Pan naan


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Pan naan

El pan es una delicia de la manera que lo preparemos, los que somos muy panarras estamos dispuestos a probar todo tipo de pan y formas que hay por el mundo, en este caso traigo un pan sin horno originario de la India, se deja la masa fina y se hace a la plancha.

Para mi el horno es como un brazo mas que lo utilizo mucho y con el pan es una delicia pero es verdad que hay momentos que hay que ser prácticos y si podemos tener pan recién hecho a la plancha que mas podemos pedir, si, que esté rico.

Con este pan participo en el #Reto #asaltablogs que se organiza en facebook y es una receta choriceada a No Sin Mi Tapar (pichar para ver su blog), consiste el reto en asaltar un blog del grupo y preparar una receta suya, para mi el pan naan nada mas verlo supe que lo tenía que hacer y seguramente lo repetiré de lo bien que queda y también para prepararlo con mas tranquilidad y no el último día para presentarlo al grupo.

Si, la tarde anterior me puse con el pan y nos lo cenamos, incluso puse uno como tipo pizza, ya ya que no hay que usar el horno pero mi tercer brazo no pudo resistir la tentación de probarlo así.

Lo mejor es poner alguna especia a la masa y eso es lo que hice le puse ajo y perejil fresco, me encanta.

Para esta receta salen 6 rebanadas:

  • 100 ml agua tibia
  • 1 yogur natural (yo puse griego)
  • 350 gr de harina
  • 1 diente de ajo (en polvo 1 cucharadita)
  • 4 ramas de perejil fresco (en polvo 1 cucharadita)
  • 1 cda de mantequilla
  • 3 cdas de miel
  • 12 gr de levadura fresca
  • 1 cda de sal
  • aceite para la plancha 

Preparación:

En mi caso me ayudo con la thermomix para amasar, también tenemos la opción como siempre de prepararlo a mano metiendo todos los ingredientes en un bol grande para que nos deje maniobrar la masa bien.

Tanto de una forma como de la otra añadimos los ingredientes en el mismo orden que os indico a continuación.

MANUAL

Picar el ajo y perejil muy fino

Calentar el agua en el micro 1 minuto, diluir la levadura en el agua.

Añadir todos los ingredientes dejando al final la harina que vamos añadiendo poco a poco hasta que la masa se despegue de las manos.

Amasar durante unos minutos y en forma de bola dejar reposar en el bol tapado durante aprox 1 hora.

 

THERMOMIX.

Poner el agua con el ajo y perejil picado, poner el turbo para que se quede bien picado.

Le damos un poco de temperatura 3 minutos 37 ºC velocidad 4.

Añadir la levadura sin temperatura mover a velocidad 4, seguir añadiendo el resto de los ingredientes y por último vamos añadiendo la harina.

Poner en velocidad espiga, tiene que quedar la masa que se despegue casi toda la masa de las paredes de la jarra.

Apagar y dejar reposar tapado durante 1 hora aprox.

Con el agua templada ayuda a subir mas rápidamente la masa.  

Cuando ya tenemos la masa levada, sacar del bol y en la mesa amasar unos segundos y dividir en 6 porciones.

Dar formar de bola y extender con un rodillo, nos ayudamos con los nudillos al final.

Ahora lo podemos poner al horno o en sartén.

En sartén poner un hilo de aceite de oliva virgen, y con la masa fina para que no quede cruda por dentro dejar unos minutos por cada lado.

En el horno extender la masa con el horno previamente encendido a 220 ºC, lo dejamos 15- 20 minutos y en mitad de la cocción le puse a algunos un poco de queso y bacon.

Queda muy rico y sabroso por sí solo sin necesidad de hacerlo en formato pizza, esto tengo que repetirlo con un buen plato indio que sería lo ideal para imaginarnos allí.

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29 Comentarios
  • Estela Sanchez Ruiz de Luna
    Posteado a las 10:34h, 28 enero Responder

    Me encanto esta receta cuando la vi, de hecho la tengo en pendientes, al final me decidí por otra. Buen asalto. Feliz domingo

    • Maribel
      Posteado a las 05:59h, 30 enero Responder

      Hola Estela
      La verdad es que está genial y muy práctico
      bess

  • Julia
    Posteado a las 11:00h, 28 enero Responder

    Buenísimo tiene que estar!! no me lo pienso perder!! Bs.

    • Maribel
      Posteado a las 06:00h, 30 enero Responder

      Hola Julia, gracias por pasarte
      besitoss

  • Montse Nosinmitaper
    Posteado a las 11:43h, 28 enero Responder

    Una delicia! Gracias por tu asalto!

