Ensalada de arroz salvaje con surimi y queso feta

01 Sep Ensalada de arroz salvaje con surimi y queso feta

Que ricas están las ensaladas y aunque para mi la ensalada típica es la de lechuga, tomate y aceituna, hay miles de versiones que me encantaría preparar, este año me pongo un poco las pilas, también es que llevamos un verano con mucho calor y eso te da tiempo para preparar de todo jejeje, hace poco preparé la ensalada de pasta con piña que esta deliciosa y ahora toca una con arroz salvaje o 3 arroces que me encanta.

Con 5 ingredientes:

• 6 pepinillos en vinagre pequeños
• 6 palitos de cangregjo (surimi)
• 1/2 lata de maiz
• queso feta al gusto
• 1 vaso de arroz salvaje (tenemos que cocerlo)
• aceite, vinagre y sal para aliñar

Preparación:

Primero cocer el arroz en agua con sal. Le pues el doble de agua que de arroz aunque como no es el arroz arbóreo que compro preferí ir probando hasta ver que estaba tierno.

En un bol grande ponemos los ingredientes troceados, añadimos el arroz que previamente hemos aclarado con agua debajo del grifo y aliñamos con el aceite, vinagre y sal según gustos.

Un buen plato de verano.