mediano
  • 1 cebolla
  • 7 huevos medianos
  • sal, pimienta
  • aceite de oliva virgen
  • 1 sartén grande que no se pegue

Preparación:

Os quería mostrar primero como lonchea mi robot, es antiguo y un día me dio por poner la cuchilla para ver como quedada en lonchas y desde ese momento ya no vuelvo a cortar a mano las patatas para la tortilla, no tardo nada y es super práctico.

Ahora después de lonchear la patata, cebolla y calabacín, colocamos en la sartén con el aceite caliente, tiene que haber aceite suficiente para que casi se cubran todas, dejar a fuegoo medio y bajar para que no se queme.

Dar vueltas con la espumadera.

En un bol grande batir los huevos con una pizca de sal.

Sacar la patata bien escurrida de la sartén y vamos añadiendo al bol con los huevos, le añadimos un poco de sal, remover.

Vaciar la sartén del aceite que se utiliza para cualquier otro plato no se tira, dejar solo un poco humedecida en aceite y añadir el revuelto del bol.

Mover la sartén para que no se pegue, dar la vuelta con un plato y dejamos que se termine de hacer por el otro lado.

Riquísima.

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5 Comentarios
  • Cuca
    Posteado a las 11:29h, 02 junio Responder

    Doy fe de que sale buenísima

    En casa cuando hacemos patatas a lo pobre le añadimos calabacín, calabaza o pimientos verdes, según lo que haya ¡y quedan riquísimas! Siempre hacemos para que sobren y con lo que queda ¡tortilla!

    ¡Besos mil y feliz finde!

    • Maribel
      Posteado a las 21:05h, 02 junio Responder

      Y que ricas las patatas a lo pobre ummm si es que no sabría cual elegir, me quedo con las dos,
      gracias guapa 🙂

  • Concha Cabello
    Posteado a las 17:30h, 03 junio Responder

    Maribel ya sabes que daría mi “reino” por una Tortilla. Me gustan todas, pero las que llevan calabacín son mi perdición, tengo varias compartidas, y más no subo por no cansar al personal, jajaja.
    Besos

    • Concha Cabello
      Posteado a las 17:34h, 03 junio Responder

      Por cierto me la llevo con tu permiso a mi colección de Google+ El Club de la Tortilla Perfecta, para lucirla como se merece.

      • Maribel
        Posteado a las 07:51h, 04 junio Responder

        Hola Concha es que la tortilla esta de miedo, comparto contigo, soy fan, me gustan de cualquier manera casera, claro.
        Muchas gracias por incluirme eres genial

        besss guapa 🙂

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