Bizcocho de queso y natillas de chocolate

Bizcocho de queso y natillas de chocolate

Es una receta irresistible con un bizcocho de crema de queso y relleno de natillas de chocolate me ha sorprendido como puede quedar tan bueno.

En principio iba a preparar un bizcocho con crema de queso que tenía muchas ganas y mientras estaba manos en la masa pensé en 2 natillas de chocolate que rondaban en la nevera y veía que las pobres no se iban a comer tan rápido como yo pensaba, pues vamos a probar y si el resultado no me gusta por lo menos estará rico jejeje.

Dicho y hecho, cuando lo meto al horno (dejo 3 dedos del molde sin cubrir) veo que comienza a subir la masa de forma uniforme y eso me relaja un poco, parecía que no le costaba subir con el relleno ¡¡y como subió madre mía!!!!!, el molde que es de los de rosca grande (un tamaño standar de unos 22 cm) y subío hasta el borde.

Como se ve las natillas no quedan cuajadas se quedan cremosas y el resultado es especialmente bueno pero la presentación no me llamaba mucho y con un poco de azúcar glas y unas fresas es como si lo hubiera vestido de gala jeje.

Con esta receta participo en el Reto de #unomasmenos100desperdicio0 que organiza Marisa en su blog Thermofan. (pinchar aqui)

Su idea es genial y siempre encontraremos recetas para dar una oportunidad a los resto que tengamos de comida, estos días de confinamiento también nos sirven de reflexión de lo que comemos y cómo comemos, en casa salimos poco a comprar con el miedo al contagio, estoy acostumbrada a comprar una vez a la semana y ahora sigo haciendo lo mismo, aunque siempre se nos olvida algo, intento no salir mucho como el hasttang #yomequedoencasa hay que cumplirlo por nuestra salud.

Ingredientes

  • 180 gr de crema de queso
  • 180 gr de mantequilla
  • 140 gr de azúcar
  • 250 gr de harina
  • 1 sobre de levadura – polvo de hornear
  • 4 huevos
  • esencia de limón
  • canela y jengibre
  • 2 natillas de chocolate
  • azúcar glass – impalpable
  • mantequilla para el molde

Preparación:

Lo primero es preparar el horno, lo ponemos a 180 ºC arriba y abajo, si no indico nada es que siempre es así, cuando cambie solo arriba o solo abajo lo indicaré.

En un bol grande mezclar la crema de queso y la mantequilla con la varillas.

Incorporar el azúcar, 1/2 cucharadita de jengibre y 1 cucharada de canela , la esencia de limón y mezclar bien.

Se añaden un huevo, se mezcla bien, no se incorpora el siguiente hasta ver que está bien mezclado y así con los 4 huevos.

Tamizar la harina con la levadura.

Introducir la harina al bol y mezclar bien.

Untamos un molde ,en mi caso es en forma de rosca, con mantequilla.

Ahora tenemos la mezcla del bizcocho y las 2 natillas.

Hacemos capas una de la masa de bizcocho (cubrir la base), una con las natillas y otra con la mezcla de masa.

Dar unos golpecitos para que la masa se asiente bien en el molde.

Lo ponemos al horno y dejamos unos 40 minutos, a los 30 minutos pinchamos para ver si está hecho, si sale limpio estará, yo lo dejé al final 35 minutos.

Dejar enfriar 15 minutos y desmoldar con cuidado, dejar enfriar y poner azúcar glass y fresas para adornar.

Deliciosoo.

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2 Comentarios
  • Marisa González
    Posteado a las 16:06h, 14 abril Responder

    Querida Maribel. Menuda sorpresa más maravillosa. Es un reciclaje de 10. Tienes toda la razón, ha subido y está precioso. Con ese relleno aprovechado tan rico.
    Me ha entrado un mono de dulce y de chocolate…
    Es un placer tenerte de nuevo en 1 +/-100. Me llevo un buen trozo.
    Besos y cuidaos mucho.

  • Elisa Gómez Fernández
    Posteado a las 22:04h, 19 abril Responder

    Hola, Marible, qué combinación tan deliciosa, imagino lo rico que estará. Un beso!!!

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