Pastel de pan de molde relleno de pollo asado

31 Jul Pastel de pan de molde relleno de pollo asado

Hoy traigo una receta de pastel salado sin necesidad de horno, en este caso he aprovechado una pechuga de pollo asada que me sobró para darle sabor al pastel y me ha encantado.

Lo que mas me gusta de estos pasteles es que no empacha tanto como si lo hace de pasta por ejemplo, el pan lo deja mas ligero  y para 4 personas queda bien pero como seas de buen comer mejor prepara un segundo plato para quedar bien satisfecho o te entrarán ganas de comerte el plato de al lado.

Para que esté bien fresquito mejor prepararlo con varias horas de antelación.

La receta lleva tomate frito casero que ya tenía preparado con anterioridad para un pisto manchego (pinchar aqui ver la receta), el tomate cuando se prepara casero lo podemos guardar en la nevera en un bote varios días, también hay gente que lo congela aunque a mi me parece que luego queda un poco aguado pero no queda mal y en conserva. Para prepararlo en conserva requiero un poco de tiempo pero ahora es la temporada de preparar y tener para todo el año, otro día os muestro como hacerlo que no lo tengo en el blog.

Participo en #Juegodeblogueros y este mes entre los ingredientes elegidos salió ganador el tomate, me encanta el tomate tan usado en la cocina que no sabía que preparar y estas fechas me han obligado elegir un plato fresquito del que estoy muy contenta.

Os dejo el enlace de mis compis para que no os perdáis sus recetas con tomate:

Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/…

Elvira: http:// www asisecomeengranada com

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/

Mónica: http://dulcedelimon.com/

Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/…

Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/…

José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/…

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Jorge: https://mastercocinillas.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/…

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/…

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/…

Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/…

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Ahora vamos con la receta.

Ingredientes:

• 9 rodajas de pan de molde sin corteza o se la quitamos
• 1 pechuga de pollo asada con un poco de cebolla
• 8-10 cdas de tomate frito casero
• 1 pepino
• 1 tomate 
• mostaza
• sal
• 1/2 bote de mayonesa
• 1 huevo duro
• 1 pimiento piquillo de lata
• cebollino

Preparación:

Poner en una trituradora la pechuga de pollo desmenuzada con varias cucharadas de tomate hasta ver que quede cremoso como un paté compacto.

Colocar la primera capa de pan de molde sin corteza, untar con el paté de pollo, añadir rodajas de pepino.

Añadir las rodajas de tomate y le ponemos una pizca de sal junto con un buen chorretón de mostaza.

Y así vamos preparando todos los pisos, como se ve es bastante paté pero no sobró nada.

Extender por todo el pastel la mayonesa que necesitemos para cubrir, colocar cebollino partido por la mitad.

Y por ultimo adornar con un pimiento de piquillo en tiras, la yema de huevo el tiras y cebolla crujiente.

En los bordes ponemos la yema rallada y a guardar en la nevera.