    • Maribel
      Posteado a las 06:00h, 30 enero Responder

      Gracias a ti por la receta que me parece genial
      bess

  • Maryjose Alvarez Jimenez
    Posteado a las 14:05h, 28 enero Responder

    Estos panes orientales son riquísimos! te ha quedado estupendo! Un beso!

  • Rosa
    Posteado a las 16:41h, 28 enero Responder

    Se ve bien rico h muy fácil de hacer.
    Buen asalto Maribel.
    Bss

    • Maribel
      Posteado a las 06:02h, 30 enero Responder

      Es muy fácil, merece la pena prepararlo

      bess

  • Maggie
    Posteado a las 18:49h, 28 enero Responder

    En casa lo tomamos mucho porque nos encanta con todo lo untable jajajajaja Y es tan sencillo de hacer! Muy rico! Buen asalto!

    • Maribel
      Posteado a las 06:03h, 30 enero Responder

      Es verdad, que peligro todo el día estamos picando jejje
      bess

  • Verónica
    Posteado a las 07:27h, 29 enero Responder

    Qué buen asalto. Este pan, además de delicioso, es súper práctico al no tener que encender el horno.

    • Maribel
      Posteado a las 05:56h, 31 enero Responder

      Es verdad, prepararlo en la sartén es muy cómodo .
      bess

  • Recetario Sano
    Posteado a las 09:18h, 29 enero Responder

    Este pan lo probé hace años y me encanta!! Lo tengo pendiente de cocinar, así que muy pronto también formará parte de mi cocina!!

    • Maribel
      Posteado a las 05:57h, 31 enero Responder

      si que esta rico, a mi también me apetecía desde hace tiempo prepararlo.
      Feliz día 😉

  • La cajita de Nieves y Elena
    Posteado a las 12:42h, 29 enero Responder

    Con lo rico que es este pan si le pones ingredientes tan ricos en plan pizza ya ni te cuento.
    Besos
    Nieves

    • Maribel
      Posteado a las 05:58h, 31 enero Responder

      sii, lo veía tan solito para cenar que fue una opción tipo pizza.
      bess

  • Hirma Filter
    Posteado a las 15:23h, 29 enero Responder

    muy rico el pan naan, en casa nos encanta para dipear!!
    un beso

    • Maribel
      Posteado a las 05:59h, 31 enero Responder

      Si que es un vicio y con el ajo y perejil ya me lo comía solo jejeje
      bess

  • Cuca
    Posteado a las 18:42h, 29 enero Responder

    ME encanta este pan, pero nunca lo he hecho en casa ¡Receta anotada!

    ¡Besos mil!

    • Maribel
      Posteado a las 07:16h, 31 enero Responder

      Hola Cuca
      Yo tampoco lo había preparado, lo tengo que repetir para saborearlo mejor jejeje
      bess

  • Rosalía de El Caldero Viajero
    Posteado a las 19:55h, 29 enero Responder

    ¡Anda! Pues yo el pan naan sí lo hago en el horno. ¡Tengo que probarlo así! Me parece muy cómodo.

    Un gran asalto, Maribel. ¡Como siempre! 🙂

    • Maribel
      Posteado a las 07:49h, 31 enero Responder

      Yo también soy de prepararlo al horno, por la costumbre,,

      feliz día guapa 😉

  • Ro
    Posteado a las 18:10h, 30 enero Responder

    pan casero… tiene que estar delicioso!!!!
    Besitos itos

    • Maribel
      Posteado a las 07:49h, 31 enero Responder

      Hola
      Si que está rico el pan casero y este va con el toque de ajo y perejil.
      Feliz día 😉

  • Eva
    Posteado a las 19:26h, 05 febrero Responder

    Esto es un sin vivir, yo no doy a basto de apuntar tantas recetas en pendientes :): ):), con lo que me gusta a mi el pannnn

    • Maribel
      Posteado a las 09:03h, 07 febrero Responder

      Es verdad a mi también me encanta el pan soy panarra total, a comer pan jejeje
      besss

  • Bea, Sweet Cookies
    Posteado a las 07:44h, 07 febrero Responder

    Que rico por favor, yo soy como tu pan pan y mas pan y cuando vas al extranjero y no te ponen pan para comer como que falta algo, no saben lo que se pierden, este tuyo viene genial para esos momento que vas pillada de tiempo y no te ha dado tiempo pasar por la panadería y mucho menos hacerlo en casa, este me lo quedo porque es una alternativa al pan expres y me va a salvar de alguna en casa, perfecto asalto y perdon por mi tardanza en pasar por tu cocina, besos

    • Maribel
      Posteado a las 09:04h, 07 febrero Responder

      Hola Bea
      No te preocupes que vamos todos como locos, es verdad que tener pan express nos soluciona y este me parece super práctico.
      bess

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