Espaguetis con albondigas


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Espaguetis con albondigas

No me digáis que no es un plato para tener a toda la familia con una sonrisa en la mesa, la pasta es verdad que es muy socorrida y así pasa que de lo rica que está y las variaciones que hay no paramos en un sin fin de pasta, loveee pasta jejeje.

Este plato está ideado para no perder mucho tiempo aunque nos parezca por las albóndigas pero la opción que os propongo es comparar el doble de cantidad de carne picada, preparar una parte para preparar un plato y el resto se hacen albóndigas, todo en el mismo momento y reservamos las albóndigas que las cubrimos de tomates frito casero y cuando estén frías las congelamos para otra ocasión.

Y hoy era la ocasión, preparar Espaguetis con Albóndigas con Tomate Casero (pinchar aquí para ver el enlace completo)

Me encanta especiar la carne picada y algunas veces le hago variaciones, esta receta sirve también para preparar los Filetes rusos que es otro plato bien rico.

Ingredientes el resto de la preparación en el enlace de arriba:

  • 500 gr de carne picada de ternera o mezcla si queremos de cerdo y ternera
  • 1/2 cebolleta
  • perejil
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1/2 cdita pimentón
  • 1 cdita de tomillo
  • sal y pimienta
  • harina
  • aceite de oliva para freir
  • Caldo de pollo
  • 1 vaso de vino blanco

Para el tomate casero también en esta época que los tomates están en las últimas podemos preparar tomate frito casero y congelar en tupper de 500 gr.

Para el resto de ingredientes necesitamos:

  • 1 paquete de pasta de espaguetis
  • queso parmesano rallado
  • sal
  • aceite
  • 2 dientes de ajo

 

Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua con un poco de sal siguiendo las indicaciones del fabricante.

Escurrir en un colador

Poner en la cazuela 2 cucharadas de aceite con el ajo en lonchas y a continuación añadir la pasta y si queremos un poco de perejil, dar vueltas y emplatar.

Calentar las albóndigas y si se necesita poner mas tomate.

Colocar encima de los espaguetis y un poco de queso parmesano rallado.

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4 Comentarios
  • Cuca
    Posteado a las 16:32h, 03 octubre Responder

    Estoy harta de ver los espaguetis con albóndigas en las series y películas americanas y ¿puedes creer que nunca se me ha ocurrido hacerlos en casa? Creo que es porque asocio a que por separado son platos completos y que juntos igual se me harían pesados, pero creo que va siendo hora de darles una oportunidad

    ¡Besos mil!

    • Maribel
      Posteado a las 10:27h, 04 octubre Responder

      Hola Cuca

      A mi me pasa como a ti,. de tanto verlo no le hacía caso y ahora con nuestros platos de toda la vida de albóndigas con tomate ya casi es Español jejeje
      besss

  • elisa gómez fernández
    Posteado a las 22:02h, 03 octubre Responder

    Qué buen plato nos traes, me encanta la pasta y con estas albóndigas más. Un beso!

    • Maribel
      Posteado a las 11:41h, 04 octubre Responder

      Que bien Elisa
      Me alegro de que te guste

      besss

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