
24 Sep Timbal de patata con pisto y bacalao (#Asaltablog)
Ya tengo el resultado de una receta sencilla y con un resultado muy rico con puré de patata un poco de pisto (os dejo el enlace) y el bacalao que le da al plato un saborcito rico.
Para mi primer #Asaltablog no sabía muy bien que receta choricear al blog La cocina de Lauriteles y encontré la receta de timbal de patata que me encantó, en mi versión sustituyo los pimientos de piquillo por pisto (es calabacín, pimiento, cebolla y tomate cocidado a fuego lento) y lo tuve que hacer así cuando vi que no tenia los pimientos en casa y se me echaba el tiempo encima. Se publica el ultimo domingo de mes, ya tengo ganas de ver a los demás chorizos jejeje.
Nos podéis ver el facebook en el reto #Asaltablog que lo organiza Marga de Azafranes y canela.
Vamos con lo ingredientes:
- Preparar el pisto (una opción es preparar de más y congelar) pinchar en el enlace
- 3 patatas cocidas
- 30 gr de mantequilla
- sal, pimienta
- 1 vaso de leche
- 1 yema de huevo
- 1 lomo de bacalao fresco
- aceite
- anchoas
Preparación.
Dejar cociendo con piel y sal en abundante agua las patatas, como casi siempre las patatas son de diferente tamaño las grandes las pincho con un cuchillo para saber si están tiernas, si el cuchillo sale fácilmente de pincharla entera es que está la patata.
Como el pisto requiere un poco de tiempo para mi una opción es tener un tuper en el congelador y sacar para estas ocasiones de prisa, también se puede preparar rápido con un bote de tomate frito casero 1 calabacín, 1/2 pimiento y 1/2 cebolla. Seguir los pasos del enlace si os apetece.
Si nos queda el pisto muy líquido lo escurrimos un poco para que al colocar el timbal no se nos escurra.
Ahora vamos con la patata ya cocida, se pela, pasar por el pasa purés o pinchar con un tenedor.
En una cazuela añadir mantequilla rehogar y añadir la patata, yema de huevo, sal y pimienta, rehogar.
Poner la leche lo suficiente para que se maneje bien la crema pero que sea un poco compacta no líquida, reserva.
El lomo lo pasamos a la plancha salpimentado y un chorrito de aceite, vuelta y vuelta y le sacamos las lascas de bacalao.
Emplatar con un aro que queda muy bien, aunque tengo que reconocer que duró su forma unos minutos, luego se despegaron por los lados un poco de pisto, ainsss que poco duro el look.
Los Retos son estupendos, te hacen despertar un poco de tu ritmo y estoy encantada con la receta.
Bergua
Posteado a las 10:17h, 24 septiembreDelicioso y me gusta que animes a hacer pisto de más, yo hago lo mismo y así se recicla para varias recetas 🙂
Maribel
Posteado a las 10:48h, 29 septiembreEs verdad somo unas apañás a parte de chorizotas asaltablog jejeje
bess
Vanessa - El Recetario de Lady Halcón
Posteado a las 11:19h, 24 septiembreMuy buena combinación, seguro que el toque del pisto le da un sabor riquísimo.
Maribel
Posteado a las 11:50h, 25 septiembresi que está rico,
gracias por pasarte 🙂
ESTELA RUIZ DE LUNA
Posteado a las 16:19h, 24 septiembre¡Estupenda receta para este primer asalto. Bs
Maribel
Posteado a las 10:48h, 29 septiembreMe alegro de que te guste.
bess
Rosalía de El Caldero Viajero
Posteado a las 18:48h, 24 septiembreNo sé porqué no me dejaba entrar a tu blog hasta ahora. Me daba un error 503.
Pero por fin ya estoy aquí. Una delicia este timbal que le has mangado a Laura. ¡Un estreno por todo lo alto!
Los pimientos le van muy bien al bacalao, pero la opción de pisto me parece una alternativa super válida y deliciosa.
¡Gran asalto!
Un beso, Maribel!!
P.D.: ¡Ahora tenemos la misma fuente en el blog! ?
Maribel
Posteado a las 05:54h, 26 septiembreHola guapa
Desde que cambié el formato veo que quedan cosas por arreglar y me alegro que me lo comentes para enterarme de los problemas.
