Ensalada de naranja

31 Jul Ensalada de naranja

Siempre apetece una buena ensalada y desde hace ya un tiempo me encanta poner fruta, le da un punto distinto y más refrescante.

Con esta receta participo en el Asaltablogs, unos blogueros ladroncuelos que este verano nos estamos poniendo las pilas entrando en todas las cocinas y ya voy con la tercera receta, Marga de Azafranes y Canelas es la organizadora, esta vez es de Thermonuria, Nuria lo he modificado un poco, no tenía el queso y le puse aguacate que le va también muy bien.

Tiene un blog muy completo con muchas recetas ricas no os las perdáis en el enlace de arriba.

Ingredientes:

• Lechuga, espinacas, o lo que más nos guste.

• 1 naranja
• 1 aguacate
• 1/2 pepino
• Pasas sultanas
• 1 lata de atún

Vinagreta:

• 3 cucharadas de zumo de naranja
• 3 cucharadas de aceite AOVE
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 3 tomates deshidratados (se hidratan en el aceite que vamos a usar)
• sal y hierbabuena

Preparación:

Lavar la lechuga y secar bien, colocarla en una bandeja.

Cortar en rodajas el aguacate, pepino y colocar por último en la bandeja las rodajas de naranja.

Poner encima la vinagreta de naranja, tomates, hierbabuena y servir bien fresquita.