Timbal de patata con pisto y bacalao (#Asaltablog)


Default 468x60

Timbal de patata con pisto y bacalao (#Asaltablog)

Ya tengo el resultado de una receta sencilla y con un resultado muy rico con puré de patata un poco de pisto (os dejo el enlace) y el bacalao que le da al plato un saborcito rico.

Para mi primer #Asaltablog no sabía muy bien que receta choricear al blog La cocina de Lauriteles y encontré la receta de timbal de patata que me encantó, en mi versión sustituyo los pimientos de piquillo por pisto (es calabacín, pimiento, cebolla y tomate cocidado a fuego lento) y lo tuve que hacer así cuando vi que no tenia los pimientos en casa y se me echaba el tiempo encima. Se publica el ultimo domingo de mes, ya tengo ganas de ver a los demás chorizos jejeje.

Nos podéis ver el facebook en el reto #Asaltablog que lo organiza Marga de Azafranes y canela.

Vamos con lo ingredientes:

Preparación.

Dejar cociendo con piel y sal en abundante agua las patatas, como casi siempre las patatas son de diferente tamaño las grandes las pincho con un cuchillo para saber si están tiernas, si el cuchillo sale fácilmente de pincharla entera es que está la patata.

Como el pisto requiere un poco de tiempo para mi una opción es tener un tuper en el congelador y sacar para estas ocasiones de prisa, también se puede preparar rápido con un bote de tomate frito casero 1 calabacín, 1/2 pimiento y 1/2 cebolla. Seguir los pasos del enlace si os apetece.

Si nos queda el pisto muy líquido lo escurrimos un poco para que al colocar el timbal no se nos escurra.

Ahora vamos con la patata ya cocida, se pela, pasar por el pasa purés o pinchar con un tenedor.

En una cazuela añadir mantequilla rehogar y añadir la patata, yema de huevo, sal y pimienta, rehogar.

Poner la leche lo suficiente para que se maneje bien la crema pero que sea un poco compacta no líquida, reserva.

El lomo lo pasamos a la plancha salpimentado y un chorrito de aceite, vuelta y vuelta y le sacamos las lascas de bacalao.

  Emplatar con un aro que queda muy bien, aunque tengo que reconocer que duró su forma unos minutos, luego se despegaron por los lados un poco de pisto, ainsss que poco duro el look.

Los Retos son estupendos, te hacen despertar un poco de tu ritmo y estoy encantada con la receta.

Share

Banner 728x90
19 Comentarios
  • Bergua
    Posteado a las 10:17h, 24 septiembre Responder

    Delicioso y me gusta que animes a hacer pisto de más, yo hago lo mismo y así se recicla para varias recetas 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 10:48h, 29 septiembre Responder

      Es verdad somo unas apañás a parte de chorizotas asaltablog jejeje
      bess

  • Vanessa - El Recetario de Lady Halcón
    Posteado a las 11:19h, 24 septiembre Responder

    Muy buena combinación, seguro que el toque del pisto le da un sabor riquísimo.

    • Maribel
      Posteado a las 11:50h, 25 septiembre Responder

      si que está rico,
      gracias por pasarte 🙂

  • ESTELA RUIZ DE LUNA
    Posteado a las 16:19h, 24 septiembre Responder

    ¡Estupenda receta para este primer asalto. Bs

    • Maribel
      Posteado a las 10:48h, 29 septiembre Responder

      Me alegro de que te guste.
      bess

  • Rosalía de El Caldero Viajero
    Posteado a las 18:48h, 24 septiembre Responder

    No sé porqué no me dejaba entrar a tu blog hasta ahora. Me daba un error 503.

    Pero por fin ya estoy aquí. Una delicia este timbal que le has mangado a Laura. ¡Un estreno por todo lo alto!

    Los pimientos le van muy bien al bacalao, pero la opción de pisto me parece una alternativa super válida y deliciosa.

    ¡Gran asalto!

    Un beso, Maribel!!

    P.D.: ¡Ahora tenemos la misma fuente en el blog! 😂

    • Maribel
      Posteado a las 05:54h, 26 septiembre Responder

      Hola guapa
      Desde que cambié el formato veo que quedan cosas por arreglar y me alegro que me lo comentes para enterarme de los problemas.
      Si que el pimiento es la mejor combinación con el bacalao, el pisto es mas suave jejeje
      Menos mal primer asalto superado yujuuu
      besss

  • Laura
    Posteado a las 21:36h, 27 septiembre Responder

    Increíble versión!!! Me l llevo!!! Lo probaré con pisto ya que es una de mis debilidades
    Gracias por asaltarme

    • Maribel
      Posteado a las 10:51h, 29 septiembre Responder

      Que bien, la verdad es que una receta muy rica y sencilla
      bess

  • Natalia
    Posteado a las 14:27h, 28 septiembre Responder

    Maribel es verdad los retos nos hacen aprender montones y conocer deliciosas recetas cómo está que nos traes. El emplatado en aro me parece muy elegante y vistoso ver las diferentes capas y colores que hacen parte de esta receta. Me encanta la comida de mar, aunque viva lejos de este, es siempre un manjar para mí y feliz me siento a tu mesa ^_^
    Besos y buen finde!!

    • Maribel
      Posteado a las 11:41h, 05 octubre Responder

      Me alegro que te guste Natalia, es verdad que el aro le da otro estilo al plato, a mi también me encanta-
      Me parece que estamos enganchadas a los retos que nos ponen todos los meses jejeje
      bess

  • Pequeños Accidentes (Lola Redondo)
    Posteado a las 17:45h, 28 septiembre Responder

    También es mi primera vez con el reto asaltablogs!!
    Solo con el título del post me he puesto a salivar y ya con las fotos se me ha hecho la boca agua. Este timbal de patata (me encanta la patata) con pisto (me encanta el pisto) y bacalao (me encanta el bacalao) tiene que estar buenísimo además de tener una bonita presentación. Es un plato ideal para una cena familiar o reunión de amigos. La receta que as sustraído sigilosamente del blog asaltado La cocina de Lauriteles ha sido todo un acierto. Y creo que aunque los pimientos del piquillo están muy buenos lo haré con pisto. Yo le hecho también berenjena al pisto.
    Un beso guapa!!

    • Maribel
      Posteado a las 12:07h, 05 octubre Responder

      Que bien Lola,
      Pues ahora toca probar y a comerr, gracias por pasarte guapa
      bess

  • Libia
    Posteado a las 17:53h, 28 septiembre Responder

    Bienvenida!! No has podido empezar con mejor pie, es una receta estupenda!!! Besos!!

  • Blanca Vela
    Posteado a las 06:51h, 29 septiembre Responder

    Qué te voy a decir, si hemos escogido la misma receta!!!! Pues eso, que está riquísima y seguro que el pisto le da un plus de sabor, con lo que me gusta a mi un buen pisto 🙂
    Un beso, bonita!

  • Iratxe (NBNeB)
    Posteado a las 15:16h, 03 octubre Responder

    Me encanta la receta y la presentación!! Es como de restaurante de estos de puturrú. Esta te la tengo que copiar.
    Genial asalto! Muás

  • Belen
    Posteado a las 02:30h, 07 octubre Responder

    Esta receta tiene muy buena pinta y excelente presentación. Me voy a animar a probarla. Un abrazo

  • Maggie
    Posteado a las 18:22h, 19 octubre Responder

    Un timbal de lo mas rico y resulton! Buen asalto!

Publicar un comentario


Default 468x60