Si que el pimiento es la mejor combinación con el bacalao, el pisto es mas suave jejeje
Menos mal primer asalto superado yujuuu
besss
Laura
Posteado a las 21:36h, 27 septiembreIncreíble versión!!! Me l llevo!!! Lo probaré con pisto ya que es una de mis debilidades
Gracias por asaltarme
Maribel
Posteado a las 10:51h, 29 septiembreQue bien, la verdad es que una receta muy rica y sencilla
bess
Natalia
Posteado a las 14:27h, 28 septiembreMaribel es verdad los retos nos hacen aprender montones y conocer deliciosas recetas cómo está que nos traes. El emplatado en aro me parece muy elegante y vistoso ver las diferentes capas y colores que hacen parte de esta receta. Me encanta la comida de mar, aunque viva lejos de este, es siempre un manjar para mí y feliz me siento a tu mesa ^_^
Besos y buen finde!!
Maribel
Posteado a las 11:41h, 05 octubreMe alegro que te guste Natalia, es verdad que el aro le da otro estilo al plato, a mi también me encanta-
Me parece que estamos enganchadas a los retos que nos ponen todos los meses jejeje
bess
Pequeños Accidentes (Lola Redondo)
Posteado a las 17:45h, 28 septiembreTambién es mi primera vez con el reto asaltablogs!!
Solo con el título del post me he puesto a salivar y ya con las fotos se me ha hecho la boca agua. Este timbal de patata (me encanta la patata) con pisto (me encanta el pisto) y bacalao (me encanta el bacalao) tiene que estar buenísimo además de tener una bonita presentación. Es un plato ideal para una cena familiar o reunión de amigos. La receta que as sustraído sigilosamente del blog asaltado La cocina de Lauriteles ha sido todo un acierto. Y creo que aunque los pimientos del piquillo están muy buenos lo haré con pisto. Yo le hecho también berenjena al pisto.
Un beso guapa!!
Maribel
Posteado a las 12:07h, 05 octubreQue bien Lola,
Pues ahora toca probar y a comerr, gracias por pasarte guapa
bess
Libia
Posteado a las 17:53h, 28 septiembreBienvenida!! No has podido empezar con mejor pie, es una receta estupenda!!! Besos!!
Maribel
Posteado a las 06:30h, 24 octubremuchas gracias guapa 🙂
Blanca Vela
Posteado a las 06:51h, 29 septiembreQué te voy a decir, si hemos escogido la misma receta!!!! Pues eso, que está riquísima y seguro que el pisto le da un plus de sabor, con lo que me gusta a mi un buen pisto 🙂
Un beso, bonita!
Maribel
Posteado a las 07:55h, 24 octubreMuchas gracias
Ya ves que al final tenemos buen gusto con el timbal, a mi también me ha encantado
bess
Iratxe (NBNeB)
Posteado a las 15:16h, 03 octubreMe encanta la receta y la presentación!! Es como de restaurante de estos de puturrú. Esta te la tengo que copiar.
Genial asalto! Muás
Maribel
Posteado a las 08:06h, 24 octubreHola, pensé que te había contestado y mira veo la casilla vacia joo
Muchas gracias estoy hay que repetirlo que queda bien rico.
bess
Belen
Posteado a las 02:30h, 07 octubreEsta receta tiene muy buena pinta y excelente presentación. Me voy a animar a probarla. Un abrazo
Maribel
Posteado a las 08:06h, 24 octubrePruébalo Belén
Es mejor de lo que parece.
besss
Maggie
Posteado a las 18:22h, 19 octubreUn timbal de lo mas rico y resulton! Buen asalto!
Maribel
Posteado a las 07:57h, 24 octubreMuchas gracias
Ya ves que al final tenemos buen gusto con el timbal, a mi también me ha encantado
bess
Maryjose Alvarez Jimenez
Posteado a las 15:26h, 28 octubreMe encanta como te ha quedado! Además de coincidir en la forma de emplatar…sabes que tengo ese mismo plato jajaja Besitos!
Laura Selene
Posteado a las 18:19h, 26 febreroQue rico y que mono tu timbal, una comida muy completa y muy sana. Beso.
Patricia Blanco
Posteado a las 16:49h, 31 mayoEspectacular!!! Te ha quedado perfecto y es que me encanta el bacalao!!!! Un 10 para este platazo!! Besitos, guapa!