Hojaldre de sardinas

Hojaldre de sardinas

Las empanadas me encantan, son muy socorridas para llevar o preparar cuando vienen amigos o el meriendas y las de hojaldre nos ahorran mucho tiempo aunque tengo que reconocer que preparar tu propia masa la convierte en otro tema, es un pan relleno como los preñados, las empanadas gallegas o el hornazo de mi querida Salamanca con matanza (embutido casero).

En esta ocasión me apetecía preparar una con sardinas, tienen un gran valor nutricional, aportar vitaminas B12, B6, A, D, E, aporta fósforo, hierro y la espina tiene una gran cantidad de calcio, con todas estas propiedades no me extraña que cuando las pruebo no puedo parar de comerlas hasta acabar el plato jejej es como una adicción y un placer a la vez.

Ingredientes:

  • 2 latas de sardinillas con tomate picante
  • Hojas de albahaca al gusto
  • 1 cebolla blanca
  • 150 gr de tomate triturado o frito (aproximadamente)
  • huevo para pincelar
  • 2 planchas de hojaldre

Preparación:

Aprovechando el papel vegetal en el que está envuelto dejamos una de las dos planchas.

Lo coloqué en un molde de 30 cm y así es mas fácil de manejar.

Cubrir con el tomate triturado una capa fina, seguir con la cebolla picada.

Ponemos la sardinillas y dejamos la salsa de las latas para pincelar la tapa de arriba de hojaldre.

Terminamos con las hojas de albahaca.

Calentar en horno a 220ºC.

La tapa de arriba tiene que ser mas pequeña, 2 dedos que cortamos con un cuchillo haciendo un circulo.

Como se ve en la base se dejan unos 4 dedos son cubrir para luego tapar la empanada.

Ahora cubrir con la tapa de arriba y tapar bien los bordes, hacer unos cortes en el centro para que salgan los vapores y pincelar con huevo y con la salsa de las latas de sardinas para dar un poco de color.

Hornear entre 20 y 30 minutos, en mi caso en cuanto mi que se tostaba un poco lo baje a 200 ºC  y en 25 minutos lo tenía listo.

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2 Comentarios
  • Cuca
    Posteado a las 15:20h, 11 junio Responder

    Yo tiro del hojaldre comprado para las empanadas. Es muy socorrido y el resultado es muy rico. No pongo en duda que la masa casera es un plus y hablamos de otro nivel, pero cuando el tiempo falta hay que hacer algún apaño ¿no?

    Esta tiene una pinta brutal ¡Besos mil!

    • Maribel
      Posteado a las 19:22h, 16 junio Responder

      Es verdad Cuca, cuando vamos sin tiempo vienen genial las masas ya elaboradas.
      Me alegro mucho de que te guste
      besss

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