Sopa de ajo

Sopa de ajo

Hoy tenemos una receta tradicional que se toma sobre todo en el interior de España, un plato de pobres que se reconforta por dentro y por fuera, de lo más económico ya que se aprovecha el pan asentado que nos ha sobrado y nos ponemos manos al puchero.

He utilizado caldo que tenía preparado pero queda también muy bien si lo ponemos agua, ya que el sabor se lo da el ajo y el pimiento choricero.

Ingredientes

  • 6 dientes de ajo
  • 1 cayena seca (en mi caso 1 pizca de cayena en polvo)
  • aceite 4 cucharadas
  • 2 cucharadas soperas de pimiento choricero (en pasta concentrado)
  • 6 cucharadas de tomate triturado
  • 1/2 barra de pan asentado (de uno o dos días)
  • 1 litro y 1/2 de agua o caldo
  • sal

Preparación:

El pan lo he tostado un poco en la tostadora para que se secara un poco más aunque es pan de hace 2 días la miga la veía un poco blanda.

En una cazuela poner el aceite a calentar, añadir el ajo picadito, cuando esté un poco tostado añadir la pasta de pimiento choricero rehogar.

Añadir el pan, dar unas vueltas para que se tueste un poco, añadir el tomate y el caldo, la pizca de sal y dejar cocinar 15- 20 minutos.

Algunas veces le añado 2 huevos batidos que se hilan un poco cuando ya casi está terminada de cocinar, en este caso no lleva.

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2 Comentarios
  • Angelica Berrios
    Posteado a las 11:20h, 22 noviembre Responder

    Maribel, esta sopa se ve buenísima, será muy de pobres pero yo veo un plato de lujo, muy reconfortante, me encanta el color y la textura que tiene.
    Feliz domingo. Un beso!

  • Elisa Gómez Fernández
    Posteado a las 22:40h, 22 noviembre Responder

    Hola, es una sopa deliciosa, reconforta el cuerpo y el alma, en las noches de invierno me encanta tomarla. Te ha quedado de cine, estas recetas son siempre bienvenidas. Un beso!

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