Copa de mango y berberecho

Copa de mango y berberecho

 Os quiero mostrar una receta refrescante para poner de entrante estos días de fiesta que ya tenemos cerca, es como un ceviche de mango y berberechos servicio en copa que le da otra sensación al ponerlo en la mesa y es algo que podemos tener preparado en un tupper y en el último momento como se toma frío se saca de la nevera se mezcla y se sirve en las copas.

A mi me encanta el berberecho y como tenía mango ya un poco madurito en casa busqué recetas para aprovecharlo y aquí está el resultado fácil fácil de preparar.

Con esta receta participo en el Parrandón de Recetas que Navideñas organizado por Bizcochos y Sancochos, a la que le doy las gracias por acordarse de mí, me hace mucha ilusión y estoy deseando ver las recetas del resto de los bloggets, no os lo perdáis (pinchar en los enlaces para ver al resto de participantes). 

Después de toda la semana intentando poner una receta veo que no me funciona la tarjeta de la cámara y otros problemas que parece que se ponen en contra pero no, no me dejo, eso no puede ser esto tiene que salir me apetece mucho y por fin hoy aquí lo tengo yujuu.

Si preparamos este plato para la familia no nos complicamos y tengo unas copas de plástico duro muy aparentes y así no necesito tener tropecientas copas y además se apilan en un pis pas seguro que las reutilizo estas fiestas.

Vamos con los ingredientes para aproximadamente 4 personas:

  • 2 latas de berberechos
  • 1 mango maduro
  • 1 pepino
  • 1 cebolla morada
  • 2 limones y la piel para adornar
  • sal, pimienta
  • aceite

Preparación:

En un bol grande añadir los berberechos con su líquido, el mango y el pepino cortados en daditos pequeños.

Trocear la cebolla también en dados pequeños y se lo añadimos.

Aliñar con un hilo de buen aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y un buen chorretón de zumo de limón.

Mezclar bien e ircorporar en las copas.

Ponemos poner medio limón en el borde de la copa o unas tiras con la piel y ya tenemor el plato para servir fresquito.

Nos ha gustado mucho y repetiremos en las fiestas.

Os deseo a todos que paséis unas muy Felices Fiestas.

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27 Comentarios
  • Rosa
    Posteado a las 16:19h, 09 diciembre Responder

    Qué original y bonito queda servido en copas, es perfecto para estas fiestas.
    Bss

    • Maribel
      Posteado a las 16:44h, 09 diciembre Responder

      Me alegro de que te guste Rosa,
      bess

  • Patricia Blanco
    Posteado a las 16:43h, 09 diciembre Responder

    Qué guay Maribel!!! Qué combinación más original y seguro que rica!!!! Yo no soy fan de los berberechos pero seguro que si le pongo gambas también está bueno, jeje!!! Me encanta!! Besitos, guapetona!

    • Maribel
      Posteado a las 16:50h, 09 diciembre Responder

      Hola guapa
      Seguro que le va genial con gambas, es tan refrescante que la idea de combinar con otros ingredientes se ver riquísimo.
      besss

  • Ma Angeles
    Posteado a las 17:06h, 09 diciembre Responder

    Hola Maribel, que ricas y apetecibles se ven tus copas. Me encantan, yo me ando guardando todas sus recetas del parrandon, porque estan super ricas y muy sencillas de hacer, eso me gusta mucho, además estupendas para no liarse la vida con platos estas fiestas. Me llevo una de tus copitas ricas.

    Un abrazo!

    • Maribel
      Posteado a las 21:01h, 12 diciembre Responder

      Hola Angeles me alegro de que te guste, estos días me estoy pasado a visitaros y me encantan como bien dices unos platos sencillos y tan apetecibles para la fiestas no nos los podemos perder.
      bess

  • Patty Frattini
    Posteado a las 17:58h, 09 diciembre Responder

    Maribel, me parece un entrante estupendo y coqueto, para estas fiestas o para cualquier comida con invitados, seguro que gusta a muchos.
    Qué barbaridad cuando nos fallan cosas o del ordenador o del wifi o Internet y no puedes hacer nada, me ha pasado casi todo el mes de noviembre y ha sido para tirarse de los pelos .. . Ja ja ja
    Buena propuesta para nuestro parrandón navideño. Muchos besos

    • Maribel
      Posteado a las 08:56h, 14 diciembre Responder

      Gracias Patty, cuando mas lo necesitamos se pone todo complicado pero al final el ordenador parece que recapacita y todo vuelve a la normalidad.

      Feliz semana guapa
      bess

  • silvia
    Posteado a las 18:24h, 09 diciembre Responder

    Hola Maribel, me encanta esta copa, la encuentro súper original, y me encantaría probar la combinación del berberecho con el mango, me intriga mucho, que bueno!!! un beso 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 09:03h, 14 diciembre Responder

      Seguro que te gusta es como un ceviche, le ponemos un poco de picantillo y le da un sabor mas intenso.
      besitoss

  • Natalia
    Posteado a las 20:48h, 09 diciembre Responder

    Maribel estas copas están en boom, la otra semana viene una participación en copa (me parece algo novedoso, ya que no suelo presentar nada en este tipo de presentación), pero me parece súper bonita la idea y la receta por supuesto, siempre nos va bien aprovechar ingredientes que ya tengamos muy maduros como en tu caso los mangos y el resultado creo que es una delicia un contraste de sabores y ese lindo color que da me parece deliciosa esta idea. Un beso y que bueno que no te rindas ante las adversidades que muchas veces se nos presentan con las publicaciones y la vida en sí ;),
    un beso grande para ti!

    • Maribel
      Posteado a las 09:05h, 14 diciembre Responder

      Me alegro mucho que te guste, la copa siempre luce mucho a la hora de servir y este año quería poner alguna cosilla para la familia, ya veremos que termino poniendo.
      besss guapetona

  • Angelica
    Posteado a las 22:09h, 09 diciembre Responder

    Maribel, en primer lugar, mil gracias por participar en el parrandón!
    Esta receta me parece super genial por lo fácil, lo vistosa y la combinación de sabores, otra receta muy exótica para nuestra menú navideño.
    Te ha quedado una presentación muy linda, de verdad que provoca una de esas copitas.
    Besitos!!

    • Maribel
      Posteado a las 09:07h, 14 diciembre Responder

      Gracias a ti por invitarme estoy muy contenta de participar en este parrandón tan bonito que has organizado.

      besss

  • Concha Cabello
    Posteado a las 07:47h, 10 diciembre Responder

    Maribel, no sabes como te comprendo. Esta semana me ha ocurrido una catástrofe en mi blog, y quería mandarlo todo a la p.m., el trabajo de más de dos años, desaparecido en menos de un segundo, y solo un blogger sabe lo que cuesta. Ahora ya volviendo poco a poco a la normalidad, hasta me quedan ganas de reír, jajajaja, así que venga aquí este original ceviche de mango, y ¡que empiece la fiesta!

    • Maribel
      Posteado a las 06:40h, 15 diciembre Responder

      Hola cielo te había contestado pero veo que no salió, lo dicho que para nosotras es un trabajo tremendo el blog y me alegro que ya lo tengas arreglado.
      Me alegro que te guste la copa.
      besitoss

  • Lola Martínez
    Posteado a las 10:14h, 10 diciembre Responder

    Me gusta el entrante que has ideado para la mesa del parrandón, Para mi están siendo todo un descubrimiento vuestras propuestas y también algunos blogs, hay cantidad y variedad de recetas a cual más rica. Esta copa de mango tiene aspecto de ser una delicia , además de resultar muy atractiva a la vista que es por donde se empieza a comer.
    Un beso.

    • Maribel
      Posteado a las 06:41h, 15 diciembre Responder

      Hola Lola, es verdad parece que primero comemos con los ojos jeje
      muchas gracias cielo
      besss

  • Cakes para ti
    Posteado a las 12:26h, 10 diciembre Responder

    ¡¡Hola Maribel!!
    Yo también soy muy fan de los berberechos, y este entrante me ha gustado mucho, es super elegante, presentado en esas copas y con un toque fresco gracias al mango. He tomado nota de lo de las copas de plástico, no había caído y es una buena idea, porque es verdad, muchas veces, no sabemos ya ni donde meter las cosas, sobre todo menaje de cocina y demás. Y siendo bloguera de cocina, que lo queremos todo, ja, ja, mucho más, y no puede ser.
    Cómo estamos disfrutando de este Parrandón, Maribel, no nos falta de nada en esta mesa. Besitos y feliz domingo.

    • Maribel
      Posteado a las 06:43h, 15 diciembre Responder

      Hola cielo.
      Me alegro que seas tan fans como yo, para mi es comer y no parar que tendrán…
      Las copas de plástico es tal cual lo cuentas no se puede con mas espacio y si encima quieres tener 12 para la familia ya ni te cuento jejeje.
      Feliz semana guapa

  • Marisa González
    Posteado a las 15:24h, 10 diciembre Responder

    Hola Maribel. Ya te he comentado en Facebook, pero ahora, al leer la receta, aún me gusta más.
    Soy de berberechos y de mango, así que esta bonita presentación y el sabor, me parece una idea espectacular. Con copas de cristal o no, seguro que sorprendes gratamente a tus comensales.
    Un beso y encantada de haber coincidido contigo en el Parrandón.

    • Maribel
      Posteado a las 12:50h, 15 diciembre Responder

      H0la Marisa
      Yo también estoy contenta de verte en este evento tan bonito.
      Ahora nos toca ponernos a preparar recetas con tantas ideas que han salido
      besss y feliz día 🙂

  • Cuca
    Posteado a las 12:12h, 11 diciembre Responder

    Ya te dije en Facebook que me parecen unas copas impresinantes y muy apetecibles. Sin duda este Parrandón está siendo todo un éxito y me estoy poniendo morada de cocina en cocina

    ¡Besos mil!

    • Maribel
      Posteado a las 06:13h, 19 diciembre Responder

      Hola Cuca

      Si que es verdad que están todas de miedooo
      besitoss mil para ti también

  • Elisa Gómez
    Posteado a las 21:27h, 13 diciembre Responder

    Hola maribel perdona por visitarte tan tarde en este Parrandón, pero ya sabes que andamos con prisas siempre. Pero no me quiero perder algo tan delicios, me ha encantado tu aportación, perfecta para esos días de celebración. Un beso presiosa!!

  • Eva Marín
    Posteado a las 20:47h, 17 diciembre Responder

    Un entrante muy original, La mezcla de sabores debe quedar espectacular.

    Besos Maribel!!

    • Maribel
      Posteado a las 06:18h, 19 diciembre Responder

      Hola Eva
      Si te gustan los berberecho seguro que te animas, es un poco ceviche y el mango le da suavidad al plato.
      Besitos cielo